刘婷婷，孙全文，岳春旺，常保，乔丽萍，陈玉泉，孔祥浩，孙茂红

（1.河北北方学院，张家口 075131 2.河北省秦皇岛市海港区畜牧技术站，秦皇岛 066000；3.河北张家口长城乳业养殖小区，张家口 075131）

张杂谷谷草和玉米秸秆不同配比对奶牛生产性能的影响

刘婷婷1，孙全文1，岳春旺1，常保1，乔丽萍2，陈玉泉3，孔祥浩1，孙茂红1

（1.河北北方学院，张家口 075131 2.河北省秦皇岛市海港区畜牧技术站，秦皇岛 066000；3.河北张家口长城乳业养殖小区，张家口 075131）

本文旨在研究张杂谷谷草在奶牛生产中的应用效果。试验采用年龄和胎次(2～3胎)相近、体重600kg左右的荷斯坦牛40头，随机分为4组，每组10头。对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别用张杂谷谷草替代20%、40%和60%的玉米秸秆，其余同对照组。试验期测定奶牛采食量、产奶量、乳成分等指标。结果表明：添加谷草的试验组奶牛采食正常，采食量与对照组相比差异不显著，有增加趋势（P＞0．05）；试验Ⅱ组在试验第20天产奶量显著高于对照组（P＜0．05），3个试验组在其他时间的产奶量均高于对照组，但是差异不显著（P＞0．05）；3个试验组各项乳品质指标与对照组差异不显著（P＞0．05）。试验组较对照组提高了经济效益，随着张杂谷谷草用量的逐渐增加，经济效益越来越明显。

张杂谷谷草；玉米秸秆；经济效益；饲料成本

农作物秸秆在家畜养殖中使用历史悠久，但受秸秆的产量、消化率及利用率等问题的影响一直没有得到普遍应用。随着杂交谷推广力度的加大和种植面积的增加，如何实现杂交谷秸秆（俗称“谷草”）在奶牛养殖中的高效利用以及提高综合效益成为亟待解决的问题[1]。

农作物秸秆在畜牧业中的应用，国内外主要集中在玉米秸、稻草秸、小麦秸等大宗农作物秸秆的开发和利用上，对谷草的研究报道很少。本研究旨在用张家口农科院选育的谷草品种（以下简称张杂谷谷草）饲喂奶牛，观察其对奶牛生产性能的影响，为今后张杂谷谷草的研究以及提高其综合效益提供科学依据和借鉴。

1 材料与方法

1．1 饲草准备

试验选用由河北北方学院课题组种植的张杂谷谷草，晒干备用。玉米秸秆由养殖小区在当地收购。

经本试验测定的张杂谷谷草和玉米秸秆的营养成分见表1。

表1 张杂谷谷草和玉米秸秆的主要营养成分（干物质基础）单位：%

1．2 试验动物

根据年龄、胎次、生产性能等相近的原则，选取胎次2～3胎、体重为600kg左右的荷斯坦高产泌乳牛40头。

1．3 试验时间与地点

试验时间为2015年2月15日～3月25日，地点在张家口元子河养殖小区奶牛场。

1．4 试验设计

将40头试验奶牛随机分为4组，每组10头，即对照组，试验Ⅰ组（谷草替代20%玉米秸）、试验Ⅱ组（谷草替代40%玉米秸）和试验Ⅲ组（谷草替代60%玉米秸），预试期10d，正试期30d，共40d。

1．5 试验日粮与饲养管理

表2 试验日粮组成 单位：kg

试验组和对照组奶牛均采用散养。预试期内试验组逐渐增加谷草到试验水平，日粮定量供给，自由饮水，两组日粮组成见表2。每天喂2次（5∶30和17∶30），日挤奶2次（6∶50和16∶50），其他饲养管理按牧场常规进行。

1．6 测定指标与测定方法

采食量：每10d连续3d测定每头试验牛的采食量，取其平均数；产奶量和乳成分：每10d连续测定5d产奶量取平均值，用乳品分析仪测定乳中乳脂率、乳蛋白率、乳糖率和非脂固形物含量。乳品质分析取3个试验组的均值与对照组进行比较。

1．7 数据处理

用SAS 9.0分析软件的ANOVAL模块进行统计分析。

2 结果与讨论

2．1 张杂谷谷草替代玉米秸对奶牛采食量的影响

由表3可以看出，各试验组间奶牛干物质的平均采食量无显著差异（P＞0.05）， 但可以看出，随着谷草替代量的增加，奶牛采食量有逐渐增加的趋势。本试验通过分析得出谷草中性洗涤纤维含量比玉米秸低，口感柔软，这可能是采食量增加的原因。郭勇庆[2]也指出谷子是粮草兼用作物，在各类禾本科秸秆中，以谷草的品质最好、适口性好、营养价值高，是牛羊等反刍动物的优质粗饲料资源[2]。本试验结论与之一致。

表3 张杂谷谷草对奶牛采食量的影响 单位：kg

2．2 张杂谷谷草替代玉米秸秆对奶牛产奶量的影响

由表4可以看出，对照组与试验Ⅲ组在试验第20天和30天产奶量差异显著（P＜0.05）。3个试验组产奶量与对照组相比均有所升高，并且随着谷草添加量的增多产奶量逐渐增加（P＞0.05）。孙茂红等[3]研究发现，用张杂谷谷草替代等量羊草，奶牛产奶量较对照组有升高趋势，与本试验结果类似。张吉鹍等[4]测定了谷草、青干草等9种粗饲料中性洗涤纤维的体外消化率，并用可发酵纤维指数（FFl）对9种粗饲料的纤维品质进行了评定，得出的结果表明：谷草的纤维品质次于青干草、羊草，但明显优于玉米青贮、苜蓿、玉米秸、沙打旺，证明从粗纤维的角度来评定谷草，谷草为一种可被反刍动物利用的优质饲草，该研究结果与本试验结果一致。

表5 张杂谷谷草替代玉米秸秆对奶牛乳品质的影响 单位：%

表4 张杂谷谷草对奶牛产奶量的影响 单位：kg

2．3 张杂谷谷草替代玉米秸秆对乳品质的影响

牛奶中蛋白质和脂肪的含量是衡量牛奶质量的重要指标，乳蛋白率和乳脂率越高，牛奶的品质越好。由表5可以看出，在整个试验期间，试验组牛奶中乳脂率与对照组相比较差异不显著（P＞0.05），牛奶中乳蛋白率亦变化不明显（P＞0.05）；在试验期间，乳糖和非脂固形物含量在试验组和对照组之间差异不显著（P＞0.05），但上述指标均呈增高趋势。孙茂红用张杂谷谷草代替国产苜蓿的研究结论与本试验结果类似[1]，说明张杂谷谷草对乳蛋白率和乳脂率的提高有一定作用。

2．4 经济效益分析

表6 经济效益分析

由表6可以看出，试验组较对照组提高了经济效益，按玉米秸秆每吨300元、谷草每吨800元核算， 饲喂张杂谷谷草的奶牛每头每天分别可以增加效益2.4元、2.6元和5.55元，随着张杂谷谷草添加量的逐渐加大，经济效益越来越明显。

3 结论

本试验条件下，用“张杂谷”谷草替代玉米秸提高了干物质采食量和产奶量，对乳品质没有造成影响，提高了养殖效益。

[1] 孙茂红,孙全文,岳春旺,等． 张杂谷谷草替代国产苜蓿干草对奶牛生产性能的影响[J]． 黑龙江畜牧兽医,2015,06:32-33．

[2] 郭勇庆,张英杰,程善燕,等． 谷草的营养特点及开发利用[J]． 河南畜牧兽医(综合版),2009,12:31-32．

[3] 孙茂红,孙全文,岳春旺,等． 张杂谷谷草替代羊草对奶牛生产性能的影响[J]． 中国奶牛,2015,1:59-61．

[4] 张吉鹃,卢德勋,李龙瑞,等．绵羊常用粗饲料纤维品质的评定及绵羊采食量的模型化研究[J]．黑龙江畜牧兽医,2004,3:8-10．

The Effects of Different Ratio of Zhang Hybrid Millet Straw and Corn Straw on Production Performance of Dairy Cows

LIU Ting-ting1, SUN Quan-wen1, YUE Chun-wang1, CHANG Bao1, QIAO Li-ping2, CHEN Yu-quan3, KONG Xiang-hao1, SUN Mao-hong1

(1.College of Animal Science and Technology, Hebei North University, Zhangjiakou 075131; 2.Animal Husbandry Technology Stand of Hebei Province Qinhuangdao Harbor Area, Qinhuangdao 066000; 3.The Great Wall Dairy Farming Community of Hebei Province Zhangjiakou, Zhangjiakou 075131)

This paper aimed to study the application effect of Zhang Hybrid millet straw on the production Performance of dairy cows. Totally 30 Holstein cows with similar age and parity (2 ～ 3), weight of 600kg, were randomly divided into control group and experimental group, each group of 15 cows. Patients were divided into three period, the control group cows were fed corn straw, each experimental group cows were fed with Zhang Hybrid millet straw instead of 20% (testⅠgroup), 40% (test Ⅱ group) and 60% (test Ⅲ group) of corn stover. Pilot test phase was for 7d, formal period last 30d. The feed intake, milk production, dairy products quality and production performance of the trial period cows were determined. The results showed that the experimental group cows had normal food intake, there was no significant difference between the two groups, the straw feed intake has increased compared with control subjects (P ＞ 0.05). Test Ⅱ group at 20 day milk production test was significantly higher than the control group (P ＜ 0.05), the milk yield in other period were higher than control group, but with no statistical significance (P ＞ 0.05). There was no statistical significance in each dairy quality indicators between the test group and the control group (P ＞ 0.05).

Zhang Hybrid millet straw; Corn straw; Milk production; Feed intake

S823.4

A

1004-4264（2017）05-0008-04

10.19305/j.cnki.11-3009/s.2017.05.003

2016-11-17

河北省科技厅项目（16226310D-8）；河北省教育厅（ZD2014106）；河北北方学院学术创新团队（CXTD1305）。

刘婷婷（1990-），女，河北三河人，硕士研究生，主要研究方向为动物营养与饲料科学。

孙茂红（1971-），女，河北沧州人，副教授，博士，主要从事动物血液循环疾病研究。