□常维山，陈 静，付石军宋道桢，张德华

（1.山东农业大学；2.山东省动物疫病预防与控制中心；3.山东省滨州畜牧兽医研究院；4.山东莘县农牧机械厂）

零排放网床结合肉鸭发酵床养殖模式初探

□常维山1，陈 静2，付石军3宋道桢3，张德华4

（1.山东农业大学；2.山东省动物疫病预防与控制中心；3.山东省滨州畜牧兽医研究院；4.山东莘县农牧机械厂）

1 定义

该养殖模式创造性地将肉鸭网上养殖和生物发酵床养殖技术相结合，兼具两者的优点，通过对网架结构、发酵床和饮水管进行创新改进和完善，在鸭舍内实现粪便原位降级，肉鸭养殖真正实现粪污的零排放。采用自动垫料翻扒机，节省了人工，提高了翻扒效率和效果；采用专用的管式饮水器代替传统的饮水区，节约了鸭舍冲洗用水，同时也增加了有效使用面积，一般可增加10%～20%，提高了鸭舍的载鸭量；肉鸭不与垫料接触，有利于控制球虫病、沙门氏菌杆菌病的感染几率，降低了生物安全风险，节省了用药成本；肉鸭网养密度可以达到8～10只/平方米，比平养密度提高30%；垫料通过旋耕机耙翻后变蓬松，肉鸭接触不到垫料，垫料不再被压实，确保里面有充足的空气，易于通风散湿，使用期更长，能使用养殖30个批次，使用期限延长30%～50%。

2 网床结合发酵床养殖配置

假如该模式下一个存栏规模4000只肉鸭的棚舍，面积约450平方米，垫料制作费1万余元，那么，折合22.5元/平方米，可养殖30个批次，旋耕机每次翻耙的燃油费10元，淘汰的垫料可生产生物肥，每只商品鸭发酵床分摊成本不高于0.10元。而传统发酵床养殖密度5～7只/平方米，可使用1～20个批次，约2～2.5年，每只商品鸭分摊成本近0.2元，所以说该模式是目前肉鸭养殖较经济、较环保、较理想的养殖新模式。

该模式的发明解决了肉鸭养殖业环保（粪污）问题，提高了鸭舍使用效率，加快了肉鸭业转型升级步伐，保障了肉鸭养殖业可持续发展，真正达到经济效益、社会效益和生态效益兼顾，肉鸭业与资源、环境和谐发展的目的。

3 网床结合发酵床的日常管理

垫料通过发酵实现对排泄物的降解和转化，加强通风，以利除湿，要根据排泄物的量，每3～5天对垫料进行耙翻1次，使用专用旋耕机或手扶拖拉机可显著提高劳动效率。饲养密度过大时，排泄物多湿度大，要加强通风，必要时添加和补充干料，饲养密度要根据季节、温度、肉鸭日龄和体重进行调整，一般春秋6～7只/平方米，夏季5只。注意垫料厚度的控制，随不同的季节而有所不同，冬天最好多加点垫料，厚一点为好，夏天则可以减少一点垫料，以养殖舍内不臭为准。

在每个饲养周期结束时，将垫料进行一次全面翻耙（如图 1）。 如上个饲养周期出现较大病情，在进行翻耙的同时，可选用聚维酮碘、高锰酸钾等能直接对发酵床消毒的消毒剂，进行喷洒消毒，间隔3天以后，上层补充适量的新鲜垫料，同时添加一定比例的发酵菌种。若未出现病情，只需补充新鲜垫料，同时结合补菌、补水即可。用塑料薄膜或草垫子覆盖发酵床床面，于舍内进行一次高温发酵，空置4～ 5天，检测发酵床床面有无异味，即可重新进鸭。如明显感到粪尿的降解效果不如以前，舍内臭味较大，即使补充发酵菌种、增加翻耙次数也无法改善。

4 该模式的特点

4.1 实现了肉鸭养殖零排放，节约了用水。以前每出栏一万只肉鸭冲刷鸭棚大约需要消耗地下水五百余方，既浪费了地下水资源，又对当地环境造成严重污染，发酵床模式和网床结合发酵两种发酵床养殖模式均实现了肉鸭养殖零排放，节约了用水。

4.2 改善养殖环境。网床结合发酵采用旋耕犁翻耙，及时将粪便分解掉，减少了臭味、氨味产生，鸭舍环境得到了很好的改善。

4.3 提高了养殖效率与效益。 发酵床养殖采用旋耕犁翻耙垫料无需冲刷鸭舍，缩短了传统养殖空舍消毒时间，每年可多养1～2批。实践中也发现发酵床养殖模式存在着前期垫料投资大，传统鸭舍改造成本高，因管理不规范造成发酵床死床、烂床现象发生，制约了该模式发展的因素。

5 建筑模式

该模式的经典建筑模式为上网下床，即在传统的养殖网下设置一个发酵床和排水槽。排水槽设在引水管下面，宽度在0.8～1.0米。承接肉鸭饮水、戏水滴下来的废水。发酵床高度在15～30厘米,两侧建有矮墙，中间不得有立柱，便于机械翻床（见图 2、图 3）。

如图2所示，该模式有效的将养殖废水与发酵床隔离，保证了发酵床的正常含水量。发酵床的建设和维护见上文。如果担心网床压力太大，可将发酵床分成两半，即发酵床中央增加一个矮墙，墙上立支撑柱。

如图 4所示，左侧为排水槽，承接水斗漏下的废水。右侧为发酵床，承接粪便。该模式由于排水槽较宽，仍然有较多的粪水排出舍外。本书作者推荐一种更环保的网床结合鸭舍，该种鸭舍的特点是用一个栅栏网墙将肉鸭与水槽隔离，鸭子只能将头伸出栅栏饮水，粪便全部留在网床上面（见图 4）。

如图4所示，该鸭舍既将肉鸭饮水时边喝边拉的粪便也收集在了发酵床上，同时减少了肉鸭与水的接触面积，废水的粪便含量和废水总量明显减少。该养殖模式已在江苏、湖北逐渐推广。