肖 瑜

（岳阳市农业科学研究所，湖南岳阳 414000）

桃和辣椒套种高效栽培模式

肖 瑜

（岳阳市农业科学研究所，湖南岳阳 414000）

目前时鲜水果发展迅猛，桃树种植面积逐年增加，为了更好地利用幼龄果树之间较大的土地空间，采用“桃+辣椒”果蔬套种模式，可以最大限度地利用土地资源，提高同一土地单位面积的产出率，达到了既管理好桃树、又增加了农户的收入的双赢。文章从“桃+辣椒”果蔬套种模式概念出发，系统阐述了该模式下桃和辣椒的选种、栽培、生产管理和经济效益等问题，详细介绍套种方法，一定程度上解决了桃园前期无经济效益的问题，对其他果园增加效益提供一定的参考价值。

桃树 套种 辣椒 增收

随着生活水平的提高，人们越来越高度关注身体健康和饮食均衡，多吃水果和蔬菜已经深入人心，岳阳市各类时鲜水果种植面积逐年增加，绿色水果产业快速发展。为提高果地使用的效率，增加复种指数，岳阳市农业科学研究所和湘沪现代农业科技园合作，选定1个桃类品种和1个螺丝椒品种，在岳阳经济技术开发区西塘地区进行桃果和辣椒套种模式的试验。

1 品种选择

该次套种试验选用“炎陵黄桃”和“吉美8号”螺丝椒品种，“炎陵黄桃”是由上海市农业科学院最新选育的锦绣黄桃改种品种，“吉美8号”是从安徽引进的螺丝椒品种。整个栽培过程中，桃树大棚栽种实行稀植（2 m×2 m）、大窝、大肥水栽培，黄桃树下套种无共生性害虫害的“吉美8号”螺丝椒，实行合理间、套、轮作。在管理辣椒的同时又管理桃树，既有利于桃树的生长，又提高了复种指数，增加了农民收入。

2 桃树栽培技术

2.1 桃树定植时间

该试验黄桃定植时间为秋季。桃树生长较快，栽植后第3年可开花结果，5～6年进入盛果期，盛果期可维持10～12年，树的寿命约20年。

2.2 桃树苗木处理

定植前精选无病虫害的优质桃树苗，对断根、烂根苗木进行修剪后，浸泡杀虫杀菌和生根的药剂，以提高苗木成活率。

2.3 桃树移栽定植

苗期桃树体高度约0.8 m时可以进行移栽定植，栽植时桃树株距约2 m，行距约2 m，每667 m2大约栽150株，定植栽植的穴一般要求大窝（1 m×1 m×1 m），生土翻出熟化，穴内放腐熟的农家肥，施绿肥后再填入泥土，穴盘须高于土面30 cm以上。发酵10 d后进行移栽、覆土，栽植时要保证苗木根茎嫁接口处暴露在土外，并浇足定根水。

3 桃树下蔬菜套种品种荐口安排

在不影响桃树生长环境的条件下，可以在桃树行间规模化套种露地蔬菜，春季可种植辣椒、茄子等，秋季可种植包菜萝卜等，尽量不要连续种植同一种类型的蔬菜。该试验的主栽蔬菜品种为辣椒，所以主要介绍桃树下“吉美8号”螺丝椒的栽培技术要点。

3.1 播种期

“吉美8号”螺丝椒具有高产、抗逆性强的特点，最适宜的生长温度为白天25～30℃，夜晚15～20℃，但不耐涝、不耐旱，在岳阳地区的播种时间为7月下旬，10月份可以开始摘果，采收期可持续到次年2月份。若播种过早，将遇逢高温高湿，会增加辣椒苗期和发棵期的管理难度，且极易引发高温生理障碍和感染病毒病、猝倒病等病害；如播种过晚，可能遭遇后期低温，影响辣椒的膨大和商品性，容易造成减产减收。

3.2 育苗

宜选择通风良好、地势高燥、排灌方便和近两年未种过茄科的大棚菜地作育种苗床，开沟起高畦，畦床耙细整平。可采用50孔穴盘进行育苗，夏季螺丝椒幼苗生长较快，容易徒长，应稀播，育苗基质兑水拌匀，装盘后刮平，在穴盘穴孔中央开1 cm深的播种穴，一般1个穴播均匀种1～2粒“吉美8号”螺丝椒种子，播完种子后覆盖少量基质并均匀刮平，把播种好的穴盘摆放在苗床上，再在穴盘上方盖上1层遮阳网，浇足水。播种后3～4 d出苗，出苗后应及时揭除穴盘上方覆盖物，保持土壤湿润，后期应注意及时间苗，及时防治病虫害。

3.3 定植

选择保水保肥力较强、排灌良好的土壤地块，宜前两年未种过茄科类蔬菜的壤土或沙壤土大棚。定植前须深耕细耙，尽量施足底肥，每667 m2可施腐熟的有机肥1 000 kg左右，还可以混合施入复合肥50 kg。7月下旬进行播种，8月下旬进行栽种（苗龄25～30d），此时幼苗一般有5～6叶1心，存活率一般较高。栽培密度为3 000株/667 m2左右，行距为一般为70～80 cm，株距一般为25～30 cm，定植后须浇足定根水。定植后3 d内，需浇1次缓苗水，进一步保持土壤湿润，降低地温，促进根系发育。缓苗期间，注意检查是否缺苗，如发现缺苗应及时补苗。

4 后期桃园管理

定植后的桃园中，桃树和螺丝椒根据其在不同生长期内各自的生长需求进行后期管理。

4.1 肥水管理

底肥宜以有机肥为主，辅以农家肥，每667 m2施肥100～150 kg，追肥以硝硫基复合肥、钾肥为主，每667 m2施50 kg的复合肥、25 kg的钾肥。桃树每年施肥3～4次，在生长期结合根外追肥，应观察棚内土壤湿度状况，干旱时注意灌溉，湿度过大注意排水、清淤。

4.2 整枝修剪

整枝修剪主要是针对桃树，应根据树体长势，在不同生长期进行夏季修剪和冬季修剪，大棚桃始花期在2月中旬、幼果期在4月下旬、成熟期在5月中下旬、清园在6月下旬，露天桃生长期比大棚桃一般推迟半个月到一个月。在各个不同的生长期应对树体进行修剪，保证树体的更新和高产稳产。

4.3 病虫害防治

大棚桃的主要病虫害有：细菌性穿孔病、炭疽病、蚜虫、桃树流胶病、朝鲜球坚蜡蚧等。随着人们生活水平的提高，越来越注重健康饮食，需求生产的是绿色无公害的水果，由于大棚生产场地相对比较集中，便于统一管理，因此大棚桃病虫害的防治应坚持“预防为主、综合防治”的原则。春季萌芽前可喷硫合剂，花期喷杀菌药和啶虫脒，幼果期喷氯氰菊酯杀桃小食心虫，最重要的是结合长势进行水肥管理，培养壮苗，减少农药化肥的使用，减少对环境的危害。

螺丝椒的主要病害有：根腐病、枯萎病和白绢病，可用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液、45%五氯·福美双可湿性粉剂1 000倍液进行防治。虫害有辣椒烟青虫、白粉虱，可用1.8%阿维菌素乳油1 000倍液或苏云金杆菌防治烟青虫，25%联苯菊酯1 000倍液防治白粉虱。

5 采收和效益

大棚桃每667 m2产量约为4 000 kg左右，每株桃树上平均产7个桃，单株产桃最多为20个桃，单果最重约为350 g，单果平均重为150 g，大棚桃果实比露地栽培桃成熟期早，并且大部分的果实比露地栽培的果实重。价格方面，大棚桃由于提早上市，价格能够达到8～10元/kg，等到露地栽培桃成熟后价格大概只有4～5元/kg。大棚桃每667 m2产值约为1.5万元左右，扣除农药、化肥、人工等开支，每667 m2所获得的纯收益约为1万元，大约比露地栽培的桃经济效益高出2 000元。

大棚螺丝椒一般在9月下旬开始挂果，摘果时间为10月下旬，采收标准是果皮颜色变深发亮，触摸有一定硬度，注意采收要及时，便于储藏运输。采收期一般可持续到次年2月，一般每667 m2产量为4 000 kg左右，产值约为2万元。