魏建国，褚凤杰，杨丽丽，陈 展，孙聪伟

(河北省农林科学院石家庄果树研究所050061)

环剥对巨峰葡萄着色的影响

魏建国，褚凤杰，杨丽丽，陈 展，孙聪伟

(河北省农林科学院石家庄果树研究所050061)

2016进行了以提高巨峰葡萄色度为目的的不同宽度的环剥试验。结果表明：宽度5 mm的环剥，树体愈合最快，对树体的影响最小，色度提高效果最为明显。

巨峰葡萄；环剥；着色

环剥技术主要通过中断韧皮部运输途径，使碳素营养向根系的运输中断，光合产物集中供应地上部[1]。环剥技术常用来控制果树营养生长和促进生殖生长，如控制枝梢生长，促进花芽分化和着果，提高果实产量和有机营养含量，加速果实成熟等[2]。

1 材料与方法

试验材料为3年生露地巨峰葡萄，比色卡，糖度计，酸度计。2016年进行试验。设5、10、15 mm的环剥宽度，对照不进行环剥处理。在花后30 d进行环剥，每组处理设置3个重复，位置在离地1 m的主干上。处理当天对环剥口用透明胶带粘封，30 d后将胶带剥离。每个区各取10穗，测定单穗质量、单果质量、果皮色（比色卡）、糖度、酸度。另外，为了确定是否可以提早销售葡萄，所有采收的果穗都进行了测定，并分别调查了各处理的采收期。

2 结果与分析

2.1 环剥宽度对果实品质的影响由表1可知：环剥可提高果皮色度，环剥宽度为5 mm的色度提高最为明显，环剥宽度越大色度越低。环剥后果实受营养运输的影响，单粒质量呈下降趋势，环剥宽度越大，单粒质量越小。环剥后酸度显著升高，可能与营养运输有关，导致果实内的有机酸分解量减少。糖度与单穗质量基本不受环剥的影响。

表1 环剥宽度对果实品质的影响

2.2 环剥对葡萄着色期的影响由表2可知：环剥可以使葡萄提早进入着色期与成熟期，且环剥宽度越大，越早进入着色期与成熟期，15 mm的环剥宽度相对CK可提早上市16 d，从而提高葡萄的经济效益。

表2 环剥宽度对葡萄着色期的影响

3 结论与讨论

进行环剥的各实验区均提高了果实着色品质。既没有因环剥而降低糖度的现象，也没有发生明显的升酸现象，果穗质量也未受到环剥的影响，且通过环剥还可以提早巨峰葡萄的成熟期。宽度5 mm的环剥提高巨峰葡萄果皮色度最明显，且该处理的树体愈合最快，对树体的影响最小。宽度10、15 mm的环剥树体愈合较慢，着色效果不如宽度5 mm的环剥，但随着环剥宽度的增加，成熟期得以提早，结合经济因素，若要于8月初上市的话可以采取宽度15 mm的环剥方式。但环剥会影响第2年葡萄的生长发育，需酌情处理。

对葡萄树进行环剥后需注意以下几点：1）环剥部分会因长期使用胶带粘封形成黏液，所以需要在1个月左右将胶带去除。2）使用不通气材料对树皮进行保护。3）确认没有蛀入伤口的痕迹。4）使用药剂进行防除。5）只能环剥生长旺盛的树，不能连续几年内进行环剥。

[1]黄旭明，王惠聪，袁炜群．荔枝环剥时期对新梢生长及碳素储备的影响[J]．园艺学报，2003，30(2)：192～194．

[2]张永福，任禛，韩丽，等．主干环剥对葡萄果实品质及其形成规律的影响[J]．中国南方果树，2013，42（4）：22～26．

S663.1

A

10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.04.005

2017-04-12

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