◎李 慧，金 红，王 晔，苏风龙

（北京颐兴堂生物科技有限公司，北京 100022）

美藤果油增强免疫力的试验研究

◎李 慧，金 红，王 晔，苏风龙

（北京颐兴堂生物科技有限公司，北京 100022）

为探究美藤果油对免疫力的增强作用，选用雄性健康Wistar大鼠20只，雄性高血脂Wistar大鼠20只，体重（200±10）g，按照随机法将健康Wistar大鼠分为实验1组和对照1组，将雄性高血脂Wistar大鼠分为实验2组和对照2组，每组10只。对照1、2组大鼠使用普通大鼠饲料；实验1、2组大鼠在对照组基础上，每百克饲料中混合7 g美藤果油，连续饲养10周后进行免疫力检测。结果表明：4组大鼠均未出现死亡，且通过观察发现实验1组大鼠活力及精力均强于其他大鼠，且对照2组大鼠的精力及活力最差；实验1组淋巴细胞刺激指数、IL-2、IL-4的含量显著高于实验2组、对照1组及对照2组（P＜0.05），实验2组与对照1组大鼠则不存在显著性差异（P＞0.05），对照2组大鼠显著低于实验2组（P＜0.05）。由此可知，美藤果油具有增强免疫力的功能，值得推广食用。

美藤果油；免疫力；增强作用

美藤果产自于南美洲印加地区，在该地区已有千百年食用美藤果的历史［1］。美藤果油是经美藤种子榨取提炼出的一类植物油，美藤果油中富含大量的不饱和脂肪酸、维生素等营养物质［2］。在美藤果油中不饱和脂肪酸的比例超过90%以上，其中ω-3与ω-4的比例为1∶0.75，与人体的吸收比例非常接近。相关研究指出不饱和脂肪酸与免疫机能有关［3］，但是有关美藤果油与免疫能力的相关报道较少，为了探究美藤果油与免疫能力的关系，做了相关研究，现报道如下。

1 资料与方法

1.1 试验动物及分组

雄性健康Wistar大鼠20只，雄性高血脂Wistar大鼠20只，体重（200±10）g，由北京市第一医院动物实验中心提供。试验前，为使大鼠适应环境将大鼠放在实验室饲养一周，随后按照随机法将健康Wistar大鼠分为实验1组和对照1组，将雄性高血脂Wistar大鼠分为实验2组和对照2组，每组10只。

1.2 饲料配制

对照1、2组大鼠使用普通大鼠饲料，实验1、2组大鼠在对照组基础上，每百克饲料中混合7 g美藤果油（购自于西双版纳印奇生物资源开发有限公司，批号：20140204）。

1.3 试验方法

1.3.1 试验仪器

24、96 孔培养板（上海卧宏生物科技有限公司），高速离心机（张家港市中沃机械有限公司），全自动生化仪（普朗医疗器械有限公司）。

1.3.2 试验方法

4组大鼠连续饲养10周。饲养结束后，将大鼠禁食12 h，无菌取出脾脏分离获得脾淋巴细胞。

一是测定脾淋巴细胞增殖活性［4，5］。将在无菌条件下取出的脾脏碾碎并制作成单个细胞悬液，将细胞数调整为4×109个/L。将调整后的细胞悬液加入96孔平底板进行培养，每孔加入200 μL，共加入8孔，将8孔分为阳性孔和阴性孔，其中阳性孔4孔，其中每孔加入25 μL浓度为50 mg/L的刀豆素（ConA），阴性孔也4孔则不加入ConA，加好后的平地培养板置于CO2培养箱，在37 ℃温度下培养48 h。在培养结束前4 h，将10 μL浓度为5 g/L的MTT10加入96孔平底培养板的每个孔中，在培养结束前2 h，将100 μL缓冲液加入各个孔中用于测定光密度，加完后开始测定光密度。其中，T淋巴细胞的增殖能力用刺激指数（Stimulation Index，SI）来反映。SI=ConA刺激的阳性孔的平均光密度值/ConA未刺激的阴性孔的平均光密度值。

二是白介素-2、4（interleukin，IL-2，IL-4）测定。将淋巴细胞悬液分别加入24孔平底培养板，每孔1 mL，随后再向每孔加入100 μL浓度为50 mg/L的ConA，放入CO2培养箱中培养，温度37 ℃，培养时间48 h。培养结束后，将培养板中的淋巴细胞上清液在无菌条件下吸取后，载分别装入0.5 mL EP管中，置入-20 ℃的冰箱中保存，用于IL-2和IL-4含量的检测。采用ELISA检测试剂盒检测检测IL-2和IL-4的含量。

1.4 数据记录与统计分析

饲养期间观察4组大鼠的活动情况及死亡情况并记录；对4组大鼠淋巴细胞的增殖能力用刺激指数及白介素-2、4结果进行记录。

本次研究所获得数据均采用SPSS20.0进行处理，组件比较采用t检验，以（x±s）表示，以P＜0.05为统计学存在差异。

2 结果

2.1 观察结果

在饲养期间，4组大鼠均未出现死亡，且通过观察发现实验1组大鼠活力及精力均强于其他大鼠，且对照2组大鼠的精力及活力最差。

2.2 小鼠脾淋巴细胞增殖活性和白介素含量对比

实验1组淋巴细胞刺激指数、IL-2、IL-4的含量显著高于实验2组、对照1组及对照2组大鼠（P＜0.05），实验2组与对照1组则不存在显著性差异（P＞0.05），对照2组大鼠显著低于实验2组（P＜0.05），详见表1。

表1 鼠脾淋巴细胞增殖活性和白介素含量对比表（x±s）

3 讨论

美藤果油是一种对人类健康十分有益的可食用植物油，而且也是世界上质量最佳的食用油之一［6］。相关报道指出［6］，美藤果油中含有丰富的蛋白质及不饱和脂肪酸，其中蛋白质含量远远高于花生中蛋白质的含量，而不饱和脂肪酸的含量仅仅低于核桃中不饱和脂肪酸的含量。刘付英［2］曾对美藤果油中不饱和脂肪酸的含量进行过分析，发现美藤果油中不饱和脂肪酸含量高达92.46%，其中亚麻酸的含量高达45.62%，进一步证明了美藤果油的营养价值。吴争［7］等人曾对美藤果油做过相关安全性评价，结果发现，在实验室条件下，并未观察到美藤果油的不良生物学影响，说明美藤果油是一类无任何毒副作用的食品油。此外，还有学者就美藤果油的功效进行过研究，结果显示美藤果油具有良好的降脂作用［8］，这可能与其含有丰富的不饱和脂肪酸有关，因为不饱和脂肪酸具有很好的降脂作用［9］，所以美藤果油也具有良好的降脂作用。研究结果还显示，美藤果油具有保护上皮细胞完整的作用，笔者认为这与其含有丰富的蛋白质存在关系。

但是，目前临床上有关美藤果油增强免疫力的报道较少，为了探究美藤果油与免疫力的关系，笔者做了相关研究，结果显示4组大鼠均未出现死亡，且实验1组大鼠活力及精力均强于其他大鼠，对照2组大鼠的精力及活力最差；实验1组淋巴细胞刺激指数、IL-2、IL-4 的含量显著高于其他组（P＜0.05），实验2组与对照1组则不存在显著性差异（P＞0.05），对照2组大鼠则显著低于实验2组（P＜0.05）。本次研究结果说明高血脂大鼠的免疫力低于健康大鼠，但是在喂养添加美藤果油的饲料后，健康大鼠及高血脂大鼠的免疫力均有提高，充分证实了美藤果油具有提高免疫力的作用。

综上所述，美藤果油具有增强免疫力的功能，值得推广食用。

［1］Guillen MD，Ruiz A，Cabo N，et al. Characterization of Sachainchi（Plukenetia volublilis L. ）oil by FTIR spectroscopy and H-1NMR.Comparison with linseed oil［J］. J Am Oil Chem Soc，2003，80（8）：755-762.

［2］刘付英.美藤果及美藤果油的理化性质和油脂的脂肪酸组成分析［J］.中国油脂，2014，39（7）：95-97.

［3］郭 艳，苏宜香.多不饱和脂肪酸对小鼠血脂和免疫功能的影响［J］.中国公共卫生，2003，19（11）：1341-1342.

［4］Morten BH，Svend EN，Kurt B. Re-examination and further development of a precise and rapid dye method for measuring cell growth/cell kill［J］. J of Immunological Methods，1989，119（2）：203-210.

［5］林忠宁，董胜璋，董书芸，等.MTT法检测T淋巴细胞增殖功能的方法学探讨与应用［J］.中国卫生检验杂志，2000，10（1）：8-10.

［6］蔡志全.特种木本油料作物星油藤的研究进展［J］.中国油脂，2011，36（10）：1-6.

［7］吴 争，丁 晟，蔡 宏，等.南美油藤果油的急性、亚急性及遗传毒性的实验研究［J］.科技广场，2012，25（12）：206-208.

［8］李 伟，王林元，王景霞，等.美藤果油对高脂血症大鼠血脂的影响及对血管内皮细胞的保护作用［J］.世界中医药，2015，10（8）：1227-1230.

［9］陈彩锐，李丽华，韩美娜，等.ω-3多不饱和脂肪酸血脂调节研究动态［J］.食品安全导刊，2015，9（27）：170-172.

Experimental Study on Enhancing Immunity of Mido Fruit Oil

Li Hui， Jin Hong， Wang Ye， Su Fenglong
（Beijing Yixingtang Biotechnology Co. Ltd.， Beijing 100022， China）

To explore the effect of enhanced Mido fruit oil on immunity， tewnty male healthy Wistar rats and tewnty male Wistar rats ［weight （200±10） g］ were divided randomly into experimental group and control group， ten rats in each group； the rats of the control group were used normal rat diet； the rats in the experimental group on the basis of the control group， were mixed 7 g Mido encyclopedia per 100g feed，immunity test was carried out after ten weeks of continuous feeding. The results showed that during the rearing period， no death was found in the four groups， and the activity and energy of experimental group 1 were stronger than other rats， the energy and vitality of control group 2 were the worst； The lymphocyte stimulation index， IL-2， IL-4 levels of experimental group 1 were significantly higher than the experimental group 2，control group 1 and control group 2 （P＜0.05）， there were no sign ifcant diferences between experimental group 2 and control group 1 （P＜0.05）， rats in control group 2 were significantly lower than those in experimental group 2 （P＞0.05）. It can be known that Mido fruit oil has the function of enhancing immunity， it is worth popularizing.

Mido fruit oil； Immunity； Enhancement efect

TS225.1

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.16.039