杨金洪

（山东省诸城市畜牧兽医管理局262200）

长期以来，氧化锌作为抑制仔猪腹泻的添加剂被广泛使用。但近期在仔猪饲料中氧化锌的添加量有剧增的趋势。大量的锌通过粪便排入环境中，造成了环境污染。

1 氧化锌的特性

氧化锌是一种两性分子，几乎不溶于水，在胃中pH为3.5～4.5时，大部分不溶的氧化锌转化为锌离子，少量氧化锌可以在肠道内工作。此外，氧化锌对减轻肠道疾病有更好的效果，这表明，氧化锌本身也具有至关重要的作用，这也是在饲料中添加高剂量氧化锌的原因。但如果加入过多的氧化锌，在胃中的离解率会降低，所以，不能加入过量氧化锌。

2 氧化锌的吸收和代谢

氧化锌在动物肠道中可以有效抑制有害微生物，促使动物快速生长。在单胃动物中，锌主要在小肠吸收，其吸收方式有载体转运和吸收两种。肠道内对锌的吸收和代谢是调节机体内锌水平的主要方式。

3 氧化锌对断奶仔猪的作用

氧化锌是仔猪肠道上皮细胞发育的必需微量元素，可以促进肠道形态的改善和增加蛋白质的合成。研究发现，在仔猪断奶后的第33天，饲喂3000mg/kg氧化锌可以增加小肠的绒毛宽度及隐窝深度。此外，也有研究表明，给仔猪饲喂沸石氧化锌可以增加断奶仔猪肠道菌群和屏障功能，提高免疫功能，预防细菌性肠炎。

氧化锌还可以提高肠道完成性。有学者研究发现，补充药理水平的锌可以降低肠道通透性和紧密连接蛋白的表达，降低产肠毒素大肠杆菌的定植和胃肠道的细菌菌群数。氧化锌可以影响产肠毒素大肠杆菌的黏附和肠道通透性，降低肠道细菌性肠炎的表达情况。但补充氧化锌会增加锌的排泄，导致环境污染，所以，一些欧洲国家已经禁止在猪日粮中添加高水平的氧化锌。

给断奶仔猪加入纳米氧化锌（250mg/kg）可以显著增加平均日增重，降低料肉比。可以有效的控制断奶仔猪腹泻，减少粪便中锌的排放量，降低对环境的污染。

4 氧化锌的危害

4.1 营养相互作用

高浓度的锌会导致硫蛋白的产生过量，药理剂量的锌对植酸酶活性有负面影响，影响植酸磷的释放。氧化锌的酸结合力是所有饲料添加剂中最大的，当pH为4时，酸结合能力可达16000mmol/kg。

4.2 环境问题

当饲料中锌的浓度不超过150ppm时，通过粪便富集到土壤中的锌不会超过3000ug/kg干物质/年。按照现在的标准，每吨饲料中加入3kg氧化锌，粪便中锌的含量也有可能超过限制标准。

5 小结

氧化锌不仅可以促进断奶仔猪的健康和生长，还可以更好维持肠道屏障功能，所以，是防治仔猪腹泻的有效方式。但氧化锌高剂量的氧化锌会带来严重的环境污染问题，因此，研制出环保的新元素是未来的研究热点。