苏霞

内容摘要：随着新零售模式的发展，我国传统零售产业面临巨大挑战。受网上购物分流和日益激烈的市场竞争的影响，原有的零售业举步维艰。因此，国家亟需加强商业供给侧的结构性变革，使传统零售行业得到快速发展。本文从传统商业公司的现状出发，通过整理分析选定的零售业样本，对新零售模式下各营业形态的人效、坪效、店效及现状等进行对比分析，并简要提出新零售模式下我国商业公司的优化策略。

关键词：新零售   人效   坪效   店效   传统零售企业

引言

商务公司通过“大数据”“人工智能AI”以及心理学、社会学等知识，对商品的生产、流通与销售过程及方式进行升级，形成集在线与离线为一体的服务体验模式，这种模式被称为新零售，或零售新模式（陈国元和徐孝勇，2019）。在这种新模式下，商业竞争愈发激烈，零售业的发展也愈发迅速，但传统零售企业却受到了巨大影响（蔡霞，2019）。本文将从多个角度对零售业的业态展开分析。

知名学者曾提出“新零售之环”的说法，他认为新的营业形态不会以低廉的价格为特性，并且其起源可能来自于零售业竞争中任一模块的变革（王宝义，2019）。因此，应着重注意新的营业形态，并促进以其为核心的营业形态的健康发展。我国学者赖红波（2019）认为，在国内零售业成长渐缓的现在，应着重整合网络线上与实际线下的营业途径，使其发展为国内零售业的重要形式。赵树梅、门瑞雪（2019）则提出，零售新模式会使传统企业的营业形态陷入危机，但也能为国内零售业态的发展提供更多的可能性。可以预见的是“新零售”将成为商业模式的引导者。在这种情况下，应该更加注重国民经济的主要栋梁，即国内的传统零售业（韩俊德和宋俊杰，2019）。基于此，本文将对我国传统零售企业的人效、坪效、店效及其现状与发展优化策略进行分析研究。

传统零售公司发展状况

本文整理了自2008-2018年我国传统零售业在新零售模式影响下的一些数据变化。

（一）店铺总数与店效

店铺总数变化如表1所示，其总体趋势呈现出由快速增长到缓慢增长的现象。其中专业型店铺占总店铺数量的比例最大，尤其在2012年至2016年间呈现大幅增长，甚至在2016年时总量达到了我国传统零售业的二分之一。超市的总量则处于总体增长偶尔下降的状态，其它营业形态的店铺数则增长相对缓慢。

而从店效方面来看，百货店一直占据着明显的优势地位，专业店则自2008年以来一直处于较高的增长。其它行业形态的店效水平则增长缓慢，具体情况如表2所示。

（二）店面营业面积与坪效

不同营业形态的营业面积如表3所示。超市的营业面积在2013年出现大幅下降，而专业店铺的营业面积则一直处于较高的增长中，并超越了曾经占据首位的超市营业面积，便利店和专卖店的营业面积基本不变，百货店的面积在近年来呈现缓慢增加的趋势。

不同营业形态的坪效如表4所示。从总体上来看，各个营业状态都处于发展增长的态势，专卖店的表现尤为出色，而便利店的坪效则出现巨幅增长或下降。自2016年至现在，各营业形态发展趋势处于上升状态。

（三）从业人数与人效

从表5来看，我国传统零售业的从业人员总数处于持续增长态势，但其中专业店与超市的从业人数则出现过下降情况。专业店的从业人数增幅与降幅都很明显，在2011年，其从业人数增长比例甚至达到了30%左右。因此可以说，随着时间的推移在新零售影响下，专业店的发展势不可挡。

不同营业形态的人效如表6所示。可以看出，受新零售影响的专业店人效水平处于绝对领先地位。便利店与超市增长缓慢，专卖店总体处于增长趋势，偶尔会出现下降的现象，百货店则一直处于较好的增长水平。

（四）销售总额

不同业态的销售总额如表7所示，从表7的数据中可以看出，专卖店的销售额是所占比例最大的，且其比例还在持续增长中，百货店的占比则呈现稳步下降趋势，其它营业形态所占比例基本保持不变。

我国传统零售业现状分析

分析所整理的数据后可以看出，商业公司的零售产业创新能力已在不断增加，但仍存在诸多问题，如不同营业形态的创新效率差距明显。虽然各个业态在总量、规模、运营及效率等方面都处于增长状态，但由于相近营业形态的企业不宜竞争，故创新效率并没有得到提高，反而呈下降趋势（罗仕鉴，2019）。下文将从各种营业形态对国内商业企业创新效率的影响作出分析。

（一）营业形態的规模效率分析

不同的营业形态受到零售新模式的影响。对上文所整理的数据进行分析后可以看出，各营业形态的发展，如员工数量、营业额及店面数量均处于上升趋势。其中专业店及超市，在营业额、员工数量及门店总数方面在总份额中所占比例最大，且增速明显。尤其是专业店凭借其在商品的专业性服务及私人定制化服务上难以比拟的优势占据着较多的市场份额（陆继翔等，2019）。与其它营业形态相比，专业店可注重单店发展，而不是单单专注店面数量的增加，最终能凭借提升单店的优势实现发展。

传统零售业受到相异营业形态的竞争影响。随着家用电器专业店的发展，曾以家用电器为核心优势的百货店发展模式面临瓶颈。传统的超市，也在专卖店的分流下举步维艰。超市的家用电器业务被专业店截留，食品业务让街区小店截留，体量大的商铺被体量小的商铺分流等现象，都表示我国传统零售业的某些营业形态处于业务被分流的不利状态（卜立言等，2019）。

不仅如此，相近营业形态企业的不良竞争也愈发严重。如扩展业务的专业店同百货商店竞争，大型商铺打折与小型便利店竞争等等。诸多营业形态均不断扩展业务从而导致了同质化的现象，使商铺的发展愈发艰难。

（二）商铺的绩效分析

我国零售业商铺在人效、坪效及店效上，自2002年开始总体处于增长趋势，其中店效与人效方面的发展一直处于增长状态。坪效则在2008年增长后，于2009年出现了降低的现象，但其总体水平仍高于其在2007年的状态。总的来说，我国零售业的总体体量处于增长发展的趋势。

我国零售业的不同营业形态在坪效方面区别很大。传统百货商店与超市在专业店的分流下，其坪效在2002-2004年间一直处于下降趋势。但通过其自身不断的改革、创新与优化经营策略等一系列调整后，其坪效最终呈现出上升趋势，但仍处于较低水平。

在人效水平上，专业店处于大幅领先地位。因其兼顾了线上业务与线下服务，其工作效率大幅提高，从而在“新零售”的方向上发展迅速（Cheng W W，2018）。

零售新模式下我国传统零售企业优化策略

（一）零售新模式下线上与线下的营业结构

传统企业应进行深化变革，整合交易途径，使线上与线下交易做到同步无延迟。同时应增加经营的差异性，以适应不同消费者的需求。不同的经营市场可针对不同的消费者进行特殊的变革，如大型商场可以增加知名品牌的权重，围绕其发展逐渐成为小型商业圈，同时为其配设相应服务;小型普通超市可针对其主要的消费者，相对增加日常生活用品的权重;其它小型零售店，可以致力于提升零现金交易的发展，或增加物流服务功能，以提升用户的消费舒适度。

（二）优化资源配置的零售业模式创新

促进传统零售业发展，除了要关注营业模式的架构创新，还应对模式下的资源配比进行优化，传统零售业模式应使资源的配置按照不同因素的加权进行优化。如增加百货商店以及超市的权重，同时形成便利小店、购物中心等交易市场，其它形态的营业市场呈松散型经营的分布。优化时应考虑到不同地区文化的特点，以期做到不同形态的零售企业能够共同繁荣、共同发展。

（三）提升消费者加权的零售新模式

现今形势下，传统的零售模式应进行一些变革，并要将消费者的用户体验放在首位，以促进发展。对此，本文提出如下建议：第一，整合在线与离线的各种销售途径，包括产品整合、用户整合、福利以及服务整合。第二，商业公司还应增加商品定制服务，以满足不同用户的要求，从而更好地提升用户体验舒适度。第三，运用大数据、机器算法等先进算法，深入研究消费者需求，进而对所经营的商品和服务加以改进。

参考文献：

1.陈国元，徐孝勇.从全渠道到无人零售：新零售智能化发展探讨[J].商业经济研究，2019（6）

2.蔡霞.新零售视野下零售业“无界营销”发展前瞻[J].商业经济研究，2019（6）

3.王宝义.我国“新零售”实践回顾与展望—基于上半场“需求端”与下半场“供给端”转型期视角[J].中国流通经济，2019，33（3）

4.赖红波.顾客感知差异化视角下设计驱动“新零售”创新的影响机理[J].中国流通经济，2019，33（3）

5.赵树梅，门瑞雪.“新零售”背景下的“新物流”[J].中国流通经济，2019，33（3）

6.韩俊德，宋俊杰.新零售背景下商贸型供应链转型升级研究[J].商业经济研究，2019（4）

7.罗仕鉴.选题策划《新零售服务下的用户体验设计》序言[J].包装工程，2019，40（4）

8.陆继翔，王平，余隋怀等.新零售用户体验设计中的设计文化探析[J].包装工程，2019，40（4）

9.卜立言，姚冰，李鶴森等.新零售驱动下的超市购物服务系统设计策略研究[J].包装工程，2019，40（4）

10.Cheng W W.The Economic Effect and Countermeasure of the Development of Network Retail Business in the New Era[A].Institute of Management Science and Industrial Engineering.Proceedings of 2018 International Workshop on Advances in Social Sciences（IWASS 2018）[C].Institute of Management Science and Industrial Engineering：计算机科学与电子技术国际学会（Computer Science and Electronic Technology International Society），2018