韩 霞

(定西市安定区畜牧技术推广站, 甘肃 安定 743000)

[目的]为了探索不同的断奶日龄对犊牛生长发育的影响，并确定符合甘肃省中部干旱地区生态条件下、饲养管理水平的犊牛早期断奶最佳时期。促进犊牛早期生长发育和使母牛尽快恢复体况，进入下一个繁殖期。[方法]选择南德温(♂)×秦川牛(♀)杂交新生犊牛40头，按体重和出生时间基本相近的原则随机分为4组，其中：试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别60日龄、 90日龄、120日断奶，对照组按照传统180日龄断奶，在相同的饲养管理条件下，观察期90日龄、120日龄、180日龄、360日龄犊牛生长发育。[结果]表明：90日龄断奶有利于犊牛早期的生长发育,其360日龄体重、体高、体斜长、胸围、平均日增重比60日龄断奶犊牛提高64.6 kg(P<0.01)、29.5 cm(P<0.01)、24.5 cm(P<0.01)、17.8 cm(P<0.01)、0.42 kg(P<0.01)；比120日龄断奶分别提高62.0 kg (P<0.01)、19.5 cm(P<0.01)、14.5 cm(P<0.01)、18.0 cm(P<0.01)、0.23 kg(P<0.05)；比传统180日龄断奶分别提高24.5 kg(P<0.05)、9.5 cm(P<0.05)、9.0 cm(P<0.05)、11.5 cm(P<0.05)、0.28 kg(P<0.05)。[结论]农户舍饲饲养的南德温与秦川杂交犊牛，最佳适宜断奶时间为90日龄。90日龄断奶与当地群众饲养管理水平相符合，又比传统6月龄断奶提前90 d。犊牛早期断奶技术是一项实用技术，值得在养殖户中大力推广的应用。

肉牛，早期断奶，生长性状

自然哺乳下，犊牛要吃6个月的母乳。早期断奶就是在出生后3个月之内或更早时间内让犊牛断奶，以缩短哺乳期，早期训练犊牛采食粗饲料，促进瘤胃等消化道机能发育和健全，扩大瘤胃容积，增加采食量，增强饲草饲料的摄取和营养物质的利用吸收，减少消化道疾病的发病率，因而能提高犊牛的成活率，降低死亡率，同时可以减轻哺乳母牛的泌乳负担，使母牛早发情、早配种、早产犊，缩短产犊间隔，提高母牛的终生生产力和降低生产成本，可确保母牛每年繁殖一头犊牛。

本试验通过系统地的研究，揭示了不同的断奶日龄对犊牛生长发育的影响，并确定了符合甘肃省中部干旱地区生态条件下、饲养管理水平的犊牛早期断奶最佳时期。

1 材料和方法

1.1 时间与地点

试验于2014年5月至2016年3月香泉、内官、凤翔和宁远的四个乡镇的四个肉牛养殖小区中进行。

1.2 参试牛只的选择

选择年龄、胎次、膘情相近，饲养条件基本相同，发情时间在10天范围内的60头秦川经产母牛，用南德温冻精授配；母牛产犊后，按照体重和出生时间相近的原则，每组选择40头犊牛，按照同质性原则随机分为试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和对照组。

1.3 试验设计与分组

本试验按单因素随机分组设计，以断奶日龄为试验因子，随机分为3个试验组和对照组。试验Ⅰ组60日龄断奶，试验Ⅱ组90日龄断奶，试验Ⅲ组120日龄断奶，对照组采用自由断奶(180日龄)。观察期360日龄。

1.4 断奶与补饲方法

犊牛出生后3 d开始母仔隔离，定时哺乳，8日龄后开始训练补饲精料，16日龄开始训练采食青草；从出生后的第7天开始，饲喂犊牛开食料、干草和水。开食料的喂量可随需要而增加，不定量，待其日采食量超过0.5 kg改为定量。犊牛断奶后，继续喂开食料到4月龄，以减少断奶应激。4月龄后换成育成牛精料，以确保其正常的生长发育。

1.5 开食料的组成

开食料的组成：玉米60%、大麦15%、麦麸15%、豆饼10%、磷酸二钙10%、微量元素盐1%。

1.6 主要测定项目

在空腹状态下对试验组与对照组犊牛出生、60日龄、90日龄、120日龄、180日龄、360日龄时的体重、主要体尺和日增重进行跟踪测定。

2 结果分析

2.1 60日龄断奶犊牛生长发育指标

表1测定结果表明，犊牛在60日龄断奶，在90日龄时，其体重、体高、体斜长、胸围分别与对照组差异为8.9 kg(P>0.05)、2.5 cm(P>0.05)、1.0 cm(P>0.05)、2.4 cm(P>0.05)；在180日龄其体重、体高、体斜长、胸围分别与对照组差异为12.0 kg(P<0.05)、 10.0 cm(P<0.05)、 6.5 cm(P<0.05)、7.0 cm(P<0.05)；在360日龄其体重、体高、体斜长、胸围分别与对照组差异为40.0 kg(P<0.01)、 20.0 cm(P<0.01)、15.5 cm(P<0.01)、6.3 cm(P<0.01)。试验Ⅰ组与Ⅱ组、Ⅰ组与Ⅲ组、Ⅰ组与对照组各生长发育指标的差异详见表1。

2.2 90日龄断奶犊牛生长发育指标

犊牛在90日龄断奶后，其体重、体高、体斜长、胸围在180日龄时与对照组差异分别为18 kg(P<0.05)、7.9 cm(P<0.05)、8.6 cm(P<0.05)、9.2 cm(P<0.05)；在360日龄与对照组差异分别为 24.6 kg(P<0.01)、 9.2 cm(P<0.01)、9.0(P<0.01)cm 、 11.5 cm(P<0.01)。试验Ⅱ组与Ⅰ组、Ⅱ组与Ⅲ组、Ⅱ组与对照组各生长发育指标的差异详见表1。

2.3 120日龄断奶犊牛生长发育

犊牛在120日龄断奶后，其体重、体高、体斜长、胸围在180日龄时与对照组差异分别为 9.1 kg(P﹥0.05)、1.2 cm(P﹥0.05)、3.3 cm(P﹥0.05)、1.8 cm (P﹥0.05)；在360日龄时与对照组差异分别为37.6 kg(P<0.05)、10.0 cm(P<0.05)、5.5 cm(P<0.05)、6.5 cm(P<0.05)。试验Ⅲ组与Ⅰ组、Ⅲ组与Ⅱ组、Ⅲ组与对照组各生长发育指标的差异详见表1。

表1 试验牛的体重与体尺变化登记表

注：表中标注，相同字母差异不显著，相邻字母差异显著，相隔字母差异极显著

传统犊牛断奶一般为180日龄，如果超过180日龄，为了保证测定数据的一致性，则采取人工强制断奶。

3 结论与讨论

(1)犊牛早期断奶技术在畜牧业生产上是一项可行的具有推广价值的增产技术。新生幼畜的哺乳行为是生命活动的第一需要，而利用反刍动物的生理点，对犊牛进行早期断乳培育，是一项投入小、效益高的优选途径。实践证明，实施犊牛低奶量培育法，人为缩短犊牛哺乳期，既保证其营莽需要，又不影响其生长发育，并能使其在以后生产性能的发挥中带来更理想的效果。

(2)试验表明农户舍饲饲养的南德温与秦川杂交犊牛，最佳适宜断奶时间为90日龄。过早断奶可能因为饲养管理粗放，导致后期生长发育受阻；过迟断奶可能因为犊牛对母牛乳汁的依赖性，致使采食粗饲料少，没有在早期有效的刺激犊牛消化器官的发育，从而导致使后期采食和消化吸收功能减弱，影响犊牛后期的发育和生长，尤其是进入育成期后表现尤为明显。

(3)实施犊牛早期断奶要掌握的技术和方法:犊牛一般二周龄后开始采食饲料，在生产实践中，为了促进犊牛胃肠功能发育，在出生后12～13 d，开始人工耐心细致地诱导犊牛采食饲料、饲草(短小的草秸)，以便为在早期断奶打下良好的基础。在断奶过程中应遵循循序渐进地递哺乳量，在90 d断乳日程中，前60 d为正常哺乳量，后30 d为递减哺乳量。同时要掌握的原则是定量．定温、定时，使新生犊牛在平稳状态下获得旺盛的生命根基，及早建立起天然的自身免疫系统，为第二程序哺乳量递减提供安全保证。

(4)在饲料变更的一段时间里，由于营养成分的改变，犊牛可能会出现一些异常表现，如精神不振、喜卧嗜睡等，这是犊牛消化功能不健全，胃肠吸收能力较差，暂时性营养吸取不足所致。这时要严格掌握饲料质量和饲喂标准，不必随意改变饲养方案，让犊牛在这种一过性营养饥饿的逆境中稳定耐受，在耐受环境中安全度过。