法文敏

西安财经学院

榆林学院大学生早餐情况调查报告

法文敏

西安财经学院

早餐是一天中最重要的一餐.大学生是未来的主力军.不管从身体发育方面还是从知识能力发展方面，大学阶段都至关重要.因此，对于大学生来说，合理的搭配早餐是刻不容缓的.本文以榆林学院所有的大学生作为调查对象，以年级作为分层依据，采用分层抽样，从中随机抽取300名大学生，进行问卷调查.从不食用早餐的危害、合理搭配的基本情况及其影响等为主要方面对学院大学生食用早餐的行为及其影响因素进行调查研究.对问卷进行整理分析，结果表明在300名调查者中，大学生不能做到合理搭配早餐，对这方面知识的了解远远不够.由于不良的早餐习惯，会影响大学生的身体健康和上课的效率，应该加强大学生良好早餐习惯的培养.最后，根据问卷的分析结果，提出了相关建议，以便大学生改善自身的早餐习惯，促进身体健康，提高学习效率.

早餐现状；合理搭配；问卷调查；数据分析

1　绪论

1.1研究的目的及意义

无论是从身体发育方面还是从知识发展方面，对于大学生来说，大学阶段都是一个重要时期.早餐提供的能量和营养素在全天的能量和营养素摄入中有着极其重要的地位［1］。然而大学生对早餐的重视程度却很欠缺。这不但会影响正常的生活和学习，而且长期以往可能会逐渐发展成一些慢性疾病比如肿瘤、骨质疏松症、心脏病等。因此，如何改善大学生食用早餐的行为是刻不容缓的。通过研究可以对大学生正确食用早餐可以起到规范和引导作用，对于改善大学生食用早餐存在的部分不良习惯有一定的现实意义。

2　研究方法

2.1研究方法采用问卷调查法

根据本文研究分析的需要，制定调查问卷，并且经过了多次的测试和修改完成。然后，采用分层抽样方法，最终随机抽取了榆林学院300名大学生进行问卷调查.在整个问卷调查过程中实际投放调查问卷300份，回收295份，在回收的所有问卷中，有11份问卷填写不完整，因此视为无效问卷，最终剩余的有效问卷有284份，有效率达到96.3%。

3调查报告

3.1大学生不食用早餐对上课效果的影响

表1　不食用早餐对上课效果的影响

从上表我们可以看出有影响的相比没影响的高出72.95个百分点，可见对于大学生来说不食用早餐对上课效果影响还是很大的。

3.2大学生合理搭配早餐的基本情况

从图1中可以看出男生中不合理搭配早餐的占到29.01%；女生中不合理搭配早餐的占到41.34%，可见，不合理搭配早餐的情况已经很严重了。

图1　不同性别的大学生早餐是否合理搭配的情况对比

3.3影响大学生合理搭配早餐的因素

通过调查我们可以看出导致大学生不合理搭配早餐的前俩种影响因素分别是大学生知道其危害，但不会合理搭配、没有意识到其危害，其比例依次占到33.33%、19.30%，而最重要的一点早餐搭配是否营养仅占到10.53%，所以我们应该在平时的学习与生活中多了解一些如何合理搭配早餐、不合理搭配早餐的危害及关于各种品种的早餐营养等相关方面的知识。

3.4大学生知道不合理搭配早餐的危害后的态度

如果能够对大学生进行这方面的知识普及，会不会改善大学生合理搭配的习惯，根据调查数据，通过调查可以看出，表示以后会合理搭配早餐的占到95.61%；表示仍然不会合理搭配的占到0.88%；可见对不合理搭配早餐、长期以往下去的危害普及到我校大学生身上是很有效果的。

4　结论与建议

4.1结论

早餐对大学生至关重要，但是很多大学生食用早餐的情况不太乐观.综合上面的分析结果，可以得出下面结论：大学生不食用早餐对上课效果的影响很大，大学生合理搭配早餐的仅占27.16%，影响大学生不合理搭配早餐的最主要因素是大学生不会合理搭配早餐；大学生知道不会合理搭配早餐的危害后大部分表示以后会合理搭配早餐。

4.2.1对具有不健康早餐饮食习惯大学生的建议

大学生应该学习合理的营养早餐搭配方法，并坚持每天按时食用营养早餐；其次正确认识到影响自身不合理食用和搭配早餐的因素，并且积极克服这些因素，改善自身饮食习惯；最后要有积极的生活心态，多了解早餐方面的知识，从自身做起，培养良好的饮食习惯。

4.2.2对教师的建议

首先通过各种形式的宣传和谈话，引导大学生合理食用早餐；其次平时多给学生讲解不食用早餐的危害以及如何合理搭配早餐；最后经常组织对大学生身心健康有益的课外活动，让大学生充分认识到健康与合理食用早餐密不可分。

［1］徐新利，李亮.大学生营养状况的调查研究［J］.中国电力研究，2008，5（112）-113.

［2］沈兰，吴新林.大学生早餐用餐方式的观察与思考［J］.内江科技，2008，（7）：93-95.

［3］袁卫，庞皓曾，五一，等.统计学（第三版） ［M］.北京：高等教育出版社，2009.

法文敏（1991-），女，汉族，河北石家庄市人，研究生在读，统计学硕士，单位：西安财经学院，研究方向：人口。