紫色胡萝卜与常见的胡萝卜相比，区别不仅在于外貌，连营养也是不尽相同。其实，在17世纪以前，所有的胡萝卜都是紫色的，偶尔会变异成橙色。后来荷兰种植者对变异的橙色胡萝卜进行大规模人工种殖，而紫色胡萝卜则几乎绝迹。所以，紫色胡萝卜，才是胡萝卜的“祖先”。

与经过改良的胡萝卜相比，紫色胡萝卜营养价值更高：含有大量的胡萝卜素摄入人体后可以转变成维生素A ，不仅具有补肝明目的作用，还可以治疗夜盲症。同时，还富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

优质的农作物，自然应该有好的销路。而让这种天然作物走出大山的，正是一名90后女孩，来自云南洱源县的白族姑娘赵敏，她用这独特的紫色秘密，成就一番产业、富了一方百姓。

云南大理洱源县，地处洱海发源地，山岭纵横，层峦叠嶂。土生土长的紫色胡萝卜，一直被当做喂牛的野草和偶尔生吃的野果。但在2016年之后，这里的紫色胡萝卜价格猛涨，种植面积也越来越大。

原来，2016年的一天，赵敏在朋友圈看到有人发了一条信息，说在湖南的一家超市，紫色胡萝卜卖20多元一公斤。要知道紫色胡萝卜在洱源县并不稀罕，1公斤才卖1元左右，当地人一般都是自家种点做泡菜用。

其实，洱源县位于洱海的上游，平均海拔2000米左右，昼夜温差大，光照时间长，非常适宜紫色胡萝卜生长。但由于交通不便，紫胡萝卜都是自产自销，很难走出大山。

赵敏看到朋友圈发的这条信息第一反应就是完全惊讶，看到紫色胡萝卜在城市需求量大、还能卖高价，赵敏认为自己也可以卖。想到就立马行动，赵敏也发了条朋友圈，问昆明等大城市的朋友，有谁想要这种紫色胡萝卜。当时她只是抱着试试看的态度，却没想到，朋友们对紫色胡萝卜都很感兴趣，一天时间，就预定了150多公斤。这让赵敏很高兴，赵敏按照当时1元/公斤的地头收购价，收了150多公斤紫色胡萝卜，然后以6元/公斤的价格卖了出去，让她小赚了一笔，这也让她看到了紫色胡萝卜的市场前景。赵敏琢磨，为什么不专门做这个生意，提高收购价，也让农户们多赚点钱，让家乡的农产品走出大山呢！于是便包下了100多亩地种植紫色胡萝卜。

为了说服农户，赵敏跑遍了紫色胡萝卜主产区的2个乡镇，走访了80多家农户，每天早出晚归，累得筋疲力尽。可磨破嘴皮子，也没什么人信她，面对农户们的质疑，赵敏想出了一个妙招，她跟农户们说，紫色胡萝卜不管个头大小，一律全收。这让农户们很心动，因为之前，收购商都是把最好的紫色胡萝卜挑走。因为收购商除了挑颜色好看的，还要挑大小，像个头太过细小的，收购商一概不要，挑剩下的紫色胡萝卜，农户们很难卖出去。而赵敏提出无论大小，全部都要，3天时间，农户们就给赵敏送来了20多吨紫色胡萝卜。

决定大规模收紫色胡萝卜的时候，赵敏就已经想好了要把它们卖给谁。在洱源县，紫色胡萝卜不稀罕，也卖不上价，赵敏就盯上了外地市场，瞄准了中高端消费群体。

很多人是在去打市场的时候，才琢磨要把东西卖给谁，而赵敏却认为创业要定位先行，选择创业项目的时候，就得想清楚产品的定位和市场。根据定位，去琢磨消费者是什么样的人群，他们想要什么样的产品，因此赵敏给她的紫色胡萝卜定了一个销售的长度标准。

紫色胡萝卜除了颜色鲜艳程度有差异、大小个头也不同。为了进行标准化供给生产，赵敏制定了销售的长度标准——12厘米。长度低于12厘米，太过细小的，赵敏就不卖了，白送给朋友喂猪。因为她认为，除了内在的营养价值，外在的卖相也是吸引消费者购买的重要因素，她还把紫色胡萝卜的叶子和根须去掉，反复冲洗干净让消费者买回去就能直接加工。

此外，赵敏还在昆明考察了很多家大型超市，她发现这些连锁超市规模大，客户群体以中高端消费者为主，跟紫色胡萝卜客户定位吻合。赵敏便找到超市的负责人，拿出产品让对方品尝，紫色胡萝卜独特的外观和口感，让对方很感兴趣从而接受订单。赵敏认为走高端，不光是产品要好，还要让客户觉得买这个东西值这个钱，那么值这个钱要从哪些方面体现，那就是客户的体验感。好的体验感，要从货品品质和提供的服务方面有所体现。

在这里的超市，紫色胡萝卜定价11.8元一斤。赵敏是白族姑娘，在超市做活动时，她专门穿上这样的民族服装，吸引消费者来品尝紫色胡萝卜。

除了跟超市的线下合作，赵敏还通过电商平台进行销售，她挑出品相好的紫色胡萝卜，订做了礼盒包装，一盒放0.5公斤，有6根左右，一公斤卖23元，平均一根紫色胡萝卜卖3.8元。

在网上卖货，赵敏也坚持现挖现发，发货前必须做3次品控，确保客户收到的紫玉萝足够新鲜、品质上乘，条条规整。

在赵敏的带动下，洱源县紫色胡萝卜的种植面积，从2016年的100多亩，扩大到了2018年的800多亩。种植紫玉萝两年来，赵敏帮助洱源县的农民们增收480多万元，帮596户建档立卡贫困户摆脱了贫困。

在日常食物中寻找差异，进行重新定位并找寻最佳销售平台。赵敏让家乡的农货走出大山，也让富了家乡百姓，推广一道健康营养的自然美味。