芮明方 李莉 叶根如 马善林

摘 要 在当今社会，随着生活水平的不断提高，人们对食品营养和安全也日益重视。大棚蔬菜是我国蔬菜产业的重要组成部分，也是人们生活中最重要的食物来源，其产量和质量一直备受关注。随着人们对蔬菜品质要求的提升，有机蔬菜、无公害蔬菜逐渐受到青睐，研究大棚蔬菜的种植技术迫在眉睫。大棚蔬菜在种植过程中，经常受到病虫害侵袭，影响蔬菜的产量和质量，病虫害防治一直是蔬菜种植面临的难题。因此，在当前的经济形势下，研究大棚蔬菜的种植与病虫害防治技术有重要意义。

关键词 大棚蔬菜；种植技术；病虫害防治

中图分类号：S436.3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.12.004

我国是农业大国，蔬菜种植一直是我国重点发展的产业之一，不仅满足了人们的生活需要，还推动了我国经济的发展。当前，人们对食品健康安全的要求日益提高，有机蔬菜、无公害蔬菜等已成为人们新的需求，因此大棚蔬菜种植技术需要不断改进，以保证大棚蔬菜的产量和质量。病虫害是影响大棚蔬菜产量和质量的重要因素，对病虫害的有效防治一直是种植者研究的重要课题。所以，提高蔬菜种植技术并有效防治病虫害是保证大棚蔬菜行业健康发展的必由之路[1]。

1 大棚蔬菜的种植技术

当前人们日益重视蔬菜的安全性和健康性，有机蔬菜、无公害蔬菜深受人们的欢迎和喜爱，大棚蔬菜的种植也逐渐向有机蔬菜和无公害蔬菜转移，因此，研究大棚蔬菜的种植技术可以从两个方面入手，以进一步优化大棚蔬菜的种植结构。

1.1 有机蔬菜的种植技术要点

有机蔬菜是指种植过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长剂，也不使用基因技术，是健康性和安全性最高的蔬菜类别，也是人们最为期望的蔬菜种植目标，因此對其种植技术也有更高的要求，具体有以下几个技术要点。

1.1.1 科学选择蔬菜的品种

蔬菜品种的选择直接影响到蔬菜的质量和产量，在有机蔬菜种植时要特别重视品种和菜苗的选择，以确保蔬菜的安全健康。在选择蔬菜品种或菜苗时要注意以下几点：1）不能选择使用转基因技术的菜苗；2）保证菜苗的根茎叶完好，生命力旺盛，同时要保证菜苗的抗病虫害能力强；3）选择的菜苗不能用违禁药品或化学药品处理；4）尽量选择正规渠道、经过专业机构认证的品种[2]。

1.1.2 科学选择种植基地

在大棚中种植有机蔬菜时，对种植地有严格要求：1）将有机蔬菜的种植地与普通蔬菜种植地区分开来，保证有机蔬菜种植地相对完整，不能与普通土地混杂在一起，设立标志物标明有机蔬菜种植地的范围；2）将普通土地转化为有机蔬菜种植地时，要通过一定年限的转化并获得认证才可以种植。

1.1.3 科学的种植管理

在有机蔬菜种植过程中，要保证蔬菜质量达到有机蔬菜的标准，就必须进行科学的种植管理。1）建立完善的有机蔬菜种植管理体系，制订种植管理计划，积极引入先进的种植和管理技术，保证有机蔬菜顺利生长；2）为有机蔬菜的生长提供各种支持条件，如设备、技术、自然环境等[3]。

1.1.4 肥料的合理使用

大棚有机蔬菜强调纯天然，种植过程中不使用化学肥料和农药等，但完全不使用肥料不利于有机蔬菜的生长，因此要合理选择肥料的种类，如动物粪便、植物腐败物等都是很好的肥料选择，既可以促进有机蔬菜生长又不会造成有害物质残留。

1.2 无公害蔬菜的种植技术要点

无公害蔬菜是指蔬菜中不能含有规定中禁止存在的有害物质，或者一些有害物质的残留要控制在允许范围内，如农药残留、硝酸盐含量等都不能超过允许标准，以此确保蔬菜的安全性[4]。无公害蔬菜是人们日常生活中食用最多的蔬菜种类，其种植技术直接影响到无公害蔬菜的产量和质量，因此研究无公害蔬菜的种植技术意义重大。

1.2.1 引进优良的蔬菜菜种

菜种是决定蔬菜生命力、品质和产量的核心元素，因此在选择菜种时要注重科学性，先要考察蔬菜种植地的土壤条件和周边环境，然后以此为依据选择和引进合适的菜种，保证菜种能够适应当前的土地环境，以提升蔬菜菜种的成活率和产量。

1.2.2 做好种植前的准备工作

选择好蔬菜菜种后不能急于种植，而要做好种植前的准备工作。1）合理规划种植区域，如确定蔬菜种类、种植间隙等，提高种植效率；2）根据蔬菜种植要求或种植地的自然条件建立蔬菜大棚，以保证蔬菜的顺利生长；3）深翻大棚内的土地，提高土地的透气性，同时对大棚进行全面消毒，消灭可能存在的致病细菌；4）充分利用太阳的天然杀菌功能，通过30 d左右的曝晒对大棚实施高温闷棚。

1.2.3 做好种植管理工作

在蔬菜种植管理过程中，要根据蔬菜种类和特性开展科学种植，同时注意农药化肥等化学物质的使用，尽量采用天然有机肥料或有害物质残留低的农药，以此保证蔬菜质量达到无公害蔬菜的标准，提高大棚蔬菜的安全性。

2 大棚蔬菜的病虫害防治技术

病虫害是大棚蔬菜种植过程中不可避免的问题，有效防治病虫害可以大大提高蔬菜的质量和产量，在当前追求食品安全的环境下，病虫害的防治技术逐步向多样化发展，常用的防治技术主要有以下几种。

2.1 药物防治技术

长期以来，药物是蔬菜病虫害防治中最常用的方法。随着种植的长期进行，土壤的营养、肥力和免疫力下降，大量滋生病虫害，影响了蔬菜的质量和产量。一直以来，喷洒农药是最简洁有效的杀虫措施，但农药的大量使用也造成了不良后果。1）蔬菜中的农药残留不能得到有效控制，蔬菜的安全性得不到保证；2）大量使用农药使得很多病虫害产生抗药性，消灭难度加大。因此，在使用药物方法防治病虫害时要科学规范，严格按照国家相关技术规定进行，以保证蔬菜的安全性[5]。

2.2 物理防治技术

物理防治技术是指不使用药物，单纯凭借物理方法来消灭病虫害的方法，物理防治技术对蔬菜质量、土壤环境等不会造成污染和危害，同时可以有效杀灭病虫害，防治效果良好。目前的物理防治技术类型多样，可以根据不同的蔬菜和虫害种类选择不同的方法，例如，蔬菜中常见的菜蛾、蚜虫、菜青虫等具有很强的感光性，可以利用这一特性设置杀虫灯、电网、色板等对其进行诱杀。另外，国家正在大力研发电子病蟲害防治仪器，是物理防治病虫害的有效方法。

2.3 农业防治技术

农业防治技术是指在蔬菜种植和管理过程中，通过种植手段的科学化来降低病虫为害。在大棚蔬菜种植中，由于大棚面积的限制，蔬菜种植密集、间隙通常较小，一旦发生病虫害就会呈现集中化爆发态势，因此农业防治技术的应用非常必要。一方面菜农在种植时要严格按照科学化方式进行，科学选择优质的菜种，保证种植间隙等，另一方面做好大棚土壤的消毒杀菌工作，采用灌溉消毒，还可以通过阳光暴晒的方式进行杀菌消毒。

2.4 生物防治技术

生物防治技术是建立在植物保护基础上的蔬菜病虫害防治办法，通过保护病虫害的天敌来达到消灭害虫的目的，即禁止捕杀病虫害的天敌，构建生物共存的生态环境，以此来防治病虫害的发生。在具体实施过程中，主要运用石灰、硫磺等物质进行防治，这样一来可以有效防治病虫害，提高大棚蔬菜的质量。在生物防治时对使用的材料也有一定的限制，如禁止使用含铜的材料。

2.5 生态防治技术

生态防治技术是大棚蔬菜种植过程中最合适有效的方法之一，它通过改变蔬菜大棚内的生态环境来达到防治病虫害的目的。蔬菜大棚通常环境密闭，在加上浇水等因素的影响，棚内的温度和湿度都较高，易滋生病虫害，另外，研究表明，酸性环境是病菌喜爱和快速繁衍的基地。因此，在病虫害防治时，可以采用生态技术适当喷洒碱性物质，降低环境的酸性，同时，要注意对大棚进行适当通风换气，让蔬菜接受光照，有效防治病虫害，促进蔬菜更好地生长。

3 结语

大棚蔬菜是我国居民的日常生活必需品，与每个人的身心健康都息息相关，当前人们对食品健康和安全日益重视，因此，研究和改进大棚蔬菜种植与病虫防治技术是大棚蔬菜健康发展的必由之路。对此，要重点加大大棚有机蔬菜和无公害蔬菜的种植比例，要以绿色安全为目标，通过科学的方法来种植管理蔬菜，病虫害要采取多种绿色、安全、无药物残留的防治方法，大力提高大棚蔬菜的质量和产量。

参考文献：

[1] 肖寒遇.浅析大棚蔬菜种植技术及病虫害防治[J].农民致富之友，2017（2）：94

[2] 张言霞，晋文静.大棚蔬菜种植技术及病虫害防治方式初探[J].种子科技，2017，35（7）：110-111

[3] 王盛军.大棚蔬菜种植技术与病虫害防治分析[J].农技服务，2016，33（2）：105

[4] 王雪明.大棚蔬菜种植技术的几点研究[J].农业与技术，2016，36（12）：124

[5] 银萍，李良均.蔬菜栽培技术及病虫害防治方法[J].农业科技与信息，2016（34）：76

（责任编辑：刘昀）