刘晓东，龙征荣，彭利兰，莘海亮

（黔东南民族职业技术学院，贵州 凯里 556000）

枯草芽孢杆菌是国际公认可在饲料中直接使用的微生物菌种。单个细胞（0.7～0.8）μm×（2～3）μm，着色均匀，无荚膜，周生鞭毛，能运动，革兰氏阳性菌，芽孢（0.6～0.9）μm×（1.0～1.5）μm，椭圆到柱状，位于菌体中央或稍偏，芽孢形成后菌体不膨大[1]。需氧菌可利用蛋白质、多种糖及淀粉，分解色氨酸，形成吲哚。枯草芽孢杆菌是一类好氧生长、可形成芽孢的革兰氏阳性菌[2]。研究表明，有益微生物制剂具有提高动物机体免疫，调节肠道微生态平衡，在消化道繁殖和代谢过程中产生挥发性脂肪酸、消化酶和多种B 族维生素，激发小肠段上皮细胞对葡萄糖的转运和吸收等功能，有望成为抗生素的有效替代品[3]。本试验通过在科宝肉鸡饲粮中添加枯草芽孢杆菌，研究不同枯草芽孢杆菌产品对肉鸡生长的效果。

1 试验材料及方法

1.1 试验动物

选用1 日龄科宝肉鸡204 羽，随机分成3 组，每组4 个重复，每个重复17 羽。试验于2018 年3月17日～4月28日在宜昌市肉鸡养殖基地进行。

1.2 试验饲粮

分别在1、14、28、42日龄（出栏）记录观察各试验数据。全程记录各组饲料消耗量，每日记录各组加料量、死亡淘汰鸡只数及鸡群的精神、饮食、粪便、毛色等外观体状。

试验日粮为襄樊佳农饲料公司生产肉鸡全价配合饲料（破碎料）。所用枯草芽孢杆菌产品为市场上收集不同枯草芽孢杆菌产品。基础饲粮组成及营养水平见表1。

1.3 试验设计

枯草芽孢杆菌按照比例添加到日粮中，人工混合。使得枯草芽孢杆菌A和B产品在肉鸡日粮中的活菌数含量为600万个·g-1。试验设计见表2。

1.4 饲养管理

试验肉鸡采用平面散养。自由采食、饮水。每日清洁水槽并换水1 次，24 h 光照。饲养期间，温度维持在20～28 ℃。饲养管理按常规进行。7 日龄采用新城疫苗，14 日龄采用法氏囊疫苗和21 日龄时新城二免疫苗进行点眼免疫。鸡舍进行稀戊二醛溶液消毒，采用浴霸电供暖保温。保证整个饲养期间，各试验肉鸡舍不出现异常。试验期间养殖密度为9只·m-2。

表1 基础饲粮组成及营养水平%

表2 试验设计

1.5 测定指标

1.5.1 生长性能指标

增重指标：1、14、28、42日龄，试验肉鸡全群称重（空腹，停料12 h），计算各阶段每只鸡的平均日增重。

记录各阶段的全群肉鸡耗料情况，在此基础上计算各阶段每只鸡的平均日采食量。以某一阶段存活的肉鸡为基础计算各阶段的料肉比和全期料肉比。记录死亡淘汰鸡的重量，计算料肉比时，对死淘鸡的增重值进行校正。计算公式见式1。

1.5.2 鸡群健康情况

分别观察并记录各类肠道疾病的发生率和发生时间（白痢、球虫病、大肠杆菌病等）。计算死亡和淘汰的鸡（做好详尽纪录）占全群的比率。

1.5.3 饲养环境及表观指标

每日记录各组鸡群的精神、饮食、粪便、毛色等外观体状。

1.6 统计分析

试验结果用SPSS20.0 软件One Way ANOVA 进行统计分析，并进行Duncan's 多重比较，结果以“平均值±标准误”表示。

2 结果与分析

2.1 试验各阶段添加芽孢杆菌对肉鸡生产性能的影响

试验在肉鸡14、28、42 日龄，测定各试验组的生产性能指标，结果见表3～6。

由表3结果可知，1～14日龄阶段，枯草芽孢杆菌产品对肉鸡平均日增重、平均日采食量影响不显著（P＞0.05），但对提高肉鸡饲料转化率有一定的效果，其中枯草芽孢B 组的料肉比显著低于对照组料肉比（P＜0.05），平均体重显著高于对照组（P＜0.05），枯草芽孢杆菌B 组料肉比分别较对照组降低5.60%；芽孢杆菌A 组的料肉比也较对照组低，但是差异不显著（P＞0.05），原因可能是该阶段肉鸡生长较缓慢，所以添加芽孢杆菌的效果不能得到体现。在料肉比显著降低的情况下，枯草芽孢B组的平均日采食量降低不明显，同时平均日增重也不明显，说明枯草芽孢B是同时对料肉比和日采食量起作用，即同时增加体重和降低料肉比。

由表4 可知，15～28 日龄，添加枯草芽孢杆菌产品两试验组肉鸡的平均日采食量、平均日增重和料肉比与对照组比较都无显著差异（P＞0.05）。只在肉鸡平均体重这个指标当中添加枯草芽孢杆菌B组的显著高于添加枯草芽孢杆菌A组（P＜0.05），而对照组和添加了枯草芽孢杆菌的两个试验组无显著差异（P＞0.05），结果说明，添加枯草芽孢杆菌B可能增加肉鸡体重或者添加枯草芽孢杆菌A降低肉鸡体重，添加枯草芽孢杆菌B平均日增重与对照组相比提高1.35%，而添加枯草芽孢杆菌A 降低了0.8%。本阶段是肉鸡生长关键阶段，经过3 次疫苗免疫，肉鸡已获得免疫能力，长势逐渐加快，添加剂对肉鸡生产性能的作用容易显现。

表3 不同枯草芽孢杆菌对肉鸡生产性能的影响（1～14日龄）

表4 不同枯草芽孢杆菌对肉鸡生产性能的影响（15～28日龄）

由表5可知，28～42日龄，试验1～2组肉鸡的平均日采食量、平均体重和料肉比与对照组比较都无显著差异（P＞0.05）。该阶段肉鸡生长迅速，试验1～2组平均日增重显著高于对照组（P＜0.05）。试验1～2组的死淘率分别达到对照组约800%和200%，这里面有一些偶然因素，比如挤伤、踩伤而淘汰。

表5 不同枯草芽孢杆菌对肉鸡生产性能的影响（29～42日龄）

表6 结果显示，肉鸡试验全期（1～42 日龄）试验1～2 组肉鸡的平均日采食量和料肉比与对照组比较都无显著差异（P＞0.05）。试验1～2 组平均体重和日增重显著高于对照组（P＜0.05）。整个试验阶段，试验1 组肉鸡的死淘率明显高于对照组，达到15 只，其中因挤伤、踩伤造成腿部疾病而淘汰的就有6只，另外还有5只出现了腹水，而试验2 组和对照组死淘数均为5 只。本试验饲养全期（1～42 日龄），试验2 组与对照组肉鸡死淘率均为7.35%，这一结果与科宝肉鸡品种的存活率相符，而试验1 组为22.05%，均显著低于对照组（P＜0.05）。试验结果表明，添加枯草芽孢杆菌产品对肉鸡死亡率并无显著影响。

2.2 试验全期经济效益分析

各试验组肉鸡饲养经济效益分析见表7。由表7 结果可知，对照组平均养殖一只肉鸡其收益为4.45元；而添加枯草芽孢杆菌B组肉鸡收益为4.82元，平均收益率提高8.31%。而芽孢杆菌A组平均肉鸡收益为1.67元·只-1，其平均收益率大幅降低，降低62.47%，主要是该组肉鸡后期死淘数较多，死淘肉鸡消耗饲料成本，而未形成销售收入，因此造成养殖收益相对于其他组有较大出入。结果表明，相同死淘情况下，添加枯草芽孢杆菌B产品，能提高肉鸡养殖的收益率，获得较好的经济效益。

表6 不同枯草芽孢杆菌对肉鸡生产性能的影响（1～42日龄）

表7 各试验组肉鸡饲养经济效益分析（1～42日龄）

3 讨 论

试验结果表明，枯草芽孢杆菌A、B 都对肉鸡日增重有促进作用，枯草芽孢杆菌B在试验前期的两周内还可同时降低日采食量和料肉比。原因可能是枯草芽孢杆菌在肠道上部能迅速萌发并分泌活性很强的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，有助于降解植物性饲料中某些复杂的碳水化合物，同时产生具有颉颃肠道致病菌作用的多类物质。维持肠道生态平衡，增强了鸡消化和吸收能力[4]。整个试验期间，枯草芽孢杆菌B在试验前期的两周以内可同时降低日采食量和料肉比，但在后期增加了肉鸡平均体重和日增重，而整个试验期料肉比又没有明显降低，说明日均采食量一定是增加的。采食量的增加也说明枯草芽孢杆菌B可能存在促进采食或者增加适口性的作用，这和促进消化和吸收的作用相互协同，最终起到促进肉鸡生长性能提升的作用。另外，试验前期枯草芽孢杆菌B显示出对肉鸡降低料肉比的作用，而后期没有，可能是由于前期肉鸡消化系统发育相对不完全，在枯草芽孢杆菌B促进消化吸收的作用下加强了消化吸收，而后期肉鸡消化系统逐渐完善，则发挥不出枯草芽孢杆菌B增强消化吸收的作用。

试验期间对照组和枯草芽孢杆菌A 组均出现肉鸡腹水情况，主要发生于生长快的4～6 周龄肉鸡，公鸡的发病率明显高于母鸡。病鸡精神不振，食欲减退，常缩头闭眼，呆立不动；腹部增大下垂，皮肤发绀，触之有波动感；呼吸及行走困难，有时发生腹泻，排白色、黄色或绿色稀粪；急性死亡的鸡外观营养良好，往往突然扑翅倒地死亡。本病原因很复杂，环境缺氧和氨气或二氧化碳含量高是发病的主要诱因[5]。对照组也出现少量腹水情况，而试验2组未出现，说明枯草芽孢杆菌B可能存在一定的保护机制，可以防止肉鸡腹水形成，其机制又可能是因为枯草芽孢杆菌B可以显著抑制一些致病细菌，可以防止致病细菌引起的腹水[6-7]。

4 结 论

在肉鸡日粮中添加枯草芽孢杆菌可提高肉鸡增重，还有一定的降低肉鸡料肉比的作用。其中在肉鸡日粮中添加枯草芽孢杆菌B 产品芽孢数600万个·g-1效果最好，最稳定。添加枯草芽孢杆菌B肉鸡养殖收益可提高0.37元·只-1，收益率相对于对照组提高了8.31%，有较高的经济价值。枯草芽孢杆菌A、B对肉鸡死淘率未见明显改善。