封逸

夏至这天白昼最长，太阳角度最高，但这一天并不是最热的时候。进入夏至之后我国大部分地区就进入盛夏了，高温酷暑的天气时常出现，这时天气干燥炎热，大多数人会有全身困倦乏力以及头痛头晕的症状，严重者可影响日常生活和工作。夏至时节人的消化功能相对较弱，此时饮食应以清淡为主，且不宜肥甘厚味。下面給大家介绍几款清热养生的汤谱。

枸杞猪肝汤

食材：枸杞叶、猪肝、少许瘦肉、生姜片、适量盐、葱。

做法：（1）先将材料洗干净；（2）煲开水，接着下生姜、瘦肉及猪肝。（3）两分钟煮开之后下盐、枸杞叶即可。

苦瓜排骨汤

食材：排骨、苦瓜、香菇、生姜、盐。

做法：（1）苦瓜、排骨洗干净，排骨切成小块。（2）排骨煮开，焯水之后捞出锅。（3）把洗好的排骨及姜倒入砂锅内，加入适量水一起煲。（4）当排骨汤煲好之后，倒入切好的苦瓜、香菇一起煲。（5）最后加入适量盐，即可出锅。

红枣赤豆汤

食材：赤豆、红枣、适量红糖。

做法：（1）先把赤豆、红枣洗干净。（2）待水煮开之后把赤豆放进锅里。（3）当赤豆煮到皮开花的时候把红枣放进锅里。（4）待汤汁变浑浊之时便可下红糖搅拌即可出锅。

糯米鲜藕粥

食材：糯米、鲜藕、瘦肉、青瓜、生粉、生姜片、盐。

做法：（1）糯米用清水泡40分钟以上。（2）把藕片、瘦肉、青瓜、生姜洗干净。（3）倒入适量生粉到瘦肉里边，进行搅拌，之后先放到冰箱。（4）泡好的糯米倒入适量清水到锅中，大火滚开之后，开小火煲半个小时左右。（5）把切好的藕丁倒入锅里，接着瘦肉也倒下去。（6）煲到米烂即可下姜丝跟青瓜，下适量盐即可出锅。

（封 逸）