■本刊记者/郑雪琼

莫忘给猪饮足水

■本刊记者/郑雪琼

水是生命之源，经常能够听到：人可以七天七夜不吃饭，但七天七夜不喝水未必就能够撑下来，暂不评论其是否科学，但由此可见水对人类的重要性。其实，对猪来讲也是一样的，只是养殖过程中管理者对水能否给予足够的关注度。

美国南达科他州立大学高级养猪专家鲍勃·泰勒曾说过，在考虑猪的营养需要时，我们往往考虑到氨基酸、代谢能、维生素和矿物质，但实际上，水才是猪一生中消耗最多的营养素。另外，由于我们对猪的饮水管理最少，因此对水这种营养素的研究也是最少的。

那么，在猪的饮水管理过程中需要考虑的问题可细化为，不同阶段每头猪的饮水量、水质是否达标以及水温不合适会对猪造成怎样的影响等。

猪的饮水量 超乎你想象

对猪来讲，身体一半以上是由水组成的，而且随着猪的生长，体内水分所占比例也会有所变化。一般认为，猪在哺乳期体内所含水分达到83%；到育肥期约90kg时，随着体内脂肪含量增加，体内水分所占比例降到55%左右。照此看来，保证猪充足的饮水至关重要。

另外，有学者提出，从猪的生理学角度分析，猪的尿液渗透压比较低，是由于猪肾脏缺乏重吸收功能，肾脏浓缩能力较低。鉴于猪的肾脏不能充分利用水，可以说猪是一种需要大量饮水的动物。而因为仔猪的尿液渗透压比成年猪低，所以仔猪需要将近成年猪两倍的水量。一般认为，断奶仔猪的饮水量是其采食量的4～5倍，哺乳母猪因泌乳需要，饮水量可达其采食量的4倍，育肥猪每采食1kg饲料就需要3L的饮水。

饲养员除了要清楚猪在不同阶段的饮水需要量之外，了解猪的饮水习惯，则有助于确保在猪的高峰饮水期获得充足的水。有研究表明，猪的饮水高峰期主要在5:00～11:00，育肥猪和母猪喜欢在15:00～21:00饮水，而哺乳母猪则一整天都在饮水。

饮水量是猪群生长性能和健康的重要指标。泰勒指出，饲料采食量以及之后的生长性能都与饮水量有重要的关系，而任何降低或限制饮水量的因素都会导致猪只生长性能下降。所以在实际生产过程中，饲养员除了确保充足的供水外，还要高度重视其他会影响猪饮水量的因素，如水质、水温。

水质 不是你不关注它就没问题

猪的饮用水一般可分为井水、河水、自来水等。其中，自来水是最安全的，但由于成本较高，一般不会优先考虑。更多猪场将经过氯消毒杀菌的井水或者河水作为猪的饮用水。这是可行的，但猪场要根据标准定期对水质进行检测，以确保猪饮水安全。

要知道，水的质量会直接影响到猪的饮水量，从而会影响猪的健康。例如水的硬度太高，含过量钙会堵塞管道、饮水器，干扰猪对磷的利用。另外，水的pH如果过低，会腐蚀金属管道，还会降低通过饮水投喂的药物效果；pH过高，则会降低氯的效力，并容易在输水管道中产生污垢。而由于水中的细菌能够将硝酸盐转化成亚硝酸盐，可能引起动物中毒甚至死亡，所以硝酸盐的含量应该控制在合理的范围。另外，猪的嗅觉和味觉比人灵敏得多，它们能比人更早发现水中的异味，所以水有异味或者被污染，势必会引起猪饮水量、采食量的降低，最终影响猪的生长性能。

猪饮用水水质安全指标

当然，除了加氯，还有很多方法可以处理猪的饮用水。但如果处理后的饮用水经检查不达标时，从清洁、安全角度考虑最好不要供给猪群饮用，应该考虑使用自来水，而井水、河水等可用于栏舍冲洗、房地洒水等，还能节约成本。

水温 适宜才是最好的

猪群夏季热应激、冬季冷应激，特别是断奶仔猪和母猪这两个阶段，可以说水温是重要的影响因素之一。

以冷应激为例，冬季给猪群提供冷水，冷水进入猪体内，猪需要额外用一部分能量对其“加热”，这也间接造成饲料的浪费。对于断奶仔猪来说，冷水进入体内还会刺激肠胃，引起腹泻甚至死亡；其次，冷水会降低仔猪的饮水量，从而影响其采食量，最终影响仔猪的生长速度。如果哺乳母猪在冬季饮用冷水，会造成奶水品质差及母猪体重下降。因为奶水中含有很多的乳脂，母猪已经利用了一部分能量用于保持冷水进入体内后的温度，能够转化成乳脂的能量已经显然不足，奶水质量不好也会影响仔猪的健康；另外，冷水也会降低母猪饮水量，进而减少其采食量，母猪只能动用体脂转化为乳脂，这样母猪会急剧消瘦，并因为发情延迟而影响下一胎产仔数。

毋庸置疑，热应激也会对猪群产生一系列不良的影响。湖南农业大学刘自逵教授指出，猪的汗腺不发达，只能通过饮水和排尿来散热；另外，猪皮下有双层脂肪，具有很强的隔热效果。而夏季水温比较高，如果直接提供温度很高的水给猪饮用，会减少胃液分泌，降低营养物质的消化能力，严重者会造成母猪流产。

那么，猪群饮用何种温度的水更适合呢？有条件的猪场可以这样：夏季，室温比较高时，可以给猪群饮用温度低一点的水，冬季尽量提供接近猪体温的水，这样均能提高猪的饮水量。对于仔猪则确保饮用温水，在保育后1周，每天将水温阶梯式地降低2℃左右，让仔猪逐渐适应育肥期的冷水。

影响猪饮水量的因素还有饮水器及其安装高度、水流等，但无论是什么因素，饲养员均需要以猪为主体来考虑猪舍的各种配套设施，让猪在适宜的环境中饮足水、吃饱粮，将最大的生产潜力发挥出来，最终为猪场带来更高的经济效益。■