峥嵘岁月散花情，散花藜蒿千年香

藜蒿为菊科蒿属多年生草本植物，多野生于荒滩、路边、山坡等潮湿处，是一种古老的野生蔬菜，抗逆性极强；自然生长时茎长30～70 cm，粗0.6～1.2 cm，有潜伏芽，并能萌生不定根；地上茎早春上部呈青绿色，下部青白色或紫红色，无毛，上部有直立的花枝；叶羽状深裂，直立或向下。9～10月开花，花黄色，瘦果小，具冠毛。浠水散花藜蒿是由野生大叶藜蒿经大棚保护地栽培于每年12月至次年3月上市的反季节野生蔬菜，可食部分为地上幼嫩茎，长16～22 cm，粗0.4～0.6 cm，无侧生枝，无粗纤维，木质化程度低，颜色白绿，具特殊清香气味。商品散花藜蒿为去叶后只留尚未展开心叶、经捆把包装后的幼嫩茎，嫩茎新鲜，手折易断，较自然生长更粗壮，香气更浓郁，颜色更明亮，节间更短，粗纤维更少或无。食用方法是切成寸断清炒或佐以其他肉类烹饪，炒制后颜色翠绿，口感脆而不烂，香气扑鼻，化渣易嚼，爽口，令人食欲大增，有名的菜式腊肉炒藜蒿是湖北地区春节期间必不可少的席上佳肴。

2011年散花藜蒿被国家农业部认定为国家地理标志农产品，成为湖北地区名优特新农产品，地域保护范围为浠水县散花镇行政区域内，东为仙女庙村，西为仄船地村，南为禹山村，北为红莲巢村的范围内。产地地理坐标位为北纬30°15′46″～30°17′35″，东经115°06′40″～115°10′46″，东西长8.0 km，南北宽3.0 km。

1 峥嵘岁月散花情

散花又名散花营、散花洲，地处湖北省浠水县西南部，位于长江中游北岸，与工业重镇黄石市隔江相望，两桥相连，散花镇受武汉“8+1”城市圈辐射，是鄂、皖、湘、赣四省的通商要地，也是我国东、中、西部三大地区横向联系的必经之地。境内长江水道21 km，沿长江黄金水道，上通渝、汉，下联沪、宁，可接受苏、浙、沪等沿海发达地区向内地梯次开发的经济技术辐射；黄石长江公路大桥、鄂东长江公路大桥坐落其间，沪蓉高速公路、大广高速公路，浠黄一级公路等汇聚于此，区域优势明显，水陆交通便利，投资环境优越。

浠水90岁高龄著名诗人程家玉老先生特撰写一副对联为证：幸赖人和，西望武昌，一江春水向东流，仰仗金龙引路；独居地利，南临黄石，两道长虹跨北岸，欢迎彩凤来仪。

散花地区历史上为长江故道，土壤为长江冲击平原，土质肥沃，境内湖泊众多、物华天宝、人杰地灵，周边孕育和积淀了丰富的历史文化渊源和浓郁的人文气息，楚文化、三国文化和佛教文化在这里交相辉映。三国时期，孙权、刘备联军在赤壁火攻曹营，大败曹军；东吴将士凯旋，顺江东下，归经此地，犒赏三军，祝酒散花，故得名“散花洲”。在这里，有三国时期吴国统帅孙策长期训练水师而得名的“策湖”，鲁肃子弟兵集居而成的“鲁屋”，东吴备战囤积钱粮之所的“钱铺”，湖滨仙女庙村据传是仙女散花中的仙女出生地，后人在古牛山峰造庙而得名。清代嘉庆年间状元陈沆的祖籍地就在策湖边山洲坪，状元祠遗址及石碑依然保存完好，中国佛教禅宗第三代祖师僧璨开山弘法的泰春山天然寺风景秀丽，据县志记载，有望江石、兰江照、青狮山、洗手池、双峙峰、钵盂峰、虬虹岭、白额崖等天然八景，青狮山上还有神树、狮子流涎、香姑庙、黄仙洞、朝天庵、五代十国时期的古城墙等众多古迹和传说，是鄂东旅游胜地。始建于清乾隆年间，道光九年（1829年）重建的“枫香树万年台”戏台已申报为湖北省非物质文化遗产，是全国重点文物保护单位。与策湖隔江相对的西塞山更是长江中的一道美景和江防要塞，唐朝著名诗人张志和诗词为证：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风燕子不须归”；宋代大文豪苏东坡《浣溪沙》也有诗句：“西塞山前白鹭飞，散花洲外片帆微”等。

散花地处大别山南，长江之滨，处处青山绿水、良田美景、古屋老宅，古朴的乡村民俗、乡野气息，处处彰现着江南文化水乡的清雅与淳朴，策湖已成功申报为国家湿地公园，每年端午节举行的策湖龙舟大赛，成为了鄂东地区端午节期间最为隆重的群众活动，现在已被列为浠水县首批非物质文化遗产，在全省乃至全国都颇有名气。散花地区物产丰富，除了散花藜蒿之外，还有明清两代朝廷贡品“茅山螃蟹”、湖北十佳文化旅游名茶“董河碧珍”茶、策湖菱角、石牛山“卡斯特茉”猕猴桃等众多优质农产品。良好的生态环境，深厚的文化底蕴，浠水县委县政府“一心三区”的宏伟战略，全县人民撸起袖子加油干的浠水精神，一定会助推散花藜蒿产业蓬勃发展，散花的明天一定会更好。

2 散花藜蒿千年香

2.1 散花藜蒿历史典故

据《浠水县志》记载，散花藜蒿至今已有千年的种植历史，是鄂东名产，口感清香脆嫩，具有祛风湿，健脾胃，平抑肝火，预防牙病、便秘，促消化和提高人体免疫机能等功效，深受广大消费者的喜爱。三国时期，魏王曹操挟天子以令诸侯，统率八十万大军压境，势在吞吴，一时间，大江之上，舳舻千里，旌旗蔽日，吴王孙权联蜀抗曹，大胜曹军，吴国大都督周瑜就是在散花境内最大的湖泊策湖（以孙策练兵而得名）训练水师，经常就地取材，采摘散花藜蒿、策湖菱角、茭白等野生蔬菜以作军用。

宋孝宗乾道五年（1170年），陆游乘船由水道入川，途经江西北境的小孤山时，写《过小孤山有感》，诗云“未尝满箸蒲芽白，先看堆盘脍缕红”，船至散花，恰逢中秋，停在长江边的散花洲过夜，后陆游写下《醉中怀江湖旧游偶作短歌》，追述那天赏月之情境：“散花洲上青山横，野鱼可脍菰可烹，脱冠散尽风露冷，卧看江月金盆倾”，从诗中可知，在过小孤山和散花时，诗人就地取材，以“蒲芽”、“菰”等水生蔬菜采摘来当作蔬菜食用，当然还有“野鱼可脍”。

2.2 浠水散花藜蒿发展优势

近几年来，浠水散花藜蒿产业在各级各部门的大力支持下迅速发展，目前生产面积520hm2，产量近万吨，产值达3.5亿元，有效地带动了周边地区几千户农民发展生产，其中371户贫困户脱贫出列，藜蒿产品远销天津、武汉等大市场。浠水散花藜蒿优异的品质除了生产环节上的标准化外，也源于散花地区独特的产地环境：散花藜蒿产区属于典型的亚热带季风性湿润气候，光照充足，四季分明，年平均温度16.9℃,年均日照时数1 895.6 h，年均降雨量1 300～1 350 mm，产区所在地为长江冲积平原，土层深厚，土质肥沃，生长地区的地理环境、气候、土壤、水质等条件非常适合散花藜蒿的栽培种植和产业化发展。

①独特的小气候散花藜蒿产区毗邻长江，分布在浠水第一大淡水湖——策湖周围，三面环水，庞大的水体营造出了独特的小气候。

②独特的土质产区土壤系典型的长江冲积土土质，母质以河流冲积沉淀为主，土层深厚肥沃，保墒性好，土壤含有机质、碱解氮、速效磷、速效钾高，pH值6.1～7.0，为藜蒿最适生长区。

③优良的灌溉水水质产区灌溉用水取自策湖，策湖是浠水县第一天然淡水湖，为湖北省无公害水产品生产基地，水质清新，无污染。

④特殊的地形地貌产区位于大别山长江淮河分水岭南麓向阳地带，地貌顺大别山及其余脉之山势，由北向南逐级下降，到散花镇已为平原，藜蒿产区滨临长江，三面环水，交通便利，区位优势明显，发展藜蒿产业后劲强大。

2.3 散花藜蒿栽培技术

▲播种育苗

①苗木整地育苗选择在土壤肥沃疏松，且前茬未种过菊科作物的大棚内。播前15 d进行深翻，晒土，培肥，用多菌灵和辛硫磷颗粒与土壤均匀混合，进行土壤消毒除虫，作厢待播。厢面宽1 m，厢沟深10～15 cm。

②种子处理将上年末期健壮藜蒿铡成5～20 cm长，捆成把，于消毒液中浸泡进行种苗处理。消毒液由杀菌剂（如多菌灵）和除虫剂（如氯氰菊酯类）配水混合而成。一般浸种2～3 min后取出。

③播种浠水藜蒿最佳播种期是7月底8月初，将经过种苗处理的藜蒿放在苗床上成行排好。播后施足底水，喷施一次多菌灵加氯氰菊酯溶液，再将遮阳网盖好。

④苗期管理苗床每天早晚浇水一次，中午强光高温时，将遮阳网盖好，17：00左右可以将遮阳网揭开，以免通风不良。

▲定植

①整地作畦选用前茬未种过菊科类作物的大棚，翻耕前667 m2施腐熟厩肥4 000 kg，高浓度硫酸钾型复合肥50 kg作基肥，辛硫酸颗粒剂3 kg，多菌灵1 kg杀灭土壤病原菌和虫卵，深翻30～50 cm，精细整地后，以1.2 m开厢作畦，畦沟宽30 cm，畦面宽90 cm。

②定植8月10日左右，将已生好芽的幼苗双株插下，株距20 cm，行距25 cm，插完后将水施足。

▲田间管理

①温度管理定植后大棚千万不能盖大棚膜，11月中下旬再将大棚膜盖好，注意每天通风换气，白天气温要求在25～28℃，空气相对湿度60%～70%，低温时采用大棚+中棚+小棚+地膜+草帘5层覆盖；雨雪天注意揭去棚内覆盖物，透光换气。

②肥水管理定植后的藜蒿在11月中下旬，应齐地面割去茎秆，清除田间枯枝残叶和杂草，浅松土，每667 m2追施尿素10 kg或复合肥8 kg，浇足底水，5～7天后扣棚盖膜，同时用地膜直接浮面覆盖于植株上，棚四周压严压实。土壤温度过大时，则地膜覆盖可推迟进行，遇连续干旱，注意灌“跑马水”。

③病虫害管理藜蒿生长期间病虫害时有发生，害虫主要有蚜虫、虫瘿、玉米螟、棉铃虫、刺蛾及藜蒿大肚象等，可用抑太保（氟啶脲）、卡死克（氟虫脲）、菊酯类等高效低残留农药进行防治。定植后以药剂预防为主，每隔15 d用多菌灵加杀虫剂对水稀释喷雾1次，严格控制安全间隔期。为了达到早熟、高产的效果，可在苗高5～10 cm时，将1 g赤霉素（920）对水12 kg，搅拌均匀后喷施叶面，赤霉素每667 m2用量4～5 g，喷药后7 d左右即可上市。温度低时，可适当加大用药量。

▲及时采收

大棚覆盖栽培藜蒿，一般覆盖后40～50 d，株高20～25 cm时即可采收。采收时，用利刀平地面于藜蒿基部割下，嫩茎上除保留极少数心叶外，其余叶片全部抹除，扎捆放在阴凉处，用湿布盖好，经8～10 h的简易软化，即可上市。食用时可再次摘除嫩茎上所有叶片及老茎，炒食或凉拌均可。一般每隔30 d收割1次，1 a可收3～4茬。

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.20.012

吴细卯，湖北浠水县蔬菜水果花卉科技开发中心，436200，享受湖北省政府特殊津贴专家，黄冈市学术技术带头人，五一劳动奖章获得者，电话：13607250591，E-mail：1454513556@qq.com

王习著，浠水县绿色食品办公室

吴晓琴，何中华，李思胖，浠水县蔬菜水果花卉科技开发中心

2017-06-01