数据解析，这两年中国市场养活了多少个国家的养猪业

把时间拨回到两年多前，2014年我国的猪肉全年进口量仅为56万t。然而到了2016年，我国仅仅上半年的猪肉进口量就已经达到了113.8万t，为2014年全年猪肉进口量的两倍！

许多国家眼见中国猪肉市场需求量巨大，有利可图，都开始大力发展本国的养猪业，并积极打开中国市场向中国出口冷冻肉。中国猪肉进口量的突飞猛进，与进口国数量的增长也是有着莫大关系的。

随着中国不断地加大进口猪肉的力度，截止到2016年累计已经有19个国家向中国出口猪肉。

相比较对外国的宽松政策，我国的生猪养殖政策却变得更为严格了。中国猪肉市场不断扩大，本来最直接的受益人应该是中国的养猪人，但是步入2016年以来，许多地区为了保护环境却推行了禁养、限养的政策。不少养猪人的猪场被拆迁，一定程度地影响了本国生猪的供应，却便宜了国外的养猪人。那么这两年来中国市场究竟养活了多少个国家的养猪业？

2014年纵览

2014年中国猪肉的进口总量为564,000t，高于2012年的水平。随着人口的不断增长，中国人依旧将猪肉作为蛋白质消费的主要来源。

但是猪肉供应商的供应能力却有所改变。比如，美国是中国最大的猪肉贸易商，而由于污染问题的影响仍在，尤其是莱克多巴胺的使用和猪流行性腹泻病毒的影响，2014年美国对中国的猪肉出口量下跌近2%。不同的是，整体而言，欧盟对中国的猪肉出口量略有增长，增至368,700t，占对华出口市场的65%。这主要得益于西班牙、丹麦以及英国的贸易增长，其中英国连续两个贸易年持续增长，这些国家的贸易增长趋势弥补了德国、法国和波兰的低迷状况。2014年英国向中国出口猪肉27,500t，是欧盟成员国中的第4大中国猪肉供应商(综合而言是第6大对华出口国)，市场占有率接近5%。由于贸易总额下跌，尽管全球范围内猪肉出口价格总体飙升，但2014年猪肉的单价也下降了2%。

这在一定程度上反映了对中国输出产品的组合情况——其中的许多产品在其他地区的销售价值很低；同时，这种情况或许也表明中国的消费者能够承受的价格已达到顶点。中国猪肉进口总额下降至65亿人民币，合6.35亿美元，降幅为5%。

2014年，猪内脏进口量略有增加，但仍旧低于2012年的水平。亚洲的消费者偏爱动物内脏产品和肉块产品，而这些产品在西方则并非大受欢迎。就这点而论，这些在北美和欧盟没有多大价值的产品在中国仍旧有着利润丰厚的市场。但是，2014年猪肉的单价平均下跌7%，而这对贸易的增长形成了支持。

表1 2014国外对中国出口猪肉情况

图1 2011～2014(10月)猪肉产品分月份进口量和单价

图2 2009～2014年猪肉及猪副产品进口量国别统计

表2 2014年我国猪肉进出口主要贸易方式

表3 2014年我国猪肉进口主要国家(地区)

2014年我国猪肉进口的主要特点

①前10个月进口量价均出现小幅下降

分月份看，前8个月各月度进口量同比有增有减，但自2014年8月份以来，猪肉产品进口量同比已连续下降3个月，月度进口单价也较去年同期下降。11月和12月同比波动不大。整年预计猪肉进口总量为137.5万t，同比下降2.5%左右。

②美国仍是第一大进口国

2014年前10个月自美国进口猪肉产品总量33万t，同比增长11%，占我国进口总量的29%，西班牙进口量增幅较大，进口量13.5万t，同比增长35%，2014年前10月份进口国别共计13个，其他国家所占份额也呈现逐年增长趋势。

2014我国猪肉进口量影响因素分析

①国内市场供应充足导致进口需求减弱

2014年上半年猪肉供应严重过剩，猪价长达一年低迷，生猪养殖业经历亏损最严重年份，为保障国内生猪养殖健康发展，猪肉进口量受限。

②美国和欧盟等多国猪疫情暴发，出口他国猪肉受限

美国猪腹泻严重，猪价创历史新高，直接进口美国猪肉存在各种风险。俄罗斯禁止进口欧盟猪肉，从而使得搁浅10年之久的中国企业猪肉中标可出口俄罗斯。

图3 2014年中国主要猪肉进口国

图4 2000～2015年猪肉进口总量及单价

表4 2015年我国猪肉进口主要国家(地区)

③双汇成功收购史密斯菲尔德后，是美国猪肉进口我国的又一增长点

双汇利用史密斯菲尔德(SFD)品牌的猪肉占领高端市场，目前已经在多个城市建有专营店。双汇发展的关联企业万洲国际在河南已经开出了18家“史蜜斯”品牌的鲜肉专卖店，双汇郑州工厂正在建设一条日产100t的史密斯菲尔德品牌的肉制品加工项目，对国内消费者和养殖业真正影响正在逐渐打开。

2015年纵览

据海关统计，2015年，我国累计进出口猪肉84.9万t，比2014年(下同)增加29.5%，价值人民币110.3亿元，增长22%。其中，进口猪肉77.8万t，增加37.8%；价值人民币90.4亿元，增长40.2%，进口平均价格为11.6元/kg，上涨1.7%；出口猪肉7.1万t，减少21.9%，价值人民币19.9亿元，下降23.2%，出口平均价格为27.9元/ kg，下跌1.7%。

2015年中国总进口猪肉量同比有所增加，结合国内生猪市场的实际情况来看，由于生猪供应的相对短缺，国内生猪价格处于历史高位，而且还有可能突破前期的高点，国内生猪养殖盈利保持在较高的水平，但是较高的猪价将会给屠宰企业带来压力，屠宰企业在成本压力增加的情况下，将会选择国外相对价格较低的进口猪肉作为备选，从而增强屠宰企业压价的力度，不利于猪价的持续反弹。

2015年我国猪肉进口的主要特点

①冷鲜冻进口比重超过猪副产品。

图5 2015年猪肉产品进口分国别比重

表5 2015年我国猪肉进出口主要贸易方式

图6 2014年1月～2016年8月我国猪肉进出口量月度走势图

2015年冷鲜冻猪肉进口量77.8万t，同比增长37.8%；猪副产品进口量77.6万t，同比减少4.7%。其中冷鲜冻猪肉占50.07%，副产品占49.93%，是自2002年以来猪肉进口比重首次超过副产品，一改我国长期高比重进口副产品的状态。

②近8成自欧盟进口，自美国进口降低

2015年，我国自欧盟进口猪肉58万t，增加57.4%，占我国猪肉进口总量的比重由上年的65.3%大幅提升至74.6%，其中，自德国进口20.5万t，大幅增加92.3%；自西班牙进口13.7万t，增加49.4%。同期，自美国进口10.1万t，减少13.4%；自加拿大进口6.1万t，增加17.6%(表4)。

③一般贸易方式进口比重下滑，绝大部分以一般贸易方式出口

2015年，我国以一般贸易方式进口猪肉69.5万t，增加35.8%，占同期我国进口猪肉总量的89.4%，比重下滑1.3个百分点；以保税监管场所进出境货物方式进口3.3万t，增加55.5%；以海关特殊监管区域物流货物方式进口3.3万t，增加72.1%；以加工贸易方式进口1.7万t，增加35.6%。同期，我国猪肉几乎全部以一般贸易方式出口。

2015年猪肉进口的影响因素分析

①国内猪肉供应不足，进口猪肉填补市场消费缺口

农业部数据显示，截止到2015年末，全国能繁母猪存栏量同比减少12.4%，能繁母猪同比持续下降达28个月，存栏降幅近千万头，生猪存栏量环比同比减少10%。2015年全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量累计仅为2.14亿头，同比下降9.46%。全国生猪价格高点达19元/kg，地区高点破20。国内养猪业面临转型、环保、成本、资源紧缺等重压，生猪供应紧缺的局面一时难以改变。同时，进口猪肉价格优势明显，促使猪肉进口量增加。

②“一带一路”及价格低促使欧盟贸易量增幅明显

图7 2014年1月～2016年8月我国猪肉进出口价格月度走势图

图8 2016年中国主要猪肉进口国

随着，“一带一路”全面铺展，欧盟诸国肉类贸易量增加，加之2015年俄罗斯对欧盟肉类产品进口继续实行贸易禁令。促使欧盟各国将产品转向中国出口，中国借着欧盟猪肉产品进口价格低于美国的优势，量增明显。2015年，我国自欧盟进口猪肉58万t，大幅增加57.4%，对同期我国猪肉进口量增加的贡献率为99.2%。

总之，猪肉进口整体占中国总消费量比重较小，虽不会对中国猪业构成较大影响，但蚕食了生猪产业去产能的红利，并造成国内消费者和部分加工企业对进口猪肉和猪副产品的依赖性增强。

2016 年纵览

2016年前8个月，我国累计进出口猪肉116.9万t，比2015年同期(下同)增加1.3倍；价值人民币157.7亿元，增长1.5倍。其中，进口猪肉113.8万t，增加1.6倍，价值人民币147.2亿元，增长2倍，进口平均价格为12.9元/kg，上涨16.5%；出口猪肉3.1万t，减少42.4%，价值10.5亿元，下降27.5%，出口平均价格为33.9元/kg，上涨25.8%。

整年来看，2016年进口量超过160万t，同比2015年增长了120%。2017年猪肉进口将继续保持高位，但不会出现翻倍增长的情况，一方面，国内产能回升，猪价有所下滑，对猪肉进口有一定的抑制作用；另一方面，国家也会对进口有所控制，不会放任增长。

2016年猪价创造了历史最高点！尽管进口肉属于限制类产品，有一套严格的进口程序，我国不会大幅度放开进口肉市场。但是，不能忽视进口肉对于市场的作用！大量冷冻的进口猪肉，满足了食品企业的部分需求，直接削弱了国内猪肉的市场。

相比消费者，食品企业采购量大而且集中，因此食品企业的需求，对于生猪市场的价格有很大的指示以及推动。特别是在节日备货的时候，食品企业的备货行为往往对市场起到铺垫作用。为什么2016年的节日效应都失灵了呢？以及在2016年国庆节期间，猪价不涨反降，而且是大幅下跌呢？其中一个主要的原因便是进口肉在国庆期间大量投放市场，食品企业买单。

表6 2016年我国猪肉进口主要贸易方式

表7 2016年我国猪肉进口主要国家(地区)

2016年我国猪肉进出口的主要特点

①单月进口量连创历史纪录，出口量连续12个月2位数减少

自2015年6月份起，我国猪肉单月进口量同比增速均在2位数以上，其中，2016年6月份进口19.4万t，同比激增2.1倍，环比增加18.8%，自3月份起连创历史新高；当月出口4,051.6t，环比增加4.1%，同比减少44.8%，连续第12个月同比2位数减少。

②进、出口均价逐月攀升，8月当月双双创历史新高

2016年4月份以来，我国猪肉进、出口平均价格均逐月攀升，8月份进、出口均价双双创历史新高。其中，8月份进口均价为14.2元/kg，环比上涨2.3%，同比上涨24.2%；出口均价为36.7元/kg，环比上涨1.4%，同比上涨32.4%。

③一般贸易方式进口成倍增加，绝大部分以一般贸易方式出口

2016年前8个月，我国以一般贸易方式进口猪肉104.8万t，增加1.7倍，占同期我国进口猪肉总量的92%，比重上升4.4个百分点；以海关特殊监管方式进口8万t，增加86.4%；以加工贸易方式进口1.1万t，减少7.8%。同期，我国猪肉几乎全部以一般贸易方式出口。

④近7成自欧盟进口，中国香港为最大出口市场

2016年前8个月，我国自欧盟进口猪肉77.9万t，增加1.4倍，占同期我国猪肉进口总量的68.4%。其中，自德国进口23.3万t，增加1倍；自西班牙进口19万t，增加1.4倍。同期，自美国进口15.9万t，增加1.2倍；自加拿大进口12.4万t，增加3.3倍；自巴西进口4.7万t，激增83.8倍。2016年前8个月，内地对香港出口猪肉2.7万t，减少32.8%，占同期我猪肉出口总量的85.9%。同期，我对吉尔吉斯斯坦和中国澳门分别出口2,016t和1,846.5t，分别减少50%和23.4%。

⑤民营企业进出口占主导地位，国有企业出口急剧减少

2016年前8个月，民营企业进口猪肉86.4万t，增加1.6倍，占同期我国猪肉进口总量的75.9%；外商投资企业进口22.2万t，增加1.6倍；国有企业进口5.2万t，增加1.2倍。同期，民营企业出口猪肉2.7万t，减少35.1%，占同期我国猪肉出口总量的86.6%；外商投资企业出口4,117.7t，减少65.8%；国有企业出口47.7t，减少89%。

表8 2016年我国猪肉进口主要企业类型

2016年猪肉进口的影响因素分析

①国内猪肉供应存在缺口，对进口猪肉需求增加

2016年上半年，我国猪肉产量2,473万t，同比减少3.9%；7月份受国内洪涝灾害影响，国内生猪存栏量同比减少2.4%，能繁母猪存栏量同比减少3.2%。生猪存栏和母猪存栏出现双双下滑，预示后期猪肉供应量将受影响，与此同时，猪肉消费依然维持增长态势，据预测，2016年国内猪肉总产量将降低5%，由此产生的猪肉供需缺口将达200万t。国内猪肉供应存在缺口，促使猪肉进口需求增长。

②进口猪肉价格优势明显，增强企业进口积极性

据农业部生猪等畜禽屠宰统计监测系统监测，2016年第33周(8月8～14日)，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为19.06元/ kg，白条肉平均出厂价格为24.53元/ kg。相比国产猪肉，进口猪肉具有明显价格优势。8月份我国猪肉进口平均价格仅为14.2元/kg，即使加上关税等其他费用，价格优势依然明显，刺激猪肉进口进一步增加。

总结

2016年的猪价让人又爱又恨，爱的是一抹春风带来的步步登高，恨的是夏日艳阳里大雪纷纷的跌跌不休；在大雪纷纷里让养猪人咬牙切齿的就是“进口肉”了，都说可恶的进口肉打压了国内的猪价，事实上，这些国家有资格出口猪肉到中国，并不意味着他们想出口多少就能出口多少!是有限制的，比如说病死猪、瘦肉精、激素等一系列存在安全问题的是不被允许的，违反中国进口要求的也不被允许，这些做到位就能出口猪肉到中国了么?显然不会这么简单，进口肉到中国后会面临它们人生最大的转折点——中国口岸检验检疫机构检验，如果没问题就向前一步被中国人吃掉，有问题则会被退货或者销毁，出现严重情况的，这个出口商会被吊销执照；国内企业想要进口也得获得相关资格，出了问题需要承担责任，比如取消进口资格！

总之一句话，“进口猪肉”没那么容易！

进口肉一定程度上打压了国内的猪价!但在全球化的的进程下，国际贸易在未来会更加的频繁，而各个国家对本土的经济保护也会随着发展日益的减弱，国家不可能闭关锁国，落后必然就要挨打!所以养猪人应该有国家荣誉感，更应该承担起自己的责任!重视进口带来的影响，尽力提高自身的养殖效率，降低养殖成本，充分做好养猪微利时代来临的准备。提高自己的生产技能，用实际行动来捍卫国人的餐桌安全，为全国人民的食品安全战斗在生产第一线!■

（部分内容来源于互联网，《规模养猪》编辑整理。）