赋猪以爱<br/>——如何不破坏现有生产规律改善养猪生产的动物福利

赋猪以爱
——如何不破坏现有生产规律改善养猪生产的动物福利

2017-01-15段永杰曲丹丹

中国猪业 2017年6期

关键词：猪只养猪福利

段永杰曲丹丹

（扬翔股份养猪事业部，辽宁沈阳110000）

赋猪以爱
——如何不破坏现有生产规律改善养猪生产的动物福利

段永杰曲丹丹

（扬翔股份养猪事业部，辽宁沈阳110000）

追求动物与其环境协调一致的精神和生理完全健康的状态是动物福利的基本要求，而作为养殖业的农场主，在有限资源内，追求利润的最大化是他们的根本。动物福利与利润最大化，在现有国情来看，是不可避免的矛盾体。如何在不破坏现有生产规律、保证农场主利益的前提下，实现养殖场动物福利，本文以养猪生产中的一些实际措施与动物福利的关系为例进行阐述。

动物福利；企业经营；养猪

1 我国养猪业现状

我国生猪养殖业产值占畜牧业总产值的比重达47%，中国生猪饲养量和猪肉消耗量约占世界总量的二分之一，居世界第一位。但从生产模式、技术水平、养殖理念上来看，我国的养猪业仍然存在诸多不足。

1.1 生产模式

在我国，生猪养殖模式正在逐步从传统的散户养殖向规模化养殖发展，但散户养殖的模式还大量存在。数据显示，存栏500头以下猪场对现有的市场猪肉贡献率达到了55%。散户养殖具有速进速出的优势，但其表现出的生产环境差、技术落后、饲料营养认识不足、疾病防控不到位等问题十分严峻[1]，同时，散养户的思想理念与环保、安全等方面关联甚少，面对猪周期很容易受到重创，其对动物福利的概念也知之甚少。

乐观的是，我国有45%的猪肉贡献率来自于规模化养殖场，并且，行业内许多大公司都在力推养猪项目，未来几年的养猪模式将由规模化养殖替代散户养殖[2]。规模化养殖虽然投资大、风险高，但它们所具备的先进的生产理念及技术投入，在面对风险时较散户养殖从容许多。规模化养殖的设备、条件等，对养猪动物福利的提高，也有很大的促进作用。

1.2 健康

传统的养殖模式以治疗为主，抗生素、药物添加剂的滥用对生猪健康、生长速度、食品安全等有负面影响。近年来，随着技术水平的提高，养猪理念逐步由治疗转向预防，养殖环境的改善，动物福利水平的提高，对猪只的健康水平也带来极大的改善。

1.3 技术

各养殖模式并存的情况下，现有技术水平参差不齐，养猪理念也各不相同，另有部分“假兽医”“假管理人员”的存在，给养猪生产带来了极大危害，给动物福利也带来危害。

1.4 理念

养猪理念决定了养猪现状。让先进的养猪理念走进国门，让国内的养猪人走出国门，学习国外先进的养猪技术，借鉴先进的养猪模式，是改善我国现有养猪水平的关键。

2 我国动物福利的现状

2.1 动物福利的概念

动物福利最早由英国Richard Martin提出并制定成《马丁法案》以保护动物福利，美国在1866年颁布了动物福利法——《禁止虐待动物法》，欧美等国家和地区实行规模化畜禽养殖比我国早几十年，但对动物福利的概念仍然没有具体定义。

动物福利是一个比较广泛的概念，包括动物生理上和精神上两方面的康乐。Dawkins认为，动物福利主要依赖于动物的感觉；Broom认为，动物福利是其个体企图适应环境的一种状态；1976年，休斯针对集约化养殖，将动物福利定义为“动物与它的环境协调一致的精神和生理完全健康的状态”[3]。

2.2 我国动物福利的进展

随着科技的日益进步、经济的快速发展、文明程度的不断提高，人们对动物福利也越来越关注。台湾学者夏良宙认为，动物福利的本质就是要善待活着的动物，减少动物死亡的痛苦[4]。顾宪红将动物福利的核心理念定义为保护动物免受生理和心理伤害，让动物在康乐中生存[1]。

近年来，越来越多的政府、学者、社会组织将目光投到动物福利。在学术研究方面，国家先后立项了国家公益性行业专项、自然科学基金项目和科技支撑计划等开展福利养殖的研究；在机构方面，2013年由中国农业国际合作促进会动物福利国际合作委员会正式成立，致力于推进国内的农场动物福利事业[5]。

2.3 养猪领域

在养猪领域，动物福利的涉及相对较晚，如前所述，养猪模式、猪只健康、养猪技术和理念对养猪动物福利的影响表现出参差不齐的水平。

2014年5月，中国首部农场动物福利标准《农场动物福利要求·猪》正式出台，该标准由中国农业国际合作促进会动物福利国际合作委员会与方圆标志认证集团联合起草完成，中国标准化协会批准发布。该标准的出台，对猪的养殖、运输、屠宰及加工全过程的动物福利起到监管作用。

3 制约我国养猪业动物福利实施的因素

我国动物福利的实施相对缓慢，而养猪业的动物福利也是在近几年才有所涉及。制约我国养猪业动物福利实施的因素，主要包括以下几个方面。

3.1 传统伦理

即人类中心主义思想作怪，认为动物就是用来为人服务或者食用的，并未意识到实施动物福利保护的重要性。

3.2 经济技术水平

经济基础决定上层建筑，在经济水平低下、技术水平不足的情况下，很难实现动物福利，养殖户首先想到的是如何在有限的投入下获得无限的收入。

3.3 法律制度

法律对动物福利的实施起到推动作用。目前，我国的动物福利、尤其在养猪方面尚处于初始阶段。即便人们意识不到或者不愿实施动物福利，如果法律制度健全，对于动物福利的实施也会起到推动作用。

4 如何提高猪的动物福利水平

人的素质问题，是实施动物福利的关键。素质高的人，会仔细呵护每头猪，提高它们的福利待遇。

在没有法律约束的情况下，改善猪的动物福利，前提是尽量少或者完全不触及养殖户的利益，或者二者可以兼得。以下是实际生产中，在养殖设备、操作流程、疾病控制、营养等方面对猪动物福利的改善，这些改善也会给养殖户带来一定的额外受益。当然，前提是需要一小部分的资金投入。

4.1 环境控制

通过增加温度计、湿度计、连续温度记录仪、风速仪等简单设备，对栋舍环境进行监测，及时调整，增加供暖和降温措施，用地暖、燃气炉、湿帘、风机等控制栋舍内的温湿度和空气质量，为猪只提供舒适的生活环境；给予猪只足够的栏位空间，便于其活动；无论母猪还是仔猪，给其配备玩具，便于猪只的娱乐玩耍，给猪提供一个丰富的生活环境；灭蝇、灭鼠、驱鸟、驱赶外来动物，为猪提供尽量干净的生物安全大环境。

4.2 饮水和饲料

定期检测水质，确保饮水卫生安全，提供足量的清洁饮水[6]；根据不同阶段的生长需求，饲喂不同营养水平的全价饲料，定期对饲料进行检测，发现问题及时纠正。

4.3 饲养管理

提高饲养管理人员的技术水平，及时发现并解决问题；简化流程，尽可能减少猪只应激次数，如断尾、补铁、保健等工作可一并进行；减少噪音，工作时动作要轻，避免突然惊吓猪群。

分批哺乳，保证每一头仔猪吃足初乳，摄入足够的母源抗体；给初生仔猪喷撒干燥剂，人为干预其吃上初乳，并增加保温措施，如保温灯、保温板等；在没有确切数据证明剪牙的必要性时，可以不剪牙；将耳缺更换为耳牌标记，打耳牌时注意避让耳部血管。

因为断尾后的仔猪在育肥阶段可降低15%的饲料采食量，在没有法律约束的前提下，杜绝仔猪断尾是很难实现的，毕竟15%的饲料量是一笔很大的成本开支，但要注意操作时应规范动作，减少应激。

4.4 免疫及药物使用

根据流行病学，制定符合本场实际的免疫方案，避免错误的疫苗免疫、免疫时间或免疫间隔；使用长效抗生素代替常规抗生素，减少仔猪应激次数；按照正确的使用剂量给药，避免药量过大出现药物中毒或药量不足达不到治疗效果。

4.5 运输

采用现代化猪只专用转运车辆，长途运输要增加饮水、饲喂设备，增加空调等温控通风设备[7]。

上述方法，并不一定被所有养殖场接受，但尽可能多地采纳，也是对动物福利的改善。