吴云翔，王红芬，徐志豪，姜荣波，潘美霞，陆剑锋，朱素蓓，徐 燕，孙 华

(1.浙江省农业科学院a蚕桑研究所，b蔬菜研究所，浙江 杭州 310021； 2.杭州传化科技服务有限公司，浙江 杭州 311200； 3.金华仙客岭庄园有限公司，浙江 武义 321299； 4.杭州同济职业学院，浙江 杭州 310000； 5.青田欧侨农业开发有限公司，浙江 青田 323900； 6.海宁市袁花有家家庭农场，浙江 海宁 314416)

南方大棚8份红根甜菜的比较试验

吴云翔1a，王红芬1a，徐志豪1b*，姜荣波2，潘美霞3，陆剑锋4，朱素蓓5，徐 燕6，孙 华1a

(1.浙江省农业科学院a蚕桑研究所，b蔬菜研究所，浙江 杭州 310021； 2.杭州传化科技服务有限公司，浙江 杭州 311200； 3.金华仙客岭庄园有限公司，浙江 武义 321299； 4.杭州同济职业学院，浙江 杭州 310000； 5.青田欧侨农业开发有限公司，浙江 青田 323900； 6.海宁市袁花有家家庭农场，浙江 海宁 314416)

从根用甜菜中筛选8份功能色素含量高的红根甜菜材料进行比较试验。结果表明，参试甜菜材料间差异较大，特色明显。T8的根球为长柱形，根球高23.4 cm，根球直径为6.2 cm，球形指数为3.82，单球重506 g，产量为60.720 t·hm-2。T4为高球形，根球高达12.7 cm，根球直径为10.4 cm，球形指数为1.22,单球重838 g，产量达100.560 t·hm-2。综合根球产量和品种特色，红根甜菜T4与T8在南方大棚栽培时表现较好。

红根甜菜； 大棚； 根球

甜菜(BetavulgarisL.)又名菾菜，为藜科甜菜属的二年生草本植物，原产于欧洲西部和南部沿海。甜菜营养丰富，并富含甜菜碱、叶酸、维生素A等功能性物质，在欧洲被誉为对心血管健康的功能蔬菜[1]。现代营养学和医学研究发现，食用甜菜有助于减少冠状动脉疾病，降低体内胆固醇和抗衰老；改善肝功能，防止酒精性肝病，保肝降血脂；维持黏膜与皮肤的健康，保持视力；提高肌肉和心脏工作效率，特别有助于提高耐力型竞技项目成绩[1-2]。甜菜栽培种主要有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜等[3]。甜菜性喜冷凉，在北方种植较多；南方局部地区有种植，但多为莙荙菜。莙荙菜是甜菜的一个变种，其根不肥大而叶大，常以嫩叶作为蔬菜食用。

随着时代进步和人们生活水平提高，农业生产已从原来的单纯追求高产、保障供给，向优质、安全、营养转变。高营养价值、富含保健功能物质的新型作物，如黄秋葵、甜菜、辣木、芝麻菜等，越来越受到人们的关注和受到市场的普遍欢迎。为此，项目组在前期根用甜菜品种资源试种、提纯复壮基础上，优选了色素含量高、品质好的8份红根甜菜材料，在金华仙客岭庄园有限公司的农场进行品种比较试验，以期筛选出适合种植的红根甜菜品种，为消费者提供更好的优质功能性蔬菜产品。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验于2016年9月至2017年3月在金华仙客岭庄园有限公司的塑料大棚中进行。参试8份红根甜菜材料由浙江省农业科学院、杭州传化科技服务有限公司提供。

1.2 处理设计

甜菜种子经55 ℃温汤浸种30 min处理后，播种在72穴的穴盘中育苗。2016年10月15日定植在塑料大棚中。塑料大棚宽8 m，长50 m，安排5条畦。选择中间3畦中间段作为试验区，棚头棚尾及周边2畦作为保护行。甜菜种植的株行距均为30 cm。每个小区种植40株，以品种为处理，重复3次，随机区组排列。定植前，施用腐熟的商品有机肥7.5 t·hm-2，三元复合肥1.5 t·hm-2，混入土中做畦。2016年12月5日，面施三元复合肥1.5 t·hm-2追肥一次。生长期间根据田间水分情况，用喷灌系统及时浇水，保持土壤湿润。大棚白天在20 ℃时进行通风，晚上覆盖，棚内温度不低于5 ℃。

1.3 测定项目与数据统计

试验期间，定期观察甜菜生长发育情况。2017年3月8日，每处理随机取样测定株高、开展度、叶数、叶长、根球高、根球直径、根球鲜重及茎叶鲜重等指标。实收计产。

采用SPSS 19.0和EXCEL 2013软件进行数据统计分析，处理间差异显著性采用单因素方差分析评价，平均值多重比较采用最小显著极差法(LSD)。

2 结果与分析

2.1 植株生长

试验结果(表1)表明，参试8份红根甜菜生长差异较大，表现出各个材料的特色。植株高度以T4最高，达55.0 cm；T5品种最矮，只有24.8 cm。植株开展度以T4和T7最大，均为69.4 cm；T5最小，为42.4 cm。8份红根甜菜的株形指数(株高/开展度)在0.56～0.83。

表1 参试8份红根甜菜材料的植株生长情况比较

注：同列数据后无相同小写字母者表示品种间差异显著(P<0.05)。表2～3同。

2.2 叶片生长

由表2 可知，参试8份红根甜菜T7的单株叶数最少，为19.0叶，T6与T4较多，分别为28.2和28.0叶。叶片长度以T4最长，为57.8 cm，T5最短，为31.6 cm。单株叶鲜重以T4最大，为590.0 g，T5品种最低，为163.0 g。

表2 参试8份红根甜菜材料的叶片生长情况比较

2.3 根球性状

参试8份红根甜菜的根球大小与形状也有较大差异，结果见表3。T8的根球最高，达23.4 cm，根球直径最小，为6.2 cm；其球形指数为3.82，呈长柱形。T1为圆球形，其球形指数为1.06。T3与T5呈扁球形，其球形指数为0.77和0.85。其他材料的根球为高球形，球形指数在1.22～1.36。在参试的8份材料中，单球重T4最重，达到838 g，T5最轻，只有226 g，两者相差612 g。根球为长柱形的T8，其单球重为506 g。

表3 参试8份红根甜菜材料的根球性状比较

2.4 产量与生物量

红根甜菜的根球与茎叶均可利用。从图1可知，T4的根球产量及全株生物量最高，分别达100.560和171.360 t·hm-2，显著高于其他7份材料。T5根球产量及全株生物量最低，分别为27.120和46.680 t·hm-2，显著低于其他7份材料。根球为长柱形的T8材料，其根球产量及全株生物量分别为60.720和87.600 t·hm-2。

图1 参试8份红根甜菜材料的产量、生物量比较

3 小结与讨论

试验结果表明，8份红根甜菜差异较大，特色明显。T8材料的根球为长柱形，根球高23.4 cm，根球直径为6.2 cm，球形指数为3.82，单球重达506 g；而T4为高球形，根球高12.7 cm，根球直径为10.4 cm，球形指数为1.22，单球重838 g。T5属于小型材料，其植株高度和开展度均较小，单球重也最轻，只有226 g。在参试的8份材料中，产量以T4最高，根球产量达100.560 t·hm-2，T8根球产量为60.720 t·hm-2。综合8份红根甜菜的根球产量与品种特色，T4与T8在南方大棚中栽培表现较好。其中，T4的根球为高球形，T8为长柱形，不同的根球形状可增加消费者的选择余地。

[1] FALCAOECUNHA L，PERES H，JPB F，et al.Effects of alfalfa, wheat bran or beet pulp, with or without sunflower oil, on caecal fermentation and on digestibility in the rabbit[J].Animal Feed Science and Technology,2004,117(1/2):131-149.

[2] 周静雅，王丽君，侯孟君，等.甜菜碱对非酒精性脂肪肝小鼠肝脏脂代谢的影响[J].营养学报,2014,36(4):371-376.

[3] NINFALI P,ANGELINO D. Nutritional and functional potential ofBetavulgariscicla and rubra[J]. Fitoterapia,2013,89(3):188-199.

(责任编辑：吴益伟)

2017-09-13

浙江省农业科学院地方合作项目

吴云翔(1959—)，男，从事农作物栽培技术研究与推广工作。

徐志豪(1964—)，男，研究员，博士，从事蔬菜栽培技术研究与推广工作，E-mail:xu118xu118@126.com。

文献著录格式：吴云翔，王红芬，徐志豪，等. 南方大棚8份红根甜菜的比较试验[J].浙江农业科学，2017，58(11)：1902-1903，2000.

10.16178/j.issn.0528-9017.20171112

S566

B

0528-9017(2017)11-1902-02