冯平安

民以食为天，食品安全问题不可忽视，我们该如何辨别出来生活中健康食品和假冒伪劣食品呢？

真假红酒

1. 取一张普通餐巾纸，均匀滴上几滴红酒，再滴上幾滴食用碱水。2. 如果是真红酒就会变成蓝黑色。3. 若是没有反应，就是假的红酒。

真假奶粉

1. 真奶粉捏住包装袋来回摩擦会发出"吱吱"声，颜色呈乳白色，有乳香味，放在嘴里细腻发黏。2. 假奶粉粉捏住包装袋来回摩擦会发出"沙沙"声，颜色较白，乳香味甚微，放在嘴里很快溶解不黏牙。

真假黑米

1. 取一些黑米放入盘子里，加入一些白醋，真的黑米白醋颜色会变成红色，假的黑米没有任何变化。2. 变色原理：黑米里面含有丰富的花青素，遇到酸性的醋会变成红色。

真假海参

1. 真海参细长，肉质松软不紧实，抠一抠刺针，抠不掉的为真海参。2. 水发海参体积巨大，超过正常体积，肉质硬，气味刺鼻，抠一抠刺针，一掐就碎，为化学试剂水发海参。

真假蜂蜜

1. 真蜂蜜黏性大可拉丝，把蜂蜜滴在纸上，不易浸透纸，易结晶，结晶后手感细腻。2. 假蜂蜜断丝没弹性，把蜂蜜滴在纸上，容易浸透纸，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物硬不易搓碎。

新茶旧茶

1. 新茶外观新鲜油润，青气重，新茶冲泡后，叶芽舒展，汤色清澄。2. 旧茶外观灰暗干枯无光，冲泡后色泽发黄，芽叶萎缩。

真假八角

1. 真八角每个角是饱满的，圆润的，并且即使是掉落了，也能找到八角痕迹。2. 不良商贩会在八角中掺莽草，莽草毒性很强，小角呈细长的鹰嘴尖状。

真假银耳

1. 真银耳正常的颜色为金黄色，无异味，无黑点，泡发率高。2. 硫磺熏过的银耳颜色为雪白色，存放一段时间会变黄并发红，泡发率低。

真假豆芽

1. 真豆芽芽身挺直，芽脚不软，掐断豆芽，无水分冒出来的是自然培育豆芽。2. 毒豆芽粗壮肥胖较长，色泽灰白，掐断豆芽，有水分冒出的多为问题豆芽。

真假香油

1. 真香油颜色是红棕色的，经过摇晃后产生气泡上升比较快，真香油轻易不会凝固。2. 假香油颜色浅，经过摇晃后香油中产生的气泡上升缓慢，假香油易凝固。

真假牛排

1. 真牛排周边不规则，肉的表面没有蜂窝眼，切开有条理的纹路，肉紧实不易散开。2. 假牛排周边很整齐，肉的表面有蜂窝眼，切开牛排没有条理的纹路，骨头周边易散开

真假羊肉

1. 真羊肉白肉红肉相接的，纹理清晰自然，化冻后也是相粘连的，用手撕不开。2. 假羊肉红是红，白是白，红肉白肉一块块分开，化冻后红肉白肉轻轻一碰就分开了。