【导读】上海地产甜瓜与之发地产柑桔一样，属于现代都市近郊农业，都面临着种植面积减少、劳动力短缺等困难。综合种植面积减少、恶劣天气影响，以及外地甜瓜入沪等因素，预计2018年上海市场甜瓜销售价格将与上年持平，地产甜瓜要维持良好的发展势头，必须依靠科技、销售创新。

我国是甜瓜栽培大国。据世界粮农组织（FAO）统计，2016年我国甜瓜栽培面积 48万hm2，占全球甜瓜栽培面积的53.8%，居世界第一。甜瓜作为世界重要的瓜果之一，具有栽培周期较短、投入产出比较高、增加农民收入效果显著等优点，是一种高效经济的瓜果作物。历史上，上海地区的甜瓜生产多集中在近郊，以薄皮甜瓜为主。20世纪90年代后，随着厚皮甜瓜的发展，上海的甜瓜生产向远郊发展，集中在被农业部评为西甜瓜之乡的南汇县（现为浦东新区南汇地区）。这一时期，上海地区先后引种开发了20多个厚皮甜瓜优质品种。目前，主栽品种有“玉姑”“西薄洛托”“古拉巴”“蜜天下”“华蜜 0526”“哈密红”和“翠蜜”等优质厚皮甜瓜。

一、全国甜瓜生产概况

全国甜瓜生产面积。近5年来，全国甜瓜生产面积逐年上升，从2012年的41.07万hm2上升到2016年的48.20万hm2，年增长4%。全国甜瓜平均每667 m2产量维持在2 200 kg 左右（见图1）。

图1 全国甜瓜种植面积与平均单产

2016年甜瓜生产面积省份排名。2016年甜瓜生产面积排名前五的省（自治区）依次是新疆17.06%、河南10.88%、山东10.18%、江苏5.59%、内蒙古4.97%，约占全国生产面积的50%（见图2）。

图2 2016年全国甜瓜生产面积前五位省区排名

二、近5年上海市甜瓜生产情况

生产面积、单位面积产量。近5年上海甜瓜生产面积呈逐年下降趋势，从2013年的2 846.67 hm2下降到2017年的1 480.00 hm2，年均下降18%。春季大棚甜瓜每 667 m2产量为 2 000～2 200 kg，全年平均每667m2产量在1 800 kg左右（见图3）。

图3 上海甜瓜生产面积、每667 m2产量情况

总产量、产值情况。近5年上海甜瓜平均每667m2产值逐年上升，从2013年的8 604元上升到2017年的10 942元，年均增长6.2%。受生产面积减少影响，总产量从2013年的8.33万t减少到2017年的4.14万 t，减少50%；总产值从3.67亿元减少到2.43亿元，减少了34%（见图4）。不同季节、不同栽培方式，甜瓜产值有明显差异。大棚春季（5月1日前移栽）栽培产值明显高于大棚秋季和小棚露地栽培，差额达到两倍左右（见图5）。

图4 上海甜瓜产量、产值情况

种植种类情况。近5年来，上海地区厚皮甜瓜种植比例逐年上升，从2013年的75%上升到2017年的91%，薄皮甜瓜相应减少。浦东新区和崇明区是上海甜瓜的主要种植地区，浦东新区以“玉姑”“西薄洛托”“华蜜 0526”“古拉巴”等厚皮甜瓜为主，崇明区以“青皮绿肉”等薄皮甜瓜为主，两区的甜瓜生产面积约占全市面积的七成左右（见图6）。

厚皮品种种植情况。上海市厚皮甜瓜种植品种以“玉姑”为主，占厚皮甜瓜种植面积50%以上，5年来所占比例有所上升，从2013年的54%上升到2017年的64%；“西薄洛托”品种种植面积比较稳定，占比在10%左右；“东方蜜1号”和“哈密红”品种种植面积下降明显，2017年已缩减到几十公顷的水平；“华蜜0526”品种种植面积维持在7%左右；其他的厚皮甜瓜品种约占10%左右（见图7、表1）。

三、近5年上海甜瓜销售情况

销售方式。甜瓜销售分线上和线下两种。线上销售主要包括电商平台、微信营销、团购等；线下销售主要包括批发市场、门店销售、企业配送等。线下销售特别是批发市场是上海地产甜瓜的主要销售方式，占总销售量的80%以上；线下的门店和企业配送约占15%左右。甜瓜线上销售从2015年开始起步，2017年销量接近总销量2%～3%，增长较快。近年来，上海地产甜瓜品牌营销得到较快发展。据浦东新区农协会甜瓜合作联社2017年销售统计，品牌营销占总销量的50%～55%左右，其中15%～20%为协会品牌，35%左右为合作社自有品牌。

图5 上海甜瓜不同栽培季节、方式每667 m2产值情况

图6 上海甜瓜种植种类情况

图7 2013—2017年上海厚皮甜瓜品种种植比例

表1 上海市厚皮甜瓜品种种植面积 hm2

销售价格。从销售方式看，线上品牌销售的产品质量要好于线下销售，其售价也较高。2017年线上品牌销售价格在21元/kg左右；线下门店品牌销售价格在16元/kg左右;线下企业品牌配送价格在14元/kg左右；线下批发市场价格最低，在5元/kg左右。从月平均批发价看，上海市场甜瓜月均批发价4.6元/kg，3—5月较高，7—9 月较低（见表2）。

外地甜瓜销售情况。近5年进入上海市场的外地甜瓜数量每年稳定在17万t左右，占上海市场甜瓜消费量的80%以上，夏季销售量大于冬季销售量 （见图8）。主要来自海南、新疆、山东、云南、广西、江苏、浙江等省（区），所占销售比例不同（见图9）。其中，海南甜瓜周年供应，新疆甜瓜主要供应秋冬季市场，云南、广西主要供应冬春季市场，山东、江苏、浙江主要供应夏秋季市场。

四、2018年甜瓜生产销售趋势

生产趋势。预计2018年甜瓜种植面积1 360 hm2，比2017年减少120 hm2左右。受前期气候，特别是1—2月低温多阴雨的影响，甜瓜上市期预计较正常年份推迟5～10天。少量的极早熟甜瓜在4月初已经上市，集中上市期在4月下旬至5月上旬。甜瓜品质略好于往年。春季大棚甜瓜平均每667m2产量约2 200 kg，全年平均产量在2 000 kg左右，比往年高10%左右，平均每667m2产值约1.2万元。

销售趋势。2018年上海地产甜瓜仍以线下销售为主，批发市场销售量约占总量的75%左右，门店销售和企业配送等线下方式占15%～20%。线上销售仍保持增长，预计线上销售比例能达到5%左右。受前期气候影响，2018年地产甜瓜上市期较为集中，但考虑生产面积的减少和外省市甜瓜进入等因素，预计2018年地产甜瓜销售价格将高于往年，与2017年持平。

五、上海甜瓜行业发展建议

加大对甜瓜现代生产技术、设施的支持。一是甜瓜大棚种植的产值明显高于小棚和露地的产值，应加大对甜瓜栽培设施的补贴，促进上海甜瓜生产向高水平设施发展；二是进一步提升规模化育苗产能和质量，进行规模化育苗完整技术模式的优化和提升，加大对影响产能和种苗质量提升的关键环节进行改造；三是加强现代农业生产技术的推广应用，使绿色发展方式真正融入到地产瓜果的整个生产过程。

培育上海地产甜瓜品牌。开展本市甜瓜品牌体系建设，包括品牌识别、包装、宣传资料、电子介绍资料等；开展本市甜瓜标准制定，形成以市场为导向的上海地产甜瓜等级标准；开展本市甜瓜产后营销推广体系建设，应用新媒体，创新推广新模式，建设微商推广平台，强化推广深度，形成线上线下推广相结合；开展基于“二维码”技术的质量安全信息追溯系统推广与应用；开展本市甜瓜销售主渠道建设及高端市场建设，形成以电子商务、电视购物、微商、O2O等线上销售渠道，以及以高端商超、生鲜专卖店、团购、社区店、大卖场等线下销售渠道。

加强对甜瓜线上销售的扶持。甜瓜线上销售方式的售价高于线下销售价格，符合现在年轻人的消费方式，也能使更多市民直接消费到正宗的上海地产甜瓜。但目前线上销售的物流费用和人工费用太高，制约了线上销售的发展。建议加大对线上销售的扶持力度，让线上销售逐步成为地产甜瓜的主要销售方式。

推进一产与三产的融合发展。上海地区甜瓜生产区域处于大城市近郊，具有发展都市现代观光农业的区位优势。如何结合观光采摘、体验参与、生态休闲，开展具有上海特色的甜瓜等瓜果绿色采摘模式，还需进一步积极探索与实践。同时，建议合理放宽农业旅游服务景点的建设条件，加大一产与三产的融合，形成具有上海特色的甜瓜全产业链。

表2 上海甜瓜批发月均价 元/kg

图8 上海销售外省市甜瓜情况

图9 各省（区、市）外来甜瓜占沪市场比例