王小平/江安县畜牧水产局

2018年2月8日，阳春镇乱石村第一书记张某某向县畜牧水产局来电反应该村贫困户陈某某养殖的肉牛很瘦，希望县畜牧水产局派出专业技术人员给予帮助。2018年2月9日下午3点，县畜牧水产局派出专业技术人员到达现场进行调查处理，发现该养殖户养殖的肉牛被毛粗乱，体格瘦小，圆肚子，尖屁股，弓背缩腹，精神尚可，只吃不长，确实很瘦。经过仔细调查分析，发现该养殖户养殖的肉牛在圈舍建设、品种选择、饲养管理、疾病防治等方面均存在不足，现将调查分析情况报告于后，希望该肉牛养殖户科学建圈舍、购买优良的牛犊、科学搭配饲料，合理供给饮水、及时预防疾病。

（一）调查了解的情况

2017年5月25日，江安县阳春镇乱石村长幺山组陈某某（系建卡贫困户）委托牛经纪人在泸州市叙永县为其购买母牛犊10头，平均单价 3260元 / 头，平均体重 130 kg。同年7月15日，再次委托牛经纪人在泸州市叙永县为其购买母牛犊12头，平均单价3560元/头，平均体重 140 kg。

阳春镇乱石村长幺山组贫困户陈某某2017年前养殖水牛，数量不多，2017年3月，为了响应国家扶贫开发政策，通过贷款、借资20多万元修建了牛舍约300 m2，牛舍为彩钢瓦双列式设计，房高7 m，房中3 m处增设了一个作为放置干草和保暖的隔层。地面为水泥地面，牛床斜度右边约10°，左边约5°，牛床上有许多牛便堆积。过道两边为食槽，食槽中剩余了部分酒糟、玉米粉、青饲料混合的食物。

牛舍右边有肉牛6头，为2017年5月25日购进，个体从100～200 kg不等，业主反应该牛床上购进时为10头，后来卖了4头。

牛舍左边有肉牛12头，为2017年7月15日购进，个体从200～400 kg不等，其中一头购进后产下一头牛犊，牛犊已经卖了，现在又配了种。

咨询业主饲养办法是：上午9点喂料一次，下午5点喂料一次，旁晚7点喂水一次，直到无牛喝水时，把食槽中的水放干。平均每天每头牛喂料玉米粉 1.5 kg，酒糟 6 kg，青草（机器打成5～10 cm的节）5 kg左右，并且添加了部分食盐和小苏打。牛粪便3～5 d打扫一次。

检查右边牛床的肉牛，精神状况良好，业主反应吃食正常，其中4头很少看见牛躺下睡觉，通过检查牛牙齿估计牛年龄在2年左右。牛小便正常，大便只有1头牛稍微干了点点，牛反刍的时间比较短，随机检查了4头牛的体温，分别是：38℃、38.2℃、38.3℃和38.5℃，呼吸分别是每分钟22、23、25、25次，脉搏数分别是每分钟85、87、90、96次，判断它们的体温、呼吸、脉搏均在正常范围内。

临床发现该业主的牛，有土黄牛与西蒙塔尔牛杂交一代的肉牛和纯种土黄牛。特别是牛舍右边的牛均表现被毛粗乱，体格瘦小，圆肚子，尖屁股，弓背缩腹，精神尚可，只吃不长。

（二）分析存在的主要问题

通过综合分析，我们认为该养殖户在养殖肉牛过程中应该存在以下六个方面的问题：

1.牛舍右边地面斜度过大。牛犊处于栓养状态下，不利于牛犊休息。

2.卫生打扫不及时。牛床粪便堆积，可能导致细菌病毒滋生，影响牛犊休息和生长发育。

3.牛犊品种和个体选择不佳。土黄牛这个地方品种可能就是小个体品种，本身就生长缓慢，或者是个体选择上，由于体型的原因不适合作为快速育肥的牛种。

4.饲料搭配不合理。在所喂养的饲料中缺乏蛋白质、微量元素、必须的氨基酸等成分。

5.喂水办法不对。每天只给了牛犊一次饮水的机会，导致牛犊想喝水时无法及时饮水，影响了生长发育。

6.牛犊可能有僵牛病。被毛粗乱，体格瘦小，圆肚子，尖屁股，弓背缩腹，精神尚可，只吃不长。这些临床特征是僵牛病的典型表现。有可能是牛犊在出生后受到了疾病的影响、或从小营养不良、或寄生虫的影响、或饲养管理不当等等因素。

(三)建议

通过与该养殖户进行沟通，建议养殖户从以下六个方面进行改进：

1.勤打扫卫生，少打扰肉牛休息。只有牛犊有了正常的生活规律，才能正常的吃食、反刍、生长发育；

2.饲料中增加蛋白质等成分。在合理添加小苏打、食盐等的情况下，按照肉牛体重增加牛用浓缩饲料。

3.供给充足、清洁的饮水。每次喂完饲料就要喂水，并保证槽中随时有干净水供应，因为水是有机体重要的组成部分。

4.对可能存在的僵牛病进行治疗。办法是先驱虫，再营养保健，补复合维生素和有机体铁，再次是开胃消食，补充牛羊专用甜味剂、山楂、酵母等。

5.若无明显改变的肉牛建议业主进行淘汰处理。因为该批牛，长期生长缓慢，饲养成本太高，用于育肥不划算。

6.重新养殖时注意犊牛的选择。以后购进牛犊必须选择优良的品种，要从品种和个体上进行认真筛选，选择优良的杂交肉牛品种，个体上要选择体型大，骨骼粗，前驱宽，后驱大的牛犊。

(四)结论

肉牛养殖已经成为山区农户，特别是贫困户脱贫致富的一个产业，但是饲养管理不当可能导致贫困户更贫穷。作为一名畜牧兽医科技工作者，我们有责任、有义务指导帮助养殖户进行科学饲养，在肉牛养殖过程中增收致富。作为一个肉牛养殖户要深刻的认识到肉牛养殖存在的潜在风险，要在圈舍建设、品种引进、运输应激、饲料搭配，饮水供给、疾病预防等等方面讲科学，要按照科学技术的方法进行科学饲养和管理，才能真正的增收致富。