刍议畜产品质量安全监管现状及应对对策

2018-02-14李媛

畜牧兽医科学 2018年2期

李媛

（湖北省襄阳市枣阳市畜牧兽医局，湖北襄阳 441200）

畜牧业作为我国农业结构的重要组成部分，对于人们的生活有着至关重要的影响，其中，最具代表性的就是种类丰富的畜产品。但是随着畜产品的种类不断增多，其质量安全问题也难以得到有效的保障。近些年来，我国的食品安全问题频发，畜产品的质量安全问题也越来越受到重视，这也就使得整个畜牧行业都面临着巨大的挑战，对其发展有着一定的限制。对此，就有必要提升畜产品质量安全的监管力度，积极地构建更加完善的监管平台，以此来有效提升畜产品的质量安全，确保我国农产品行业的健康长远发展。

1 畜产品质量安全监管现状

1.1 监管机制不完善

畜产品的质量问题主要表现在因为兽药的滥用，并且对于一些禁忌的兽药使用没有进行严格的监督管理，这也就使得畜产品残留着大量的兽药，对人们的健康会造成严重的威胁。饲料以及添加剂中掺入了大量的违禁药品，这也就使得畜产品的质量安全问题受到了严重的影响。畜产品在生产加工的过程中，因为缺乏监督管理，使其再加工的过程中容易受到污染。现阶段，我国在这方面缺乏完善的监督管理机制，监督管理工作主要是分段分头监管，这也就使得畜产品的加工以及疫病等监督管理工作缺乏统一，无法进行有效的监督管理。由于参与管理的部门较多，监管的环节也是比较多的，任意一个环节出现问题，都会使得畜产品的质量受到非常严重的影响。同时，由于监管缺乏统一性，所以对畜产品进行免疫监管的工作也就难以做到位，检疫合格证过于凭借自身的主观判断，难以有效保证畜产品的食品安全。对动物疫病的情况没有进行严格的监管，这也就使得畜产品内部存在着许多有害的病菌，对人们的食品安全也会造成一定的威胁。畜产品投入市场时，工作人员也同样没有对畜产品的质量以及来源进行有效的监督管理，这样也就使得畜产品的安全问题频发。

1.2 监管人员专业素质水平较低

在进行畜产品质量安全的监管过程中，因为监管人员的数量是比较少的，监管的工作量却很大，这也在很大程度上对监督管理工作造成了一定的影响，使得监管工作流于形式，无法发挥应有的作用。在进行疫病监管的过程中，对于监管人员的专业素质水平要求相对比较高，但是，我国目前的监管人员，自身的专业素质水平相对比较低，这也就使得需产品的质量安全监管工作难以发挥应有的作用。

1.3 生产者的安全意识淡薄

监管力度不足虽然是导致畜产品质量安全问题频发的主要因素，但是生产者的安全意识对于畜产品的质量安全却有着决定性的影响。目前，许多养殖户的思想观念较为落后，缺乏一定的专业养殖知识，这也就使得畜产品的农药残留情况较为普遍。一些养殖户对于动物死亡的原因没有及时进行上报，这样也就造成了畜产品的质量安全无法保障。

1.4 养殖方式不合理

养殖户因为缺乏专业的养殖知识，使得养殖的方式不合理，养殖管理的措施也不够完善，这就使得无害化处理设备严重缺失，导致了养殖规模达不到应有的标准。

2 加强安全监管的措施

2.1 积极培育优势畜产品品牌

在监管的过程中，要严格地按照监督管理的标准进行监管工作，同时也必须要安排专人对每一个环节都进行详细的监督管理，这样才能保证畜产品能够达到应有的标准。要尽可能的提升监督管理的水平，注重品牌意识的培养，以此来提升畜产品的食品安全质量。

2.2 整合监管资源

对于现有的畜产品监督管理资源要进行整合，这样才能保证每一个监管环节都能够得到有效的保证，发挥应有的作用，对于各项管理措施都能够严格落实。

2.3 完善监管制度

监督管理制度是保证监管工作顺利进行的基础，所以对于监管制度要进行完善，使监督管理工作具备可以依赖的标准，以此来提升监督管理的力度。同时也要注重工作人员专业技术的培养工作，以此来提升工作人员的专业技术水平，这样才能保证畜产品的安全监管工作能够发挥应有的作用，这对于促进我国农产品行业的发展有着重要的意义。