美国大型连锁餐厅The Cheesecake Factory授权香港美心食品于国内开设其品牌餐厅，继中国首间芝乐坊餐厅于去年6月在上海迪士尼度假区内的迪士尼小镇盛大开幕后，今年5月亦进驻香港海港城开业。

The Cheesecake Factory自1978年始在美国加州比华利山开设首间餐厅，以份量十足、菜式选择多见称。香港店是全球第210问分店，面积达9，000英尺，可容纳280多位顾客。餐厅门前是其代表性的马赛克标志，店内亦仿效美国总店的装潢，设有酒吧、蛋糕柜台、大型厨房，还有手绘的壁画和气氛温暖的灯饰。

看着20多页的餐牌内有超过200多道菜式，加上30多款精美芝士蛋糕与特色甜品，真有点令人眼花缭乱，不知砂何入手。经餐厅员工一轮介绍后，头盘我选了暖蟹肉雅枝竹芝士沾酱，小片的烤面包沾上美味香浓的芝士蟹肉酱，香脆可口。另有招牌Fish Tacos墨西哥鱼肉夹饼，可选择烤鱼或炸鱼，充满香料味的烤魚配以甜甜的红洋葱及蕃茄夹在夹饼中，一咬口下去真滋味，加上伴菜黑豆泥吃得更健康。每桌都有免费的面包篮，特别喜欢它的巧克力包，香软带甜，吃完忍不住再要一份。

曾于美国尝过The Cheesecake Factory的朋友推荐主菜必吃牛排，炭烤肉眼扒果然牛味香浓，配以新鲜做的招牌土豆泥，是完美的配搭。另一主菜马德拉酒鸡肉，软滑的鸡胸肉上有溶化的马苏里拉起司，伴以蘑菇、芦荀及土豆泥，令鸡块口感层次更丰富。

但每一道菜肴都份量十足，很快就吃得饱饱的，不过来到The Cheesecake Factory重点当然是吃这里最著名的芝士蛋糕了。在大型的蛋糕柜前选一款蛋糕一点也不容易，30多款蛋糕全都很精美，如鲜草莓芝士蛋糕、无敌红丝绒芝士蛋糕、巧克力燕尾服忌廉芝士蛋糕及松露巧克力蛋糕等，全都是让人无法抗拒的诱惑。听说鲜草莓芝士蛋糕是最受欢迎的，这芝士蛋糕果然是非常软滑、入口瞬即溶化，其份量也是一件足够二人分享。

The Cheesecake Factory的美食包罗万象，有沙律、意粉、汉堡、海鲜、牛排到蛋糕，还有一系列的特色鸡尾酒、葡萄酒等，让食客每次光临都可以品尝不同的菜式，很适合一家大小或一班朋友齐来分享。

香港美心食品还计划在未来10年于中国内地、香港、澳门和台湾开设最少14家分店，并有机会拓展至日本、韩国以及马来西亚、新加坡和泰国，将TheCheesecake Factory的美食带给亚洲各个地区的食客，让大家不用去美国也能吃得到这美国风味了。