耿文静,王改琴,张　政，张　放，沈　波，徐　瑞，刘春雪

(安佑生物科技集团股份有限公司，江苏 苏州 215437)

β-羟基-β-甲基丁酸(HMB)是亮氨酸的中间代谢产物，是高强度运动者一种新型的代谢营养剂。它可以减少肌肉蛋白质分解，促进蛋白质合成，降低体脂，有助于肌肉恢复和减少因过度劳累导致的肌肉损伤，并可提高运动强度和耐力[1]。随着生产工艺的改进及生产成本的降低，其在动物生产中的应用受到越来越多研究者的关注。在母猪日粮中添加HMB能够提高仔猪初生重和断奶重，改善乳品质和免疫机能，改善子代骨骼肌数量和横截面积、股骨质量、及其初生至上市生长性能和胴体品质[2-7]。对HMB自母猪产前到断奶的不同时间段进行阶段饲喂的研究较多，而连续添加的研究报道较少。本试验自母猪妊娠84天到哺乳期结束在日粮中添加0.2%的HMB，研究其对母猪生产性能及免疫机能的影响，为其在饲料中的高效应用提供科学依据。

1　材料与方法

1.1　试验材料

HMB购自山东省泰安瀚鸿化工有限公司，纯度99%。

1.2　试验设计

采用单因素完全随机试验设计，选取体况良好、预产期、胎次相近的3～6胎母猪24头，随机分为2组，每组12个重复，每个重复1头母猪。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加0.2%的HMB。试验共分为两个阶段：第一阶段为母猪妊娠84天至分娩当天；第二阶段为分娩当天至仔猪21日龄断奶。基础日粮为安佑集团926母猪料，日粮成分见表1。

1.3　饲养管理

试验于安佑集团江苏太仓种猪场进行。采用湿拌料形式饲喂母猪。产前一天两顿，产后一天三顿。产前限饲，产后自由采食。试验期间母猪自由饮水。产房饲养及生产程序按照猪场正常流程执行。

1.4　样品采集

1.4.1母乳样品采集在母猪分娩当天，每组随机选取7头母猪，从前、中、后3个部位的乳头采集乳样20 mL。4 ℃、3 000 r/min离心20 min，吸取下层澄清部分分装于1.5 mL离心管中，即为脱脂乳，于-20 ℃储存，用于测定IgG含量。

表1　基础饲粮组成及营养水平Table 1　Composition and nutrient levels of diets

注：预混料为每千克日粮提供：维生素A 8 000 IU，维生素D32 000 IU，维生素E 40 mg，维生素K 2 mg，维生素B13 mg，维生素B25 mg，维生素B63 mg，维生素B120.04 mg，烟酸 30 mg，泛酸20 mg，叶酸1.5 mg，生物素0.3 mg，核黄素8 mg，铁100 mg，铜20 mg，锌80 mg，锰40 mg，碘0.3 mg，硒0.25 mg。

Notes:The premix provides the following per kg of diet: VA 8 000 IU, VD32 000 IU, VE 40 mg, VK 2 mg, VB13 mg, VB25 mg, VB63 mg, VB120.04 mg, nicotinic acid 30 mg, pantothenic acid 20 mg, folic acid 1.5 mg, biotin 0.3 mg, riboflavin 8 mg, Fe 100 mg, Cu 20 mg, Zn 80 mg, Mn 40 mg, I 0.3 mg, Se 0.25 mg。

1.4.2血样采集在母猪分娩当天，每组随机选取7头母猪，前腔静脉采血5 mL，静置30 min后，4 ℃、3 000 r/min离心10 min，收集血清，于-20 ℃储存，用于测定IgG含量。

1.5　测定指标及方法

1.5.1母猪繁殖性能及仔猪生长性能测定记录母猪每天的采食量，计算哺乳期日均采食量；记录每头母猪的产仔数、窝产活仔数和弱仔数，计算窝产活仔率和弱仔率；记录每窝仔猪初生窝重、7日龄和21日龄断奶窝重，计算各日龄均重和0～21日龄平均日增重；观察并记录仔猪从出生至断奶的腹泻情况，计算每窝仔猪的腹泻率；在产前30 d、分娩当天和断奶当天对每头母猪空腹称重，并测量背膘厚；记录母猪断奶后发情间隔。

1.5.2母猪血清和初乳中IgG测定母猪血清及初乳中免疫球蛋白G(IgG)含量采用ELISA方法测定，IgG试剂盒购自上海研域商贸有限公司。

1.5.3数据处理使用Excel 2010对试验数据进行初步整理后，采用SPSS 20.0统计软件进行独立样本t检验，P<0.05为差异显著，P<0.01为差异极显著。结果以“平均值±标准差”表示。

2　结果与分析

2.1　饲粮添加HMB对母猪繁殖性能的影响

由表2可知，试验组初生窝重和初生均重比对照组分别提高10.70%和3.95%，但都差异不显著(P>0.05)。

2.2　饲粮添加HMB对仔猪生长性能的影响

由表3可知，试验组仔猪7日龄窝重和均重分别提高6.12%和5.58%，21日龄断奶窝重和均重分别提高6.70%和5.45%，仔猪初生至21日龄断奶窝增重和每头日增重提高8.08%和7.55%，均差异不显著(P>0.05)。

表2　饲粮添加HMB对母猪繁殖性能的影响Table 2　Effects of adding HMB to diets on sows'reproductive performance

注：同行数据肩标为相同字母或无字母表示差异不显著(P>0.05)，不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)。下同。

Notes: In the same column, values with the same or no superscripts mean insignificant difference (P>0.05), different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), different capital letter superscripts mean extremely significant difference (P<0.01). The same below.

2.3　饲粮添加HMB对母猪背膘、体重、采食量及发情的影响

由表4可知，两组母猪背膘、体重、采食量和断奶发情间隔无显著性差异(P>0.05)。

2.4　饲粮添加HMB对母猪血清和初乳免疫球蛋白IgG的影响

由表5可知，母猪血清中IgG含量试验组极显著高于对照组(P<0.01)，母猪初乳IgG试验组高于对照组，但差异不显著(P>0.05)。

表3　饲粮添加HMB对仔猪生长性能的影响Table 3　Effects of adding HMB to diets on piglets growth performance

表4　饲粮添加HMB对母猪背膘、体重、采食量及发情的影响Table 4　Effects of adding HMB to diets on backfat thickness, weight, feed intake and estrus of sows

表5　饲粮添加HMB对母猪血清和初乳免疫球蛋白IgG的影响Table 5　Effects of adding HMB to diets on serum and colostrum immunoglobulin IgG of sows

3　讨　论

3.1　饲粮添加HMB对母猪繁殖性能及仔猪生长性能的影响

母猪妊娠期营养对于仔猪初生重和后期的生长发育有重要影响。Nissen等[10]，Krakowski等[2]，Tatara等[3,8]分别在母猪产前至仔猪断奶期间的不同时间段给母猪饲喂HMB，显著提高仔猪初生重和断奶重。本试验自母猪妊娠84 d至哺乳期间在母猪饲粮中添加0.2%的HMB对仔猪初生窝重、初生个体重、7日龄和21日龄窝重及窝增重都有提高的趋势，但都差异不显著。HMB对仔猪的促生长作用可能是通过增加母猪泌乳量、改善乳成分、改善仔猪肠道功能和提高免疫机能来实现的[1]。

本试验在母猪饲粮中添加HMB对7日龄和21日龄仔猪生长性能提高的幅度相近，说明随着HMB在母猪饲粮中添加时间的延长，仔猪生长性能并没有表现出更大的提高幅度。李永明等[4]从母猪妊娠第74天开始，至仔猪21日龄断奶结束在母猪饲粮中添加0.2% HMB也发现，母猪饲粮添加HMB对仔猪的促生长效应主要表现在出生后第1周，而7～21日龄2组间增重差异缩小，与本试验结果的趋势基本一致。朱加桃[5]自母猪妊娠100 d至泌乳第7天在母猪围产期饲粮中添加0.20%的HMB显著提高新生仔猪出生窝重，提高仔猪泌乳第7天和断奶时的重量。而万海峰[6]自母猪妊娠期35天至分娩饲粮添加4 g/天的HMB促进了新生仔猪窝重及骨骼肌生长，并通过增加骨骼肌纤维数量改善了育肥猪上市肉品质。在母猪泌乳期日粮中添加0.2%的HMB对断奶仔猪生长性能无显著影响，但提高了母乳脂肪和HMB含量，增加了酵解型肌纤维横截面积，改善了育肥猪生长性能及胴体品质。关于HMB在妊娠期和哺乳期具体的添加阶段和添加量的研究结论不一，相关的机理也不确切，还有待于更进一步的探讨。

3.2　饲粮添加HMB对母猪免疫机能的影响

补充HMB可以提高机体的免疫力，给予非特异性免疫和特异性免疫以营养支持，如分别增强巨噬细胞功能、淋巴细胞增殖能力和增加特异性疫苗的抗体量[9]。IgG是介导体液免疫的主要抗体，其中40～50%分布在血清中，其余分布在组织液及分泌液中，是血清中主要的抗体成分，占猪血清免疫球蛋白总量的85%。IgG是唯一可通过胎盘的抗体，因此在初生仔猪的抗感染中起着十分重要的作用。IgG在动物体内不仅含量高，而且持续时间长，可发挥抗菌、抗病毒、抗毒素等免疫学活性[10]。Krakowski等[2]按母猪体重15 mg/kg饲喂HMB，于产前连续饲喂21 d，发现添加HMB显著增加了母猪血清和初乳中IgG的浓度(P<0.05)。李永明等[4]自母猪妊娠74 d开始至仔猪21日龄断奶结束在母猪饲粮中添加0.2%的HMB，提高了母猪血清中IgG 13.0%(P>0.05)，显著提高了母猪初乳中IgG含量19.0%(P<0.05)。本试验自母猪产前1个月至哺乳期在母猪饲粮中添加0.2%的HMB，母猪血清中IgG含量极显著提高(P<0.01)，而母猪初乳中IgG含量有提高的趋势，但差异不显著(P>0.05)。本研究结果与上述研究结果基本一致。表明在母猪饲粮中添加HMB能够提高免疫机能，提高抗病力，从而进一步促进仔猪的生长性能。

3.3　饲粮添加HMB对母猪背膘、体重、采食量及发情的影响

Wan等[7]自妊娠35 d至分娩添加给母猪饲粮添加4 g/d的HMB，发现极显著降低了母猪泌乳期平均日采食量。Nissen等[11]自母猪产前3～4 d至仔猪断奶连续饲喂添加2 g/d的HMB-Ca饲粮，试验组母猪泌乳期间背膘损失显著高于对照组，试验组母猪采食量比对照组有降低的趋势。而朱加桃[5]自母猪妊娠100 d至泌乳第7天在母猪围产期饲粮中添加HMB 0.10%显著降低母猪泌乳期采食量，0.2%对其无显著影响，0.3%显著提高母猪泌乳期采食量，不同添加水平的HMB对背膘无显著影响。这与本试验研究结果一致。本试验添加HMB对于母猪采食量、体重、背膘和发情均无显著影响，推测母猪泌乳期采食量可能与HMB添加水平有关。

4　结　论

母猪妊娠84 d到哺乳期结束饲粮中添加0.2%的HMB，有提高仔猪初生重及哺乳期增重的趋势，能显著提高母猪免疫机能。

参考文献：

[1]马友彪, 张海军, 王晶, 等.β-羟基-β-甲基丁酸在畜禽营养中作用的研究进展[J]. 中国畜牧兽医, 2016, 43(10): 2 608-2 614.

[2]KRAKOWSKI L, KRZYANOWSKI J, WRONA Z, et al. The influence of nonspecific immunostimulation of pregnant sows on the immunological value of colostrum[J]. Veterinary Immunology and Immunopathology, 2002, 87(1/2): 89-95.

[3]TATARA M R, SLIWA E, KRUPSKI W. Prenatal programming of skeletal development in the offspring: effects of maternal treatment with beta-hydroxy-beta-methylbutyrate (HMB) on femur properties in pigs at slaughter age.[J]. Bone, 2007, 40(6):1 615-1 622.

[4]李永明, 徐子伟, 刘杰,等. 母猪饲粮添加β-羟基-β-甲基丁酸对母猪繁殖性能及仔猪生长性能和免疫功能的影响[J]. 动物营养学报, 2012, 24(9):1 745-1 753.

[5]朱加桃.围产期饲粮添加不同水平β-羟基-β-甲基丁酸对母猪繁殖性能的影响[D]. 四川雅安: 四川农业大学, 2016.

[6]万海峰.母猪饲粮添加β-羟基-β-甲基丁酸对后代生长和肌纤维生长发育的影响及机制[D]. 四川雅安: 四川农业大学, 2016.

[7]WAN H, ZHU J, SHEN Y, et al. Effects of dietary supplementation of β-hydroxy-β-methylbutyrate on sow performance and mRNA expression of myogenic markers in skeletal muscle of neonatal piglets[J]. Reproduction in Domestic Animals, 2016, 51(1): 135-142.

[8]TATARA M R, KRUPSKI W, TYMCYNA B, et al. Effects of combined maternal administration with alpha-ketoglutarate (AKG) and β-hydroxy-β-methylbutyrate (HMB) on prenatal programming of skeletal properties in the offspring[J]. Nutrition and Metabolism, 2012, 9(1): 1-12.

[9]NISSEN S, FULLER J C,SELL J, et al. The Effect of β-hydroxy-β-methylbutyrate on growth,mortality, and carcass qualities of broiler chickens[J]. Poultry Science,1994,73(1):137-155.

[10]杨汉春. 动物免疫学[M].2版. 北京: 中国农业大学出版社, 2003.

[11]NISSEN S, FAIDLEY T D, ZIMMERMAN D R, et al. Colostral milk fat percentage and pig performance are enhanced by feeding the leucine metabolite beta-hydroxy-beta-methyl butyrate to sows[J]. Journal of Animal Science, 1994,72(9):2 331-2 337.