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爱玩女生文大美丽:从家庭主妇到美食达人

2017-01-10李蕊娟

伴侣 2017年1期
关键词:砧板美食美丽

李蕊娟

无心插柳成“网红”

在网上红透半边天的“文大美丽”,原名文怡,今年40岁,是土生土长的北京女子,原在一家航空公司工作。说着一口流利英文的她,内心并不快乐,觉得工作无趣乏味,于是索性辞职。2002年,丈夫被派到意大利工作,她作为随行家属陪同前往。

身处异国他乡,总得自己找点乐子吧。一天,倍感无聊的文大美丽无意间在公寓里发现了房东的烤箱,于是就开始照着食谱,用烤箱试着做蛋糕。第一次的经历很惨痛,那一整天,文大美丽从早晨到夜里,连续失败了13次,直到第14次才成功。当时她想:为什么没有人把整个制作步骤以图像的形式记录下来呢,这种方式对于初学者来讲,是最容易借鉴的,也就不会失败这么多次。

从那天开始,文大美丽对烘焙产生了兴趣,做蛋糕成功后,又尝试着做饼干、做披萨。就这样,她慢慢地将厨艺变成一种兴趣爱好。而之前失败的13个蛋糕,成了触发她拍摄美食分解图片的诱因。她把自己制作美食的每一个步骤都拍成照片,发在论坛上,没想到无意中开创了网络美食菜谱的新模式。

因为常在一些菜谱中看到不精确的量词,所以,文大美丽食谱里推荐的美食制作方法,每一步介绍都详尽易懂。她将自己做的美食用图文结合的方式秀出来,很快吸引了一批美食爱好者关注。每每做菜时出了错,反倒会令文大美丽很兴奋,因为这样她就可以提醒别人,不犯同样的错。

2004年,文大美丽随丈夫回国,在家当起了全职太太。买菜、做菜、拍照、写博客、修照片、上传,费时又费力,但她乐此不疲。

平时无论多忙,文大美丽几乎每日三餐都坚持自己做饭。这除了因为她对三餐的品质要求高之外,也因为越来越多的粉丝每天都守在网上等着她的新菜谱。

文大美丽还自作主张地把家里的一个房间和厨房之间的墙给拆掉了,于是她拥有了一个超级大厨房。她把厨房装饰得很讲究,自己也穿得很靓丽,做饭时放着欢快的音乐,带着美美的心情,享受着每一次烹饪的乐趣和亲朋品尝美食时带来的幸福感。

文大美丽说,从不喜欢做菜做饭到成为一个每天与美食打交道的达人,她是被美食中流动的情感所打动。做美食的过程给她带来很多成就感,但并非是味觉和视觉上的感观享受,而是来自于大家的幸福感。美食之外的小细节温暖着她全部的神经末梢,一个令她念念不忘的小故事是:一天,一位母亲在网上给她留言,说自己的女儿从来不吃鸡翅,但她按文大美丽的食谱做了鸡翅,女儿吃了10个,她特别激动。看完这段留言,文大美丽哭得稀里哗啦。

为了和更多人分享厨艺,此后,除点击率超千万的微博外,她还玩起了微信、App。“文大美丽”的大名开始在美食圈子里被熟知。接着,杂志请她写美食专栏,出版社邀请她写烹饪书籍,电视台请她主持《那小嘴厨房》《生活+人》之类的美食节目,这让文大美丽不知不觉地成了网红。

粉丝问“装备”,意外发现“金矿”

文大美丽家有一个造型和功能都很牛的榨汁机,2013年,很多人问她这款“装备”在哪里可以买到。虽然榨汁机网上到处都有卖,但各个型号,价格从几百元到数千元,还是让很多人懵圈。

见几百号粉丝对之都非常感兴趣,文大美丽一琢磨,“新时代主妇”对厨房用品更加讲究和挑剔,“地摊货”是很难入她们的“法眼”的。自己何不利用业余时间在淘宝上经营一些高品质“装备”呢?而且随着国内中产家庭的不断增多,以及人们生活品味的不断提高,毫无疑问,其中隐藏着一座“金矿”。

说干就干,文大美丽索性自己和工厂对接,拿来一批材质较好的榨汁机一个个试,选出性能最好、性价比最高的在平台上销售。第一次定了3000台,本是“天文数字”,厂家心里都没底,没想到产品上线十几秒就被抢空了。在一旁的丈夫看得目瞪口呆。他意识到,太太眼光不差,办事还挺靠谱!

文大美丽对“卖货”的解释是,一方面可以解粉丝们的“燃眉之急”,同时她自己也力争做个“高附加值主妇”。

对于爱美的文大美丽来讲,为家人做出丰盛的美食还不够,还要有完美的搭配,才能配得上那份精致和心情。

文大美丽经常想的是“今天用哪套碗呢?”她特别喜欢收集杯盘碗碟,家里有来自世界各地的几百个碗,她收藏的碟子有满满一书架,光各种筷子就有400多双。

比如厨架上的碗分中式、日式、西式。中式的又分盛米、面条、包子等不同款式。西式的也分面包、滑蛋还有甜品等容器,不仅样式搭,颜色也要搭,如秋葵这类颜色翠绿的蔬菜,就得用对比感强烈的盘子,例如红色大圆盘;而南瓜小米粥就得用橘黄色的小锅盛着,因为橘黄色会将金色衬托得更好。她把在大学里学的设计美学,都用到餐桌上来了。

还有桌布。文大美丽有将近30块不同的纯棉及丝质桌布,桌布搭配的是心情,也是一日三餐的配角,从造型、颜色到图案,与各色餐具组合在一起,让活色生香的美食锦上添花。

文大美丽将餐桌搭配成了一种生活的美学,这令吃货们惊羡异常,更觉得其中蕴藏的是对家、对生活、对美的热爱。自然,那些美轮美奂的陶器和瓷器等,也成了众人求购的对象。

后来,文大美丽根据粉丝们的“强烈请求”,每周三都会推荐一款品质较高的厨房用品,价格虽高却让人能欣然接受。

之所以能推荐出好的产品,是因为文大美丽一直都是个“剁手少女”,比如砧板,她用了几十个品牌,杯子用了十多款。“有价值的推荐都是花了很多钱尝试体验出来的。”

2014年,一套618元的砧板被她卖出了2万多件,这还因此成了长江商学院的教学案例。文大美丽说,她能做的事情,就是从一个品牌里,根据她的经验和喜好,选出适合中国家庭主妇和中国厨房的产品。“我要试验每个东西,把它好的和不好的全部都告诉用户。”

文大美丽抓住了卖砧板这件事的脉搏:商品的品质要高于大家日常所用的;直接和工厂对接,价格要实惠。她觉得,中产阶级越来越多,大家也愿意为品牌买单,愿意为好的东西买单,但中国并没有大的家居用品品牌,这意味着机会巨大。

“卖货达人”年赚千万

文大美丽和丈夫的感情非常好,她曾把他们的爱情故事写成了小说出版,叫做《北京大妞儿的贫嘴爱情》。但作为美食家的她并不认同“要想抓住男人的心,就要抓住他的胃”这个观点。“他爱你时,你做什么他都爱,不爱的时候,每天山珍海味也没用。”她笑着说:“我姐当年靠一道咖喱牛肉饭拿下了我姐夫,然后我步她的后尘,继续用那道菜拿下了我老公,再然后,我妹妹还用那道菜拿下了我妹夫。而在我们仨各自恋爱的时候,其实都只会做那一道菜。”

她觉得,女人做饭是要自己享受整个过程,让自己快乐,同时把幸福感带给家人。“在一个家庭当中,如果女人很快乐,那整个家庭的氛围都会变得不一样。”很多不爱做饭的年轻女性,受文大美丽的影响,开始迷上了厨艺。因为美食是表达情感的方式,自己做的每一道菜,散发出的都是浓郁的爱意。

文大美丽的粉丝中,很多是从多年前就开始追随她,从高中毕业到结婚,再到有了自己的孩子。所以在烹饪教程的基础上,她尽量将内容多元化,比如根据用户群的需要写些游记,整理育儿知识等等。

到现在为止,文大美丽还坚持自己写文案,因为她是最熟悉产品特性的人。写文案的时候,她会尽量把产品生活化,从女性视角出发,瞄准她们内心的痛点。拿砧板来说,南方一到梅雨季节,砧板就会长霉斑,如果这块砧板是不长霉斑的,那么在文案里就一定要写到这一点。

同时,她要把场景还原,退回到如买家那样对产品一无所知的状态进行详细讲解:拆包装,砧板上有一层大大的不干胶纸,它怎么撕?不干胶纸撕完之后,砧板怎么清洗?使用过程中砧板为什么会出现碎屑,如何处理?使用久了之后,砧板变色怎么办?

文大美丽会把从开箱那一霎那,到它使用一年期间内可能会发生的问题在脑子里过一遍,然后形成文案,“我要把我的使用经验放在里面,给别人一个借鉴。”她说。

在试验的过程中,文大美丽也会把这些意见反馈给品牌方,很多厂商也会根据她的要求对产品进行改善,于是就有了定制化的产品。

后来,文大美丽又逐渐做起了和美食相关的各种周边小产品,比如纯手工制作的高档台布和围裙等,销售总额很多都超过十几万元。除此外,广告代言及产品宣传慕名拜访——所有的这些,都成为意外之后的收获。她自称是个“爱玩的女生”,可玩着玩着,她就把自己玩成了最能赚钱的“家庭主妇”。现在她的公众号“文怡家常菜”仍在不停制造着爆品。如果要挑一个人来说说美食自媒体,没有人比文大美丽更合适了。用她自己的话说,自媒体的每一个展现形式她都做过了。

未来,文大美丽想要做一个自己的品牌。“如果有一天,我能力足够的时候,一定要做一个中国的厨具或者家居品牌。法兰克福消费品展览会是全球最大的日用品展会,定位于中高端家居生活用品。今年我40岁,等到60岁的时候,如果法兰克福开展的时候我能站在那儿,我的梦想就实现了!”

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责编/毕春晖

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