■ 文/图 鄂州海大技术服务部 黄

2016年华中四大家鱼行情分析及2016年养殖思路

■ 文/图 鄂州海大技术服务部 黄

2015年是水产养殖颇为艰难的一年，无论是企业还是个人都感受到了环境的残酷。同时由于行情低迷，养殖利润进一步压缩，部分养户陷入决策困境，内心开始思考和犹豫，比如是否该继续投喂饲料，该如何选择饲料，以及该怎么规划卖鱼和来年的放养。要想养殖赚钱，在这种低迷行情下，相比于以往鱼价行情好的时候，养户们对养殖的理解和规划，对饲料产品的认识和使用，以及对鱼价行情的把握等，认识程度都必须比以往要高才行。

一、2015年，鱼确实不好养

2015年天气异常，6～8月阴雨天多，导致浮头多，泛塘多，养鱼累

根据鄂州海大技术服务部过程跟踪数据显示，2015年鄂州区域年初温度回升慢，年中6～8月天气异常，阴雨天明显多于往年，水体产氧能力差，加上2014年年底存塘鱼较多，导致2015年鱼塘溶氧管理难度加大，增氧机开机时间提前，不少养鱼老师傅2015年都不同程度发生了泛塘事故，造成较大损失。

草鱼价格比同期下降1～1.5元/500g，利润低

2015年，全球经济低迷，习近平主席在全国范围内也提出“新常态”。2015年，从工业到建筑业、从服务业、餐饮业到农业，均出现了不同程度的困境。钢材从高位的近4,000元/吨跌至2,000元/吨，一斤钢材售价仅1元多，行业戏称钢材白菜价。在国家经济形势下行大背景下，水产品消费量急剧下降。

近两年，国内水产品总产量逐年增加，2013年全国水产品产出超过4,000万吨，而国内水产品年需求量仅为2,000余万吨。全国除去水产品出口量，年剩余产量高达1,000余万吨！

2015年整体经济下行，加上水产品产出过剩，导致2015年水产品价格一路下跌，作为全国产量最大的水产品种草鱼鱼价首先受到冲击。与去年同期相比，年底草鱼价格每斤下降1～1.5元。鄂州海大咸宁区域2014～2015年收集的鱼价信息显示，规格5斤重的草鱼，2014年年底可以卖到5～5.5元/500g，而2015年11～12月，5斤重的草鱼仅能卖到3.9～4.5元/500g！

成本控制不好的养殖户出现亏损，风险大

2015年，草鱼行情低迷，利润空间陡然压缩。成本控制好的养殖户养一斤小草鱼成本只要3.3元，卖价3.9元，每斤还有0.6元的利润。但是有的养殖户养一斤小草鱼成本就要4元。2015年，相当部分成本控制不好的养殖户，将面临养殖亏损。

水产养殖新常态：逐渐与养猪业和养鸡业靠近，行情大波动，低势抗风险，高势赚利润

生猪养殖户今年效益确实不错，但是在今年之前已经连续4年行情低迷！蛋鸡养殖户去年大部分都赚得盆满钵满，笔者在一个优秀蛋鸡养殖户那听到一个感概：“2014年行情好，一年把十年的利润给赚回来了！”但是在此之前，蛋鸡行情连续低迷了多年！

水产养殖变化趋势逐渐也开始向养猪业和养鸡业靠拢：行情波动会比较大，行情低迷时如果渡过难关，行情好时才能抓住机遇赚取高于其他人的利润。

养殖户养殖效益两极分化愈加明显，低迷行情下对技术和服务依赖性更大，单纯靠投入、靠产量将举步维艰

年中华中区养殖户哀鸿遍野，普遍认为年底将大面积亏损。从目前干塘情况看，亏损比例确实不小，但整体情况比年中预期好，不少优质养殖户亩效益仍能达到2,000～3,000元。而这部分养殖户身上都有着清晰的特点：单斤鱼饲料成本低、花白鲢等套养品种产量提升明显！这两点从本质上说，单纯靠产品，只是靠帮养殖户治鱼病的简单服务是难以实现的，需要从整个养殖环节出发，结合优质而且合适的产品，有规划地做系统的技术服务才有可能实现。

二、2016年华中鱼价分析及展望

海大集团华中大区相关技术服务人员对华中大区整体养殖情况进行调研，并对2016年主要四大家鱼养殖行情进行了分析。

2015年年底存塘草鱼将比同期多12%～15%，行情不看好，小草鱼行情略涨

白鲢

鲫鱼

受国家整体经济下行影响，作为第一大水产养殖品种的草鱼消费量急剧下降，华中区目前草鱼销售速度较慢。从2015年全年生产销售节奏角度看，2015年年底存塘草鱼将比同期多12%～15%，尤其以4～6斤的规格草鱼为主。

2016年，大规格草鱼预计产量较大，价格不会太理想；但小草鱼价格会略涨，与大草鱼的差价会进一步减小。

2016年，鳊鱼与2015年价格走势相近，将持续看好，尤其是年中热水鱼

华中区鳊鱼由于受前年鳊鱼价格烂市阴影，鳊鱼投苗量在今年成鱼价格较好的情况下也没有明显增加。另外今年由于市场上鳊鱼产量较少，出鱼顺畅，2016年4月前基本会出鱼完毕，不会对2016年产生影响。

基于以上，分析2016年鳊鱼价格走势与2015年相似，年中热水鱼价格较好，在9月前热水鳊鱼（1斤左右标鳊）最高价格有望达到6～7元/500g，年底会略低。

2016年，鲫鱼价格看好，且年中热水鲫鱼和年底大规格鲫鱼盈利空间大的趋势会更加明显。

2012～2015年，全国鲫鱼主产区江苏地区遭受了鲫鱼鳃出血病侵扰，目前该病发病形势愈演愈烈，导致全国范围内鲫鱼产量大幅度下滑。2016年，江苏区域鲫鱼产量预计仍有可能下降。

华中、华南主要养殖区域虽然鲫鱼价格较好，但是产量大幅度提升可能性较小。因此，2016年华中区域鲫鱼价格看好。但是仍然是年中5两以上鲫鱼热水鱼和年底8两以上规格的鲫鱼价格较好。

2016年，花白鲢价格与2015年差异不大

2016年虽然大部分养殖户开始重视花白鲢产量，但是受限于养殖技术，预计2016年花白鲢目前整体产量提升不大。另，主要作为鳝鱼等高档鱼饵料的小白鲢，因为受到黄鳝产业影响，预计需求和价格都不会太好。因此2016年并不推荐养殖小白鲢。

三、低迷行情下，海大集团建议四大家鱼养殖改变点

低迷行情是水产行业每个人共同面对的困境，然而这种局势也预示着养殖将步入一个新阶段。低迷行情，养殖效益两极分化愈加明显，没有技术来源的养殖户会越来越困难，得不到服务，养户会更困难，一部分养殖户甚至会因此逐渐退出水产养殖行业。这个趋势在养猪业和养鸡业中多年前就已经出现过。这对养户提出了更高的要求，也对产品供应企业也提出了更高的要求。

在低迷行情下，海大集团建议华中区广大四大家鱼养殖户，把握三点养殖方向：

注重降低斤鱼饲料成本（即养1斤鱼需要花多少钱的饲料），2016年小草鱼养殖户争取将斤鱼饲料成本控制在2.8元以内，大草鱼养殖户控制在3.3元以内。

注重花白鲢产量和规格提升，同时将花鲢肥料成本控制1.1元/500g以内，白鲢肥料成本控制在0.7元/500g以内！

鳊鱼、鲫鱼尽早起捕热水鱼。鳊鱼尽量赶7月中上旬的第一网热水鱼，鲫鱼建议中途地笼起捕。

注：本文在海大集团资深服务专家罗敏辉先生指导下完成，特此致谢。