杨志云，关连坤

（1.吉林省长春市九台区动物疫病预防控制中心，吉林 长春 130500；2.吉林省长春市九台区农村能源环境保护办公室，吉林长春 130500）

青贮饲料主要是指在密封厌氧环境中微生物借助青贮原料中相关物质发酵后的底物，从而有效转化为有机酸，能满足长期保存的需求，将青贮的酸碱度维持在3.8～4.2之间。主要分为植物呼吸期、微生物竞争期、乳酸发酵期以及稳定期。

1 青贮饲料质量的影响因素

一般而言，对于青贮饲料质量产生影响的因素会集中在青贮饲料制作前期以及中期。

1.1 青贮饲料制作前质量影响因素

青贮饲料的主要原料是大麦和小麦，其营养价值和玉米将近，从实际应用的效果分析，所有营养物质都会对牧场的常规化生产形成有效的助力作用。但是，在青贮制作工作开始前，工作会对其产量和质量产生影响，其中，较为关键的因素主要分为以下几点。

第一，青贮品种，对其谷物比例、叶子数量以及成熟期和抗病性等因素予以分析，只有保证抗倒伏性良好，才能为材料发挥其实际价值提供保障[1]。另外，也要对NDF消化率予以分析，结合纤维消化率的高低提高品种选择的水平。

第二，青贮种植，要保证种植密度高于收获籽粒的密度，只有达到每亩5000株左右才能满足实际需求。基于此，青贮施肥管理的要点是土壤因素，对其营养成分进行定期测定，保证规划施肥计划和成本控制符合标准。

1.2 青贮饲料制作中质量影响因素

在青贮饲料制作过程中，要对品种条件予以分析，由于青贮会从收割开始出现营养损失，会在制作过程中产生变化。⑴剩余呼吸会受到1%～2%的损失，主要的影响作用就是植物酶。⑵发酵会受到2%～4%的损失，主要的影响作用就是微生物。⑶汁液流出会受到5%～7%的损失，主要的影响作用就是干物质含量较低。⑷田间损失会到1%～5%的损失，主要的影响作用就是干物质和收割机械。⑸丁酸发酵会受到1%～2%的损失，主要的影响作用就是植物酶。

除此之外，利用青贮添加剂能有效加速青贮发酵的实际效率，从而保证质量符合标准，在提升乳酸发酵质量的基础上，会减少干物质，降低温度。需要注意的是，基本的添加剂若是按照功能进行分类，主要分为发酵促进剂、发酵抑制剂以及好气腐败抑制剂等，不同的青贮在遇到实际问题时，添加剂尽管能提升青贮的实际质量，减少其实际品质的损失，但是，相关补偿制作工艺也会由于管理不当受到损失。

2 青贮饲料质量的优化管理措施

为了有效提供青贮饲料的质量，要针对影响因素建立具体问题具体分析的控制机制，确保青贮调制技术以及质量优化效果满足实际需求。

第一，要完善青贮调制技术水平，在整合青贮质量的过程中，要适时选择有效的刈割处理，时间拿捏不到位都会对青贮质量造成影响，减少消化率。

第二，要集中调节水分，利用管理标准进行统筹控制工作，对含水量予以关注，在氨态氮占总氮量的1/10以下，能具备较好的发酵过程。避免水分过多导致的乳酸菌生活环境不适问题，完善蛋白质分解程度，集中优化饲料的品质以及营养价值。一般而言，酸度会随着水分含量上升而出现下降。

第三，要粉碎秸秆，有效增大粉碎接触面积，能有效建立压实操作，并且在压实后就能减少颗粒之间的间隙，便于系统化装袋操作和储藏处理。在基本性处理工作结束后，为了保证压实操作的完整程度，也要缩短其有氧阶段，保证挤压原料之间依旧存在空气，从而整合装填压实效果，确保其高度能高出窑边缘60cm，能完成封顶操作。

第四，集中密封和覆盖，在装窑操作开始前，要在底部直接铺一层秸秆，尤其要对水分进行集中处理，避免雨水对其产生影响，利用无损膜保证吸收大量的汁液，对于出现的破损要及时使用胶布粘贴。

除此之外，也要集中改善青贮原料的发酵品质，按照标准化流程有序开展相关操作，提高发酵质量监督管理水平。一方面，要对青贮原料予以判定和处理，要结合九台地区养殖场的实际情况选择适宜的材料进行青贮处理，对于含水量较好的饲料，尤其是水溶性糖含量较低的豆类牧草不能直接进行青贮操作，会导致养分出现损失，甚至会造成干物质和养分的保存率不符合质量标准。另一方面，要集中选取有效的添加剂，保证适口性贴合要求，利用相关物质进行品质测定，能从酸碱值的变化中判定添加剂的使用效果，有效落实良好的青贮管理工作。

结束语

总而言之，在青贮饲料管理工作开展过程中，其品质和许多因素相关，因此，要整合调制过程，充分考量相关因素，避免制约因子对具体情况产生影响，养殖人员要强化青贮材料的研究水平和利用效果，结合九台当地实际养殖情况，鼓励草食类家禽饲养项目的全面开展，整合青贮饲料产业结构的基础上，保证扶贫政策的优化落实。

[1]刘贤,韩鲁佳,原慎一郎，等.不同添加剂对全株玉米和青玉米秸青贮饲料质量的影响[J].农业工程学报,2016,20(04):246-249.