■ 文/图 蒋吉

珠三角生鱼恐慌性抛售，明年或现退养潮

■ 文/图 蒋吉

抓鱼现场

抓鱼现场

潇潇雨下，寒潮来袭。随着行业的冷锋，即将进入2016年，淡水鱼类整体行情仍然处于低迷状态，尤其是生鱼，今年的价格一直在低位运行，加上受“毒黑鱼”事件的影响，价格持续下滑。养殖户本期望随着冬天的来临，北方的需求量增大，价格会得到少许回升。但到目前为止，生鱼市场不但仍不见起色，鱼价还在持续下降，究竟为何？本社记者带着这些疑问对珠三角地区生鱼的情况展开了调查。

我们先来看看珠三角地区11月初与12月下旬生鱼的行情调查：11月初，新鱼，1.5kg以上炮头为6.1～6.3元/500g，1～1.5kg为5.8～6元/500g；旧鱼，2kg左右的炮头为6.8～7.2元/500g。整体比去年同期相比降了0.5元/500g。12月下旬，新鱼，1.5kg以上炮头为5～5.4元/500g；旧鱼，2kg以上炮头为6.3～6.4元/500g，鱼价一降再降。

投苗量减少了2～3成

从今年（2015年）整体养殖情况看，今年珠三角地区生鱼投苗量相对去年来说减少了2～3成。投苗量减少，一方面是因为去年生鱼行情本不景气，养殖病害多，部分养殖户亏损厉害；第二方面，就是去年的旧鱼存塘量比较多，影响今年的投苗量。

虽然整体投苗量减少了，但投苗密度却增加了。据了解，往年在8,000～10,000尾/亩，今年的投苗密度则在1.1万～1.2万尾/亩左右。“这跟养殖户的心态有一定关系。去年的低鱼价影响了养殖户的养殖热情，为了降低单斤成本，继续养的人会增大投苗密度，借此增加效益。不过，从今年的形势看，明年的投苗密度将会大量降低，会在8,000尾/亩左右。”佛山某饲料公司区域经理林生对记者说道。

今年珠三角地区投苗成功率比较高，但养殖病害问题也造成一定损失。除了养殖前期出现的诺卡氏菌病（11朝的时候容易发病，11朝后趋向稳定，期间会有一定损耗，但影响不大），更严重的是10月出现的气流南北交替导致反底，死鱼严重。“当时很多养殖户在天气突变前未做好预防措施，损耗比较严重，死鱼的数量都在1万斤左右。”林生表示。

产量与药残双重打击，鱼价受压

生鱼

除了养殖过程的损耗，低迷的行情才是致命伤。鱼价长时间低位运行，一来是整体产量大，旧鱼存塘量太多。林生表示：“据估计，目前珠三角地区生鱼整体的存塘量还有9成左右，旧鱼存塘量粗略统计有8千万斤左右。从顺德，中山两个区域来看，旧鱼存塘量非常大。”

此外，8月底出现的“毒黑鱼”事件，也在一定程度上影响了生鱼销售市场。“水产上应用呋喃西林类抗生素、孔雀石绿等违禁药品，导致现在渔药残留问题抓得特别严，养殖户不敢出塘，收购户也不敢去收鱼。现在出塘的鱼都是要经过渔药残留检测，没有违禁药品残留才能出鱼，进入市场之前需再一次抽检，没问题才能上市，可谓是重重关卡。”顺德生鱼协会会长周新辉针对目前的情况向记者介绍。

一般而言，在即将进入冬季的时候，天气开始降温，北方生鱼需要量变大，需从南方供货，价格会有所提升，但现在看来，养殖户的希望已然落空。

“虽然北方有对生鱼消费的习惯，但今年受“毒黑鱼”事件的影响，一部人心里产生阴影，消费力度降低。再者，北方市场当地对外地生鱼检测更加严格，以前在批发档口一天能卖3车鱼，现在是1车鱼3天都不一定卖得完。粗略估计，目前珠三角地区生鱼日收购量只在60万～80万斤左右。”一资深料企人士李勇（化名）对目前市场进行了简单分析。

不过，大部分人所持的观点都认为，药物残留问题导致市场销量减少只是问题之一，更重要的原因是旧鱼存塘量太多，在一定程度上也压制到新鱼价格。

为回笼资金，养殖户被迫亏本出鱼

从养殖成本分析，到目前（12月下旬）为止，新鱼的养殖成本超过了5元/500g，有的养殖成本到了5.4～5.5元/500g；旧鱼养殖成本在7～8元/500g，如果管理不善或是饲料料比较高，综合成本还会超过8元/500g。（如去年放的秋苗（7、8月份）到现在，单是饲料成本就达到6元左右，若是去年5、6月份放的苗到现在单是饲料成本就到7元/500g，再加上塘租，电费等，综合养殖成本7～8元/500g。）

按照目前的鱼价，养殖户现在出鱼基本是亏本的，尤其是旧鱼，基本上面临亏1～2元/500g。即便是低价，但因整体市场不景气，销售受阻，鱼中不去塘头收鱼，导致有些养殖户出现恐慌性抛售，宁愿亏1～2元每斤也愿意出塘。

据记者调查的信息显示，原因无非有以下三点：一是，塘租到期；二是，经销商资金比较紧缺，饲料供应不足，养殖户面临还赊欠款；三是，存塘量比较大，养殖户对未来前景不看好，现在出鱼确实亏，但继续养下去，料比增大，亏的更多。综合这些因素考虑，最终决定了养殖户亏本卖鱼。

“很多时候，临近年底，料企、经销商因为经营压力，资金需要及时回笼，养殖户要交纳赊欠的饲料款，低价抛售也属无奈之举。”李勇感叹道。

市场前景不乐观，明年退市者众多

对于这条鱼，很多人并不看好它未来前景，甚至退出生鱼养殖，例如，顺德某饲料经销商黄老板就明确表示不看好未来的生鱼市场，不少人则处于观望状态。

“若到明年清明前（放苗时期）行情还是没有什么变化，明年养生鱼的人可能会少一半左右。从目前的情况看，明年旧鱼的存塘量还是很多，即使新鱼投苗量减少，而整体市场生鱼供应量，在明年上半年都不会少。当然，具体要看出塘的节奏。” 李勇表示。

顺德某饲料区域负责人林山（化名）认为，至少要到明年的3、4月，生鱼价格才会有起色。“整个生鱼市场走向还得看今年生鱼的销量状况。毕竟生鱼养殖的投资很大，没有人想花了几十万的成本，花那么长时间的管理，最后赚个几千块钱。”

周新辉则认为，由于存塘量和药残时间影响，在明年5月前，生鱼市场都不会很明朗，至少要等到7～8月，市场才有可能回温。

也有少部分人对于明后年的行情抱有积极性。“往年2～4月份价格相对比较低，受今年行情影响，若明年养生鱼的人减少，明年生鱼价格会有所回暖也有可能。”林生说道。

市场走向最终由市场供需关系决定的，静观近两年来的生鱼市场状况，鱼价一路低迷，生鱼养殖户越来越多，产量在不断增加，市场达到饱和。如今，生鱼出塘率低，经销商、饲料厂资金回笼成为一个难题，部分养殖技术较低，资金不足的小户可能为此会被市场淘汰。无论明年生鱼行情是否回暖，如果盲目跟风、无序养殖的情况不能得到改善，生鱼产业最终只能落入无限期的恶性循环。