编辑｜慕柳

新加坡临床营养学研究中心（CNRC）主任ChristianiJeyakumar Henry教授近期对20名华人参与者进行了一项研究，比较了低糖饮食者和高糖饮食者在现实生活中的血糖水平。结果显示，低糖饮食者（食物中含有BENEO的功能性碳水化合物帕拉金糖（Palatinose™）的健康水平呈现出三方面改善：血糖水平降低、血糖波动减小、脂肪燃烧加快。

这项研究由ChristianiJeyakumar Henry教授牵头，在新加坡临床营养研究中心（CNRC）、新加坡科学技术研究院（A★ STAR）临床科学研究所（SICS），以及新加坡国立大学转化医学研究中心进行。研究采用随机、双盲、交叉受控的方式，20名华人男性参与者接受低血糖和高血糖两种饮食，并进行24小时的连续血糖监测。此外，研究人员还测量了参与者的能量消耗和新陈代谢情况。本次实验总长为42小时，还原了真实的日常生活情境。

实验通过对高血糖组添加蔗糖、而对低血糖组添加BENEO的帕拉金糖（异麦芽酮糖）来调节参与者膳食中的血糖负荷。随后，研究人员对参与者的两组代谢参数——血糖反应和底物氧化率进行测量，前者使用连续葡萄糖监测（每5分钟记录一次，连续记录42小时），后者采用全身量热法。

研究结果表明，摄入低血糖调节的膳食可以改变参与者的底物氧化——即从消耗的食物中产生细胞内能量的过程，使碳水化合物氧化转变为更快的脂肪氧化，从而促进脂肪燃烧，久而久之，对体重管理起到积极作用。

BENEO法规事务与营养传播副总裁AnkeSentko表示：“Henry教授对亚洲参与者进行的这项研究充分展示了帕拉金糖™对健康膳食带来的贡献。通过连续监测血糖反应及能量供应，这项研究展现了日常生活中的真实情境，而不是以往研究常见的片段式场景。这些益处在每餐之后就能立竿见影，而日积月累后，随着新陈代谢机制的改变，其带来的益处将更为明显。鉴于高血糖水平是2型糖尿病发病的主要风险因素，研究结果也表明帕拉金糖™在亚洲消费产品市场有着广泛的应用，不仅有助于血糖管理，更是对消费者的体重管理大有裨益。此外，欧盟的一项健康研究也表明，使用帕拉金糖™（异麦芽酮糖）替代30%的蔗糖时，或能减慢血糖升高。”