冯海芳

摘要：“配送是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。 配送是物流中一种特殊的、综合的活动形式，是商流与物流紧密结合，包含了商流活动和物流活动，也包含了物流中若干功能要素的一种形式。

关键词：配送；作业；物流活动

随着经济的发展，生活节奏的加快，人们生活水平的提高和对更好生活品质的追求，新鲜蔬菜销售走出传统模式，以现代配送方式步入工矿企业，甚至走入家庭是大势所趋。

一、蔬菜配送的发展

（一） 国外蔬菜配送的现状

国外蔬菜配送已经很发达，在欧洲，集体订购和家庭订购量已占了40%，其余需求量一般由超市供应，而超市作为配送中心也可以看作蔬菜配送的一种。日本由于生活节奏快，在蔬菜配送上做得更为出色，年产值数以百亿计。

二、我国蔬菜配送进社区的紧迫性

现在的蔬菜配送主要是为各大饭店、酒店、西餐厅、酒吧、火锅店，学校、医院、会所，KTV娱乐场所，企业食堂，各大超市等提供各种蔬菜水果调料冻品等农产品配送服务。专门针对一般家庭的配送比较少。中国目前的家庭模式大多是双职工家庭，一般下班后再到菜市场买菜或是周末时准备出几天的菜，辛苦并且也不能吃到新鲜的蔬菜，这其实是目前我们亟待需要解决的问题。如果在下班后回到家，就能看到新鲜的蔬菜，一定会大大提升每个家庭的幸福指数。实现这一目标离不开蔬菜配送。

蔬菜进社区需要多方面配合，一是蔬菜配送企业，二是居民的接受程度。目前也有企业到社区进行宣传的，但都是有机蔬菜的推广。有机蔬菜的价格相对于农贸市场来说，要贵出四五倍，一个三口之家一年需要2万多元，这也不是一般家庭所能承受的了得，所以，还需要大众化的消费，来满足各类家庭的需要，而不能只是局限于白领。

三、我国蔬菜配送进社区的意义

（一）通过完善的信息系统，使买卖双方互相监督，最大限度的保证了蔬菜的质量及消费者的利益

消费者一般从网上完成对蔬菜的订购，作为配送中心应该对蔬菜的来源和去向用完善的信息系统进行记录，在整个过程中，配送中心起着沟通和协调的作用，这样有利于责任追溯机制的实现。使蔬菜供应链各环节相互监督，实现了从“土地到餐桌”的全过程监控。政府机构在此过程中也应该起到监督作用。

（二）减少浪费和环境污染

现在我国成为世界上蔬菜生产的第一大国，年产量占世界蔬菜总量的一半以上，由于蔬菜市场信息不灵，蔬菜物流不畅，使广大蔬菜集中产区的农民一度出现卖菜“难”的局面。随着蔬菜买方市场的形成，蔬菜增产不增效的矛盾日渐突出，直接影响了农民种菜的积极性。菜贵伤民、菜贱伤农就是很好的体现，一边是农民蔬菜卖不上价钱或者根本卖不出去，另一方面是高昂的价格让城市居民叹为观止。如果通过消费者的定制需求实现按需生产、按需供应，使生产、供应和消费呈现出互动局面，减少由于市场信息的不充分带来的种植资源浪费和不合理流通造成的运输资源浪费等现象，将会杜绝此类现象的发生。

（三）使居民可以有更多的时间参加有意义的活动

在我国，通常情况下，人们下班后再去市场买菜，然后到家做饭，等吃完饭后就很晚了。在现代都市快节奏的生活压力下，采用蔬菜配送方式可大大节约居民的时间，使人们有足够的时间和精力参与到业余文化生活当中，既愉悦了身心，又锻炼了身体。

四、蔬菜配送进社区成功与否的关键

（一）价格

一般家庭对于蔬菜的价格比较在乎，这就要求配送企业在价格方面做出合理的保证，保证价格绝对不高于或略高于市场同等品质价格。每期报价可到市场进行对比，风险降低到最小。

每天傍晚，客户通过浏览网站，了解各种蔬菜的信息，价格，按照需求给物流中心发去订单（ 可以是电话、传真、E-mail 等），物流中心把客户的订单汇总、调整后，按照订单要求及供需方的具体情况准时配送。

（二）质量

质量稳定，质量绝对高于市场同等价格品质；配送中心应该拥有自己的蔬菜基地，对蔬菜的种植、农药的使用量和蔬菜质量均有严格要求。为使客户放心，配送中心蔬菜的清洗、消毒、加工工作也有严格的规定，并且绝对保证蔬菜保存时间少于24小时，安全、卫生、新鲜。

（三）品种

配送中心品种齐全，货源稳定；需要与多家蔬菜、水果种植基地及标准化水产、家禽、生猪养殖基地建立长期稳定的合作关系，真正做到了品种齐、产品鲜、无公害、无污染、可追溯。

（四）成本

避免过多环节，降低运输成本及人工费用；配送中心直接与种植养殖户建立合作关系，避免了许多环节，大批量、大规模的送货可以起到降低成本的效果，真正惠与广大用户。

（五）沟通

每天通过网上发布的信息来下订单，不必再辛苦等到下班后再到菜市场采购，沟通更容易，合作更轻松；做到足不出户就可以买到放心、实惠的蔬菜。

（六）客户

送货成功与否，客户也是关键，一般的送货无法能够保证客户在家时间，所以需要提前确定，有些国家先进的经验我们可以借鉴，比如，和家门口的奶箱、报箱一样。这种方法既能保证配送中心自己把握送货时间，又能保证客户一回到家，打开箱子就能取到新鲜的蔬菜。

因此，要想蔬菜配送成功进入社区，需要配送中心与客户的真诚合作与努力，争取做到互惠互利。

五、蔬菜配送进社区的必然趋势

蔬菜是人们日常生活的必须消费品，城市蔬菜的供应与消费事关地区经济发展和社会稳定。同时，由于人们生活消费质量的不断提高，城市蔬菜消费需要由“数量型”向“质量型”转变，蔬菜消费的个性化、多样化也成为一种消费时尚。这种城市蔬菜消费社会化的大趋势已为蔬菜配送业发展提供了良好商机。

小结

城市蔬菜配送是当今世界一种先进科学的社会化流通体制和一种合理高效的现代物流方式。其目的在于最大限度地减少流通时间，降低流通费用。多年来的实践证明，蔬菜配送的推广与发展对改革我国现行不合理的物流体制，合理配置资源，稳定提高社会效益和经济效应，显示了重要作用。