刘 波 李存彬 吴 军

（1.江苏省海安县城东镇畜牧兽医站，江苏 海安 226600；2.江苏省海安县大公镇畜牧兽医站，江苏 海安 226600；3.江苏省海安县海安镇畜牧兽医站，江苏 海安 226600）

青贮玉米饲喂肉羊对比试验

刘 波1李存彬2吴 军3

（1.江苏省海安县城东镇畜牧兽医站，江苏 海安 226600；2.江苏省海安县大公镇畜牧兽医站，江苏 海安 226600；3.江苏省海安县海安镇畜牧兽医站，江苏 海安 226600）

利用有穗和无穗玉米秸秆制作青贮饲料喂羊，育肥140d。平均日增重青贮有穗组176.54g、青贮无穗组171.64g、全日粮组177.89g，与对照组的109.18g相比，分别提高了61.70%、57.21%、62.93%；经济效益青贮有穗组头均利润为421.65元、青贮无穗组为440.65元、全日粮组为378.98元，与对照组的216.53元相比，分别增收了205.12元、224.12元和162.45元，是对照组利润的1.95、2.04、1.75倍。

羊 青贮玉米 日增重 经济效益 饲养试验

青贮就是利用青绿饲料中存在的乳酸菌，在厌氧条件下对饲料进行发酵，使饲料中的部分糖源转变为乳酸，使青贮料的酸碱度（pH值）降到4.2以下，以抑制其他好氧微生物如霉菌、腐败菌等的繁殖生长，从而达到长期贮存青饲料的目的。青贮玉米是将玉米秸秆粉碎后青贮，利用秸秆资源作为部分饲料原料，该饲料营养全面，饲喂方便，能显著提高山羊的生产性能，已在养羊生产中推广应用。为了验证应用效果，笔者等在海安县某山羊养殖场，采用青贮饲料进行了饲喂肉羊的试验，取得了较好的效果。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 青贮玉米的制作

（1）带穗玉米的青贮：

青贮玉米的最佳收获期为籽粒的乳熟末期至蜡熟前期，此时产量最高，营养价值也最好，收获时选择晴好天气，避开雨季，以免因雨水过多而影响青贮饲料品质。青贮玉米收割后在尽量短的时间内青贮完成，不可拖延时间过长，避免因降雨或本身发酵而造成损失。用切草机将玉米切成2.5～3cm的饲料，在青贮窖内逐层装填，随装填随镇压紧实，直到装满窖为止。装满后要用塑料膜密封，密封后再在塑料膜上贮存30cm的清水用于压实。青贮玉米料经过20d左右发酵即可完成，再经过20d的熟化过程即可开窖饲喂。

（2）无穗玉米的青贮：

玉米成熟后将玉米棒收获，剩余的玉米秸秆由农民送至山羊养殖场，收购价120元/t，用切草机将玉米秸秆切成2.5～3cm长的青饲料，在青贮窖内逐层装填，边装边压实，直到装满窖为止。装满后要用塑料膜密封，密封后再在塑料膜上贮存30cm的清水用于压实。青贮玉米料经过20d左右发酵即可完成，再经过20d的熟化过程即可开窖饲喂。

精饲料由玉米、豆粕、蛋白粉、草粉等配合而成，配方如下：

表1 精饲料配方（%）

1.2 试验动物与试验设计

在海安县某山羊养殖场，选择体重基本一致的公羔80头，随机分为四组，每组20头。A组是对照组，B组是青贮料一组，C组是青贮料二组，D组是精料组。

试验时间从2013年9月2日开始，至2014年5月30日结束，预饲期10d，试验期从2013年9月12日至2014年1月30日，共140d。

1.3 饲养管理

供试羊在同一羊舍内，分在8个圈（A组2个圈，B组2个圈，C组2个圈，D组2个圈，每圈各10头羊），固定专人统一饲养管理。A组为对照组，按传统养羊方式，白天饲喂秸秆和青饲料，傍晚补充精料；B组上午饲喂带穗青贮玉米，下午饲喂精料；C组上午饲喂无穗青贮玉米，下午饲喂精料；D组为精料组，每天上、下午饲喂精料两次。由自动饮水器供应清洁自来水，羊舍通过湿帘和负压通风机控制夏季室内温度，冬季通过屋顶通风机排放室内氨气，走道每天清扫两次，每周消毒一次，畜牧兽医技术人员每天巡视一次，观察羊只的健康状况。

1.4 测定指标

1.4.1 增重

分别记录预饲期开始时、试验开始时、生长各阶段、试验结束时各组羊只的体重，称重在早晨山羊空腹时进行。

1.4.2 屠宰性能

试验结束时进行屠宰测定，比较各组山羊的屠宰率、熟肉率。

1.4.3 经济效益

测算各组购买羔羊成本、饲料费（包括青贮饲料、日粮、青绿饲料等）、人员用工、兽药疫苗费、房屋设备折旧费、资金占用费、死亡损失费、水电费、检疫费等，比较各组养殖的经济效益。

2 结果与分析

2.1 生长性能

各组增重情况统计结果：

表2 增重情况汇总表

经分析，平均日增重青贮有穗组176.54g、青贮无穗组171.64g、全日粮组177.89g，与对照组的109.18g相比，分别提高了61.70%、57.21%、62.93%，差异极显著（p＜0.01），3个试验组间差异不显著（p＞0.05）。

2.2 屠宰测定

试验结束时，每组抽取10头进行屠宰测定，结果如下：

海安地区出售的肉羊胴体公羊包括羊头、睾丸，母羊价格稍低，本次育肥试验选用的均为公羊，所以本次屠宰测定时，胴体重含羊头、睾丸；海安本地消费的羊肉多为冷切肉，即将羊胴体用老汤煮熟，半冷后剔除骨头，分为前腿、后退、羊颈等按部位出售，本次屠宰测定的熟肉重是指胴体煮熟后剔除骨头后的肌肉和少量脂肪，不含皮。经分析，带头胴体的平均屠宰率青贮有穗组71.40%、青贮无穗组71.14%、全日粮组71.97%，与对照组的69.07%相比，分别提高了2.32、2.07、2.9个百分点，差异不显著（p＞0.05）；平均熟肉率青贮有穗组26.80%、青贮无穗组26.71%、全日粮组26.39%，与对照组的26.06%相比，分别提高了0.72、0.65、0.33个百分点，差异不显著（p＞0.05）。

表3 屠宰测定汇总表

2.3 经济效益

表4 对照组和试验组经济效益比较

有穗青贮玉米是用乳熟后期至蜡熟前期收获的、期间含水量在65%～70%的饲料玉米制作，羊场收购价320元/t，青贮后按照400元/t计算成本；无穗青贮玉米是用收获玉米棒后的玉米秸秆制作，羊场收购价120元/t，青贮后按照200元/t计算成本；全日粮组羊配合饲料全期平均价2320元/t。经分析，青贮有穗组头均利润为421.65元、青贮无穗组为440.65元、全日粮组为378.98元，与对照组的216.53元相比，分别增收了205.12元、224.12元和162.45元，是对照组利润的1.95、2.04、1.75倍。

3 讨论与小结

（1）利用青贮饲料喂羊效果好，无论是饲喂有穗青贮玉米还是饲喂无穗青贮玉米，在生长速度、屠宰率、熟肉率等指标上与全喂日粮无差异，生长速度极显著高于传统养羊方式。

（2）利用青贮饲料喂羊经济效益显著高于传统养羊方式，有穗青贮玉米组头均利润为421.65元，是对照组利润的1.95倍；无穗青贮玉米组为440.65元，是对照组利润的2.04倍。海安地区种植青贮用饲料玉米的较少，而作为旱粮的玉米种植较多，玉米秸秆量大面广，羊场收购青贮用于喂羊既增加了农民收入，有解决了肉羊饲料，饲喂效果又好，应予大力推广。

（3）全部饲喂日粮饲养山羊效果好于传统养羊方式，生长速度极显著高于传统养羊方式，经济效益显著高于传统养羊方式，头均利润达378.98元，为1.75倍。

（4）传统养羊方式费工费力，利润低，饲养人员劳动强度大，可实行工厂化和规模化养羊，发展肉羊产业。

［1］ 路永强.青贮饲料喂羊好处多［J］.科学种养，2006，（2）：39.