董俊玲

(山西省临汾市畜牧兽医局，山西 临汾 041000)

1 青贮饲料制作方法

1.1 青贮原料的选择

能够用于制作青贮饲料的原料来源十分丰富，凡是可用作饲料的青绿植物都可以进行青贮。按照青贮原料含糖量高低，可将青贮原料分为3个类别。首先，糖分含量较高容易青贮的饲料原料。这里面主要有玉米秸秆、禾本科类牧草、甘薯秧等。这些饲料原料中都含有丰富的糖类，在青贮过程中，不需要或少量添加糖粉，青贮简单，青贮出来的饲料质量较高，饲用价值较大；其次，含糖量较低的原料。这些原料虽然含糖量较低，但是富含丰富的粗蛋白，营养价值较高，这些色料通常情况下不容易青贮处理，如紫花苜蓿、三叶草、食用大豆等豆科类植物。这类饲料原料本身是优质的饲料，在青贮过程中，尽量避免单独青贮，应该和含糖量较高的饲料原料如玉米秸秆等混合青贮，或者在青贮过程中向其中添加一定的糖分，如新鲜的甜菜渣或者糖蜜等；最后，含糖量较低，营养价值不高，适口性较差的饲料原料。这类饲料原料在青贮过程中，必须向其中添加一定量的糖粉，只有这样才能进一步改善饲料品质提高适口性，这些饲料原料主要有南瓜藤和西瓜藤等。

1.2 及时收割青贮原料

要结合青贮饲料不同青贮方法，掌握各种青贮原料合适的收割时间，确保及时收获。一般青贮玉米在乳熟期收割，要带玉米碎一起青贮。半干青贮主要在玉米蜡熟期收割。黄贮玉米秸在完熟期，提前15d摘穗后收割。而对于豆科类牧草青贮应该在牧草开花初期进行，禾本科牧草应该在抽穗期及时收割青贮，而对于甘薯秧应该在霜前及时收割。及时收割青贮原料能够最大程度的保持原料的养分和营养价值，此时原料中的水分含量适宜，适合制作优质青贮饲料。青贮原料收割后要及时运送到青贮地点，避免将青贮原料长时间放置，这样很容易导致水分蒸发，养分大量流失。

1.3 青贮料切碎处理

青贮原料在求助之前要经过粉碎处理流程，这样做的目的是为了保障青贮饲料在青贮过程中全面压实，有利于汁液渗出浸润到饲料表面，为乳酸菌繁殖提供一个良好的环境。青贮原料在粉碎处理过程中，要结合不同种类确定最佳的切割长度。一般情况下秸秆比较粗硬应该切短一些，这样方便青贮过程中踏实，同时有利于提高饲料利用率和适口性。而对于秸秆较为柔软的青贮原料可以适当稍长一些。通常情况下，玉米秸秆的最佳切割长度为1cm，而麦秸、牧草的切割长度一般控制在3cm左右。

1.4 青贮原料填装和压实

将粉碎后的青贮原料立即装填到青贮窖内，避免水分大量损失而降低营养价值。对于不是混凝土结构的青贮窖应该在青贮窖壁四周覆盖一层塑料薄膜，这样能够有效避免青贮原料和土壤接触被污染，土壤吸收青贮原料水分而导致发霉变质。在青贮原料填装过程中一定要注意调控好原料水分含量，使得青贮原料水分含量维持在60%～75%左右。通常情况下，豆科类牧草最适宜的含水量为60%～70%，禾本科牧草最佳含水量在65%～75%之间。当青贮原料含水率不足时，应该及时向青贮原料中喷洒清水，并混合均匀后青贮。当水分含量过高时，可以在青贮料中添加一些干饲料，如麦麸和草粉。

1.5 密封处理

青贮原料装填完毕后，要及时密封处理，避免漏气渗水。装填的原料要高出窖口约40cm，形成一个馒头状，然后在上方覆盖塑料薄膜，然后由上至下填盖细土，并用脚踏实，一般情况下覆土厚度维持在30cm左右。饲料在青贮过程中，要防止牲畜踩踏，做好管理工作，保持青贮窖周围干净。

2 青贮饲料使用

一般青贮1个月左右饲料就制作完成。在开窖过程中应该将顶部覆盖的泥土全部揭去堆积在青贮窖四周，青贮窖口周围30cm内不能堆放泥土，以防止泥土进入青贮窖内污染饲料，开窖前必须将窖口打扫干净。从上至下，一层层的取用青贮好的饲料，取料完毕后，要及时覆盖避免引起饲料2次发酵。通常情况下，优良的青贮饲料颜色呈现黄绿色或青绿色，有光泽感，气味芬芳有酸性，质地柔软容易分离，湿润紧密，饲料原料能够保持原来状态。禁止向牲畜投喂变质发霉的青贮饲料。在投喂过程中要按照由少到多，循序渐进的方式饲喂。冬季饲喂牲畜失不能单独饲喂大量青贮饲料，应该和干草混合后饲喂。一般情况，肉牛每天饲喂20～25kg，奶牛每天饲喂25～30kg，猪和羊每天饲喂1～2kg。在饲喂过程中，如果发现牲畜出现腹泻现象，应该停止饲喂，直到恢复健康后继续饲喂。

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