刘书仁阮祥忠蒋薇薇龚 抒骆守训李家云赵凤丽

（1江苏省句容市农业委员会 212400；2江苏省句容市赤山湖管委会 212400；3江苏省镇江市农业委员会 212009）

句容市葡萄产业发展现状与对策

刘书仁1阮祥忠1蒋薇薇2龚 抒3骆守训1李家云1赵凤丽1

（1江苏省句容市农业委员会 212400；2江苏省句容市赤山湖管委会 212400；3江苏省镇江市农业委员会 212009）

为给句容市葡萄产业进一步发展提供科技支撑和决策依据，简述了句容市葡萄产业的发展现状，分析了其制约因素，提出了加快葡萄产业发展的建议与对策，主要包括提升设施化水平、推广欧亚种葡萄避雨设施标准化栽培、推广“三新”技术、创新销售模式、延伸产业链条等。

葡萄产业；发展现状；制约因素；对策；句容市

句容市地处苏南地区，东连镇江、西接南京，素有“南京新东郊、金陵御花园”之美誉。句容市土地总面积为1385 km2，属于典型的丘陵地貌，素有“五山一水四分田”之说。句容市境内气候温和、山清水秀、自然资源丰富、生态环境宜人，近年来，依托丰富的自然资源，全市高效农业发展日新月异，尤其是葡萄产业的发展，在促进农业增效、农民增收、农村繁荣等方面发挥了重要作用。为给句容市葡萄产业进一步发展提供科技支撑和决策依据，笔者对句容市葡萄产业发展现状进行了调查，分析了其制约因素，并提出了推进葡萄产业发展的建议与对策。

1 句容市葡萄产业发展现状

1.1 生产规模较大

句容丘陵是宁镇扬丘陵的核心，具有发展葡萄等鲜果独特的区位优势和生产条件。葡萄是句容市鲜果中第一大产业，句容市是苏南地区最大的鲜食葡萄生产基地，被确定为江苏省鲜果产业基地。截至2015年底，全市葡萄种植面积为0.33万hm2，总产量达5万多t，产值超5亿元。

1.2 技术进步较快

葡萄产业是句容市的主导产业，因此，葡萄种植技术一直保持在较高水平。如依托镇江农科院，句容市成为全国最早发展水平棚架栽培葡萄的地区之一；先后创建了“全国农业综合标准化示范区、国家现代农业示范区、国家农业科技示范区核心区；先后被国家标准委员会命名为“全国早川葡萄标准化生产示范区”、“全国美人指葡萄标准化生产示范区”。其中，茅山镇丁庄老方葡萄专业村被认定为全国“一村一品”示范村，且2016年茅山镇还获得了“中国葡萄之乡”的荣誉称号。

1.3 鲜果品质优良

句容葡萄鲜果品质优良，多年来相继在全国“中山杯”、江苏“神园杯”优质水果评比大赛中摘得金奖。如2016年8月，江苏省葡萄协会在南京举办第九届中国“中山杯”优质葡萄评比活动，句容葡萄取得了“1特”、“14金”、“27银”的好成绩。

1.4 品牌效应突显

在确保葡萄品质的基础上，句容市注重葡萄品牌的创建和提升。如申请注册了“继生早川葡萄”、“老方葡萄”、“张小虎美人指”、“贵妃美人指”等多个商标，其中“老方葡萄”品牌先后获得了江苏著名商标、江苏省名牌产品、江苏水果十大品牌等荣誉称号。句容市葡萄品牌效应突显，促进了葡萄销售。

2 句容市葡萄产业发展的制约因素

句容市葡萄产业发展较快，但在发展中也暴露出了许多矛盾与不足，不但制约了全市葡萄产业的健康发展，而且影响了葡萄鲜果品质的整体提高和农民增收。

2.1 品种结构不合理，新品种占比较低

目前，句容市葡萄种植品种结构不合理，新品种占比较低。如“巨峰”、“夏黑”、“美人指”葡萄种植面积占全市葡萄种植总面积的80%以上，而一些风味好、市场价格高的畅销新品种，如“阳光玫瑰”、“金手指”、“魏可”等，只有少数示范户零星种植。

2.2 设施装备水平不高，抗灾能力较差

据不完全统计，句容市80%以上的葡萄采用露天种植，设施栽培面积少，即使采用设施栽培，其设施装备水平也不高，导致葡萄种植抗灾能力较差，一旦遇上自然灾害，难免造成较大损失。如2015年4月下旬遭遇冰雹，一些农户种植的葡萄损失殆尽；2016年先是梅雨量偏多、再是持续高温干旱，部分农户种植的葡萄受损较重。

2.3 劳动用工紧张，劳动力成本高

句容市园艺产业属于劳动密集型产业，机械化程度一直较低。同时，近年来句容市普遍出现用工荒，且用工素质下降，导致葡萄种植劳动力成本增加。如种植667 m2葡萄需要用工约40个，每667 m2用工成本约3000元，严重制约了句容市葡萄产业的进一步发展。

2.4 营销渠道单一，产业配套服务滞后

句容市葡萄营销渠道较为单一，主要还是以批发、零售为主，也没有稳定的消费群。同时，葡萄产后一系列服务不配套，如缺乏葡萄保鲜、储藏、运输、加工等环节，产业链较短，产业配套服务滞后。

3 推进句容市葡萄产业发展的建议与对策

3.1 提升设施化水平

结合江苏省高效设施农业项目、丘陵地区综合开发项目、镇江特色经济发展“一村一品”项目等，积极发展保护地葡萄种植，并对发展葡萄钢架大棚、连栋温室、防鸟网、滴灌等生产设施的种植户给予奖励补助。通过葡萄设施化水平的提高，增强葡萄种植抗击自然灾害的能力，降低葡萄园病虫害的发生几率，减少葡萄园农药的使用量，提高葡萄的品质和经济效益。

3.2 推广欧亚种葡萄避雨设施标准化栽培技术

句容市种植的葡萄品种主要有用网架栽培的“巨峰”、“夏黑”等葡萄品种和用避雨设施栽培的欧亚种葡萄。其中，欧亚种葡萄品种丰富、外观艳丽多彩、鲜果成熟期长且耐贮运、鲜果市场价格高、经济效益好，具有较大的发展潜力。但欧亚种葡萄在长江以南地区种植，由于其生长期易遇高温多雨气候，病害发生较为严重，露地栽培不易成功。同时，欧亚种葡萄采用避雨设施标准化栽培，不仅具有抗灾抗病能力强、品质好、效益高等优点，还解决了露地栽培不易成功的难题，改变了句容市葡萄种植以“巨峰”品种为主的生产现状[1]。

句容市推广欧亚种葡萄避雨设施标准化栽培的关键：一要以葡萄标准示范园创建为抓手，按照规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营的“五化标准”，统一依照“葡萄避雨栽培技术规程”进行操作，统一定穗疏果、统一施肥标准、统一供药用药、统一品牌包装、统一价格上市，全程实施葡萄标准化生产。二要精细葡萄园管理、合理种植、应用有机肥、规范使用植物生长调节剂，以控制葡萄产量、提高鲜果品质。三要推广绿色防控技术，应用病虫害农业防治、物理防治、生物防治等技术[2]。

3.3 推广“三新”技术

依托江苏农林职业技术学院、镇江农科院等科研院所，引进示范推广如“阳光玫瑰”、“红巴拉多”、“黑巴拉多”、“圣诞玫瑰”等葡萄新品种，使句容市葡萄种植品种向多元化、高档化、优质化、绿色化方向发展；推广葡萄省力化栽培技术、葡萄“H”型整形短梢修剪技术、水肥一体化技术、葡萄园生草栽培等葡萄新种植技术；实施葡萄-猕猴桃复合种植模式和葡萄架下套种蔬菜、中药材及养鸡、养鹅等葡萄新种植模式。

3.4 创新销售模式

具体措施为：（1）通过提高句容葡萄鲜果品质、强化品牌建设，增强句容葡萄对消费者的吸引力，促使消费者主动上门购买，注重培育一支稳定的“回头客”消费队伍。（2）在巩固传统葡萄销售方式的基础上，引导葡萄种植大户、家庭农场、合作社等开设网店、微信等，进行“互联网+葡萄”的网上销售。（3）通过举办葡萄节，扬名气、聚人气，吸引南京及长三角周边游客来观光、采摘、品尝葡萄。

3.5 延伸产业链条

具体措施为：（1）积极打造精品休闲葡萄园，使其形成集观光、休闲、体验、餐饮于一体的观光农业产业。（2）通过葡萄枝条嫁接、一枝多果等形式，发展观赏盆栽葡萄，方便消费者把盆栽葡萄带回家，体验家庭种植葡萄的乐趣。（3）提高葡萄保鲜冷藏、全程冷藏链运输的水平，解决季节性供应不均衡问题，提高附加值，促进葡萄全年性消费。（4）完善葡萄产业配套加工环节，可先从果汁、酿酒、酵素、葡萄干等初级加工抓起，逐步向葡萄籽加工、葡萄胶囊、葡萄茶等深加工延伸。

[1] 芮东明.葡萄栽培技术图说[M].南京：江苏科学技术出版社, 2006.

[2] 芮东明,张锐方,阎永齐.美人指葡萄避雨栽培标准化技术[J].江苏农业科学,2010(4)：139-140.

2016-10-25