黄 香 李绍波 文信旺 彭夏云 黄明光 潘 锐 李国秋 黄 遒 方治山

（广西壮族自治区畜牧研究所，广西 南宁 530001）

过瘤胃脂肪提高娟姗奶牛日粮能量水平效果试验

黄 香 李绍波 文信旺 彭夏云 黄明光 潘 锐 李国秋 黄 遒 方治山

（广西壮族自治区畜牧研究所，广西 南宁 530001）

试验设计为单因子3个水平，采用经产泌乳盛期娟姗奶牛24头，随机分成3组，分别饲喂3个水平的过瘤胃脂肪粉日粮: A（基础日粮）、B（日粮添加150克过瘤胃脂肪）、C（日粮添加200克过瘤胃脂肪），观测奶牛体重、日均乳量、乳脂率。结果:A组试验前后体重差异不显著（P＞0.05），B组、C组试验前后差异极显著（P＜0.01），试后A组与C组差异极显著（P＜0.01）、B组与A组差异显著（P＜0.05），C组和B组差异不显著（P＞0.05））；A、B、C 3组的日泌乳量差异不显著（P＞0.05），添加组乳量有上升的趋势；日粮添加过瘤胃脂肪，乳脂率均有所提高，C组与A组乳脂差异显著（P＜0.05），C组与B组、A组与B组差异不显著（P＞0.05）。

过瘤胃脂肪 娟姗奶牛 日粮 能量水平 饲养试验

娟姗奶牛属中小型外来奶牛品种，其具有体型小、采食量低，性格温驯、耐粗饲及乳成分含量丰富、乳品风味独特等优良特点。广西夏季气候炎热潮湿，持续时间长，对娟姗牛的饲养极其不利，主要的影响是热应激引起娟姗奶牛采食量的下降，日粮能量摄入不足，体能损耗，生产水平降低，甚或发生代谢病。过瘤胃脂肪也叫瘤胃保护脂肪，是将脂肪（脂肪酸）以某种方式保护起来，使其在瘤胃中不易降解，而直接进入瘤胃后消化系统进行消化、吸收和利用的一类脂肪。本次试验采用过瘤胃脂肪粉提高娟姗奶牛日粮能量水平，观测其饲养效果。

1 试验材料和方法

1.1 试验材料

试验牛：2015年5月至2015年7月，在广西南宁某奶牛场挑选24头健康经产泌乳盛期娟姗奶牛，泌乳月3～4月，日均乳量21±2.1kg，体重随机分成3组（组1、组2、组3），每组8头。

过瘤胃脂肪粉：马来西亚IOI集团生产的帕美克过瘤胃脂肪粉（包装25kg/袋）。粗脂肪约100%，C16脂肪酸85%，溶点55℃以上，稳定性好，泌乳净能6.214MCal/kg。

1.2 试验时间

2015.5.14～2015.7.2。试验期总共50d，预试期10d，正式期40d。

1.3 试验方法

采用完全随机单因子3个水平（处理A、处理B、处理C）。处理A为基础日粮，基础日粮由玉米秸秆、苜蓿干草、大豆皮颗粒、啤酒渣、混合精饲料组成（营养水平见表1）。处理B为基础日粮添加150g过廇胃脂肪粉，处理C为基础日粮添加200g过瘤胃脂肪粉。组1试验牛饲喂A，组2试验牛饲喂B，组3试验牛饲喂C。

表1 试验奶牛基础日粮结构及营养

1.4 测定指标

a：试验前后奶牛称重，计算前后体重差；b：试验最后3d测定日泌乳量，计算每头日均乳量；c：试验最后1d测定乳脂率。

2 试验结果

表2 不同日粮能量水平对体重试验结果

试验期间，娟姗奶牛采食量无明显变化，粪便无异常，组内试验前后体重数据采用配对试验差异性显著性检验t检验。组间体重数据差采用单因素方差分析F检验及LSD法进行多重比较。日泌乳量和乳脂率分别采用单因素方差分析和LSD法多重比较。结果：A组试验前后体重差异不显著（P>0.05），B组、C组试验前后差异极显著（P<0.01），试后A组与C组差异极显著（P<0.01）、B组与A组差异显著（P<0.05），C组和B组差异不显著（P>0.05）；A、B、C三组的日泌乳量差异不显著（P>0.05），添加组乳量有上升的趋势；日粮添加过瘤胃脂肪，乳脂率均有所提高，C组与A组乳脂差异显著（P<0.05），C组与B组、A组与B组差异不显著（P>0.05）。

表3 不同日粮能量水平对娟姗奶牛体重、乳量及乳脂影响结果

3 分析和讨论

泌乳高峰期奶牛容易发生能量负平衡，日粮添加脂肪可提高能量水平、降低奶牛能量负平衡带来的诸多影响。例如：可使奶牛分娩后产奶高峰期延长，增加单产，对奶牛体重的恢复有很大帮助，还可减少低乳脂综合征（milk fat depression）的发生。但添加未经包被处理的脂肪存在诸多不足，可能带来的不利影响有：降低纤维素的消化率；包裹饲料颗粒，抑制微生物与纤维素的接触，降低消化酶的活力；液体油对部分微生物的毒害作用；与钙、镁结合，阻止瘤胃内的正常吸收。使用过瘤胃脂肪，可有效保护瘤胃机能不被损害，提高使用效率。试验采用的过瘤胃脂肪粉为分馏脂肪，熔点高，不参加瘤胃内反应，不影响瘤胃的正常消化活动，保护瘤胃微生物平衡，当安全通过前胃而到达皱胃后，能迅速分解成可直接吸收利用的脂肪酸，从而为奶牛机体代谢提供高能量［2］。本次试验在两组试验牛日粮中添加过瘤胃脂肪粉，提高了奶牛的日粮能量水平，维持代谢平衡，恢复体能。另外，合理的日粮结构及营养水平对奶牛消化代谢及乳的合成和分泌起着积极作用，从而改善了泌乳性能。

本次试验结果表明，日粮分别添加150g、200g过瘤胃脂肪粉提高日粮能量水平对维持泌乳盛期娟姗奶牛的体重平稳、乳量分泌及乳脂成分含量有积极作用。添加200g过瘤胃脂肪粉与另外两组体重差异显著（P<0.05），另外两组之间差异不显著（P>0.05）。添加过瘤胃脂肪粉可使娟姗奶牛乳量有上升的趋势，但差异不显著（P>0.05）。添加200g的C组与不添加的A组乳脂含量差异显著，C组与B组、A组与B组之间乳脂含量差异不显著（P>0.05）。

［1］ 李树聪，唐文花.过瘤胃脂肪在奶牛日粮中的应用［J］.中国畜牧兽医，2000，（3）：14-15.

［2］ 袁廷杰，周凌云，卜登攀，等.过瘤胃脂肪在奶牛生产中应用的研究进展［J］.中国畜牧兽医，2011，（5）：5-9.

［3］ 黄锋，陈良，陆庆，等.不同过瘤胃脂肪产品在奶牛生产中的应用［J］.广东奶业，2007，（4）：13-14.

广西水产畜牧科技推广应用项目”娟姗牛高效饲养技术研发与示范”，合同编号:桂渔牧科201528018。