袁立岗 石琴 柳炜（新疆兵团第十二师畜牧兽医工作站 830009）

林下生态养鸡技术与管理

袁立岗 石琴 柳炜（新疆兵团第十二师畜牧兽医工作站 830009）

利用丰富的林地资源，选择抗病力强、适应性好、灵活性强、羽毛美观的地方土鸡品种，将现代养鸡技术与传统饲养模式相结合，将种植与养殖相结合，饲养出绿色安全的鸡肉、鸡蛋，满足市场需求、提高农民收入。

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林下生态养鸡就是充分利用树林下（果林、山林）的天然饲料资源，利用大自然的新鲜空气和明媚的阳光，将传统养鸡与现代科学养鸡技术相结合，养出绿色、安全、营养丰富、品味优良的肉鸡或蛋鸡，以满足现代人回归自然的消费观念。为了提高林下生态养鸡的生产水平和效益，现就饲养管理与疫病防治技术总结如下。

1 品种的选择与要求

林下养鸡的品种要求是：抗病力强、觅食能力强、机动灵活、羽毛丰满、羽色光亮美观、腿细、鸡肉风味佳。因此，适于林下养殖的鸡多为地方品种的优良土鸡。优良的地方土鸡品种包括：肉蛋兼用型或肉用型土鸡，如新疆的拜城油鸡、北京油鸡、江苏的狼山鸡、河南的固始鸡、吐鲁番的斗鸡等。蛋用型土鸡品种有广东清远麻鸡、石岐杂鸡、绿壳蛋鸡等品种。优良的地方土鸡品种应具备的性能：林下生态养鸡活动范围大（一般半径在0.5～1km之间），30～40%的饲料靠天然觅食，所以，要求品种灵活、易动、喜杂食，特别是食草性、啄虫性能强，抗病力强。不仅如此，放养时早出晚归，还要适应性强、合群性好，对天敌的自我逃脱能力强。而我国优良的地方品种土鸡，在过去传统饲养下，经过几百年的自然繁衍，能生存下来恰好就有这种特性和习性，善于野外奔跑和自由觅食，肌肉紧凑，肉中水分含量低，粗蛋白及氨基酸含量高，肉质优良、肉品鲜嫩、营养丰富、滋补性好，而且羽毛浓密美观，补饲少、成本低，抗病力强，春季育雏，成活率可达到98%。除地方优良的土鸡品种外，适于林下养殖的鸡还有现代培育出的高产蛋鸡的蛋公鸡，虽然比不上土鸡的性能和风味，但也能较适应林下放养。而近代培育出的其他高产蛋鸡、快、大型肉鸡等品种，虽然其长速快、产蛋、产肉水平高，其灵活性也差，肉品质差，补饲量大，营养要求高，不适于林下放养。

2 环境的选择与控制

林下养鸡环境要求选择远离生活区、工业区、主干道、污水池塘的果林、平原林、山林等，但果林下养鸡在前期要防止啄果。这就要求林地上的天然饲草料资源越丰盛越好，如动物性饲料昆虫及嫩草、草籽、树叶等植物饲料。林地四周要设有围栏，为了提高林地的利用率和资源再生，可将林地用网隔成块实行轮牧放养。密植低的林地，也可以人工种植叶菜、饲草、豆科类植物等，如苜蓿草、茴香、大葱等，这样可提高林地的附植草料，从而提高放养鸡的肌肉品质及饲料蛋白。林地生态养鸡的饲养密度，与林地草料资源的丰富程度有关。一般每亩林地可养50只左右，每群可饲养200～500只，过大或过小都不利于管理。为了防止农药中毒，提高鸡肉品质，林地生态养鸡要最大限度的减少农药、化肥、除草剂的使用量。

3 饲养的技术与管理

林下生态养鸡也是现代畜牧新技术与传统饲养的结合。饲养模式分两个阶段：即舍内育雏阶段，采用现代养鸡新技术，封闭式高温育雏，全期42d（6周），饲喂全价配合育雏料。在育雏期要完成各种应免疫苗的免疫接种，育雏末期，平均体重达到500g以上，而且精神饱满、羽毛整齐、眼睛有神、行动灵活。培育林下鸡的育雏舍最好建在林地中间、地头，既作为育雏舍用也可以作为放养后的归巢用，又有利于转群和放养。为了提高育雏鸡的成活率，出壳后的雏鸡应24h后开始饮用加入多维素的凉开水。在饮水前，小鸡在育雏环境下要放够2h。饮水后2～5h才能开食。选择高温网上育雏，是防止舍内温度波浪式忽高忽低的最佳模式；选择地面育雏要铺厚草垫，防止地温太低引起白痢、感冒及爆发球虫病。应做好舍内消毒，及时分群。包括接鸡前育雏舍消毒和接鸡后环境消毒，育雏密度由前期的50只/㎡左右，逐渐减小为5～8只/㎡，并按时接种疫苗，按体重大小分群并饲喂。育雏期末对各种疫苗的免疫效果进行监测评价。林下养鸡育成期的时间较长，一般为90d左右，为保证育成阶段能健康成长，其管理要求：在林地中或地头要建有归巢，即可避风遮雨，也可晚上夜宿、集中补饲、群体药物预防。由半放养逐步到全放养，注重调教驯化，如敲击脸盆、吹口哨、吆喝等，一般天亮放出，日落归巢。实行轮牧制利于草地恢复和相对边远林地的充分利用。每两周进行称重，对达不到体重标准的鸡要分群放养。正确进行补饲，定点、定时、定量。补饲的时间一般在归巢后，补饲次数一天一次，地点在地头放置固定补饲槽或在归巢舍边。每次补饲量要结合体重标准，不能剩余为好。补饲的饲料可选喂粒状原粮或育成期的全价饲料（多为体重偏轻者），选用何种饲料还要根据出栏鸡肉的品味。有条件的也可将菜叶、胡萝卜丝、瓜皮等作为补饲饲料。但不能散在地上，防止污染。饮用流动的水，严防饮水器中的水在日光下暴晒或高温下久放，防治病原微生物繁衍，造成拉稀。禁止饮用地上的雨水，水渠、池塘边的污水。补饲料槽、饮水器等要定期刷洗，保持清洁。要防兽害，如老鹰、地鼠、蛇、黄鼠狼。

4 疫病的预防与治疗

虽然优良的地方品种鸡抗病力强，适应性强，林下放养的鸡密度小、空气好，但为确保生态鸡健康，提高成活率，必须按照现代技术对鸡马立克氏病、禽流感、新城疫、传染性法氏囊、传染性支气管炎以及禽出败（巴氏杆菌）、鸡白痢（沙门氏菌）、大肠杆菌等病进行疫苗和药物的预防，也要对肠道寄生虫病以及霉菌病、中毒病进行预防。按照现代育雏要求，一般在放养之前（50d）完成各种疫苗的免疫接种，有条件的要在放养前对各种疫苗，特别是禽流感、新城疫等免疫效果进行监测，对达不到免疫保护要求的要进行补免；如果有必要可在育成期（放养阶段），由于时间长，有必要在80～90日龄时，追加一次禽流感、新城疫的免疫。在70、110日龄时，根据需要应各驱虫一次，主要是消化道驱虫，可在补饲料中加0.03～0.04%呋喃唑酮拌料或每只鸡0.5片鸡虫净研碎拌料。要防止气温变化引起感冒，农药中毒引起死亡、防止各种肠道菌引起拉稀。

5 生产的管理与效益

不同地区、不同季节、不同气候、不同林地生产管理均不同。新疆是春秋短、夏冬长，开春晚入冬早，夏季干燥炎热，冬季寒冷。因此适宜的林下放养时间应在5月下旬至10月上旬，5个月左右。土鸡育雏期42d，育成期90d左右，出栏体重2kg左右。因此，最早计划8月出栏的鸡4月上旬接鸡，9月出栏的鸡5月上旬接鸡，10月出栏的鸡6月上旬接鸡。同一片林地一年可饲养生态鸡1～2批，每亩地放养密度50只左右，每群放养鸡以200～500只为宜。春雏（3～5月接鸡）比夏雏（6～7月）成活率高，实践证明4月份接雏的育成率要比6月份高10%以上。林下养鸡的成本与收入：每只林下生态鸡出栏时体重平均2kg左右，直接成本在15～20元（主要是鸡苗、饲料、人工费），而市场售价35元/kg，每只鸡出栏收入70元/只（如果论只不论斤卖，每只100元左右），净收入50元/只以上，每亩林地增加收入2500元左右，每户增收（5亩～10亩林地）1.25～2.5万元，每年如果饲养两批，经济收入更高。

林下生态养鸡，既有利于林地病虫害防治，减少农药及除草剂的使用，又可增加林地肥力，更重要的是利用自然资源，提高农民收入，丰富市场绿色、有机禽肉、禽蛋，其生态效益、社会效益、经济效益均可观。推广林下生态养鸡技术和管理也有利于种植业和畜牧业的有效结合，推动绿色养殖业的健康发展。

袁立岗（1965-），男，推广研究员，研究方向：养殖技术与动物疫病防治。