我们生活中常见的露地蔬菜品种有很多，由于夏季气温常在30℃以上，雨量集中，一般蔬菜难以忍受，所以应选择口感好、耐热、抗病、耐涝、丰产、适合本地的品种之外，还需要加强田间管理工作。

1 地块选择

种植地要选择地势高，土质肥沃、疏松，排灌方便的地块，同时要避免在连作及排水不良地区种植，由于夏季雨量集中，因此一般采用高畦或高垄栽培。

2 种子处理

越夏叶菜类蔬菜在育苗期正遇高温、干旱、多雨，为保苗齐、苗壮，播前最好采取浸种催芽。种子经过消毒放入20℃左右的凉水中，浸种时间因品种而异，一般生菜种子浸种6～7小时，芫荽种子浸种12小时，菠菜种子浸种24小时，芹菜种子浸种30～35小时。浸种时要保持水温，经常搓洗种子并换水1～2次。

3 播种

播种时将催芽后的蔬菜种子在上午10点前，下午4点后进行播种。不需催芽的蔬菜如小青菜，直接播种。播后薄撒一层细土，盖住种子，再用作物秸秆覆盖畦面，降温保湿，出苗前尽量不浇水，以免土壤板结或冲掉盖土，种子外漏，影响出苗。

4 苗期管理

蔬菜幼苗期生长适宜温度为20~28℃，这段时间的苗期管理工作是非常重要的，应当重视。培育壮苗以控为主，促控结合，防止徒长苗及弱病苗。出苗后要保持土壤湿润，可采取控制肥水的办法，抑制幼苗徒长，同时要做好中耕除草和防治病害措施。

5 田间管理

5.1 浇水：露地蔬菜浇水要根据气候、土壤及蔬菜的需水情况进行，浇水原则如下：移植后要及时浇水，促进缓苗，缓苗后7-10天不浇水不追肥，实行蹲苗；小水勤浇，见干见湿，前轻后重；浇水时间宜选在清晨或傍晚；雨后及时排水。

5.2 间苗：叶菜类蔬菜苗期要进行间苗，一般在1叶和2至3叶时各一次，防止苗子徒长，同时进行除草。对于不需要移植的如茼蒿等蔬菜以2.5~3厘米的株行距进行，而对于需要移植的如芹菜等3~4片时，以株距行距均为20~25厘米进行移植。

5.3 施肥管理：一般蔬菜幼苗期的适温在20~28℃，抓好苗期管理培育壮苗是丰产的关键。培育壮苗以控为主，促控结合，防止徒长苗及弱病苗。出苗后保持土壤湿润，不可过干过湿，采取控制肥水的办法，抑制幼苗徒长，并注意中耕除草和防治病害。