郑丽

摘 要 猪肉是大部分国人餐桌上少不了的食物，它们主要来源于不同规模的猪场。大规模的猪场实力较强，资金充足，在防疫等方面要求较为严格，工作做得比较到位。而中小规模的猪场因为规模较小，管理人员技术和防疫知识参差不齐等原因在猪的防疫方面还有一些欠缺。主要根据中小规模猪场防疫现状和存在的问题，找出能够应对这些问题的监管对策，让我们每个人都可以吃到放心猪肉。

关键词 中小规模猪场；防疫现状；监管对策

中图分类号：S851.3 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2016）15--02

随着人们生活的改善，大家对猪肉的需求量越来越多，与之对应的是有许多人看到养猪的商机，纷纷加入养猪行业。养猪场多，尤其是占了很大比重的中小猪场，它们为人们提供了大部分食用猪肉[1]。然而，中小型猪场在防疫工作做得并不是很到位。

1 中小猪场防疫状况

1.1 猪场管理人员防疫意识淡薄

目前，我国的中小规模猪场大部分为粗放管理，对防疫这一块儿要求不太严格，且缺乏相应的防疫知识。大多数的养猪场管理者并没有意识到防疫的重要性，在他们的意识当中，如果猪得了病，治疗就可以了，没病也用不着提前想着它们会得病，忽略了防疫的重要性。首先，在实际养殖中，他们不注意猪场的选址，随便找个地方甚至在人口密集的地方就把养猪场建起来[2]。其次，不重视对专门处理猪粪便的设施进行建设。一些人认为这和养猪没有关系，将粪便随意存放，这为细菌的滋生和传播提供了很好地生存和繁殖条件，过多的细菌容易传播疾病。最可气的是，由于防疫意识不强，不清楚病死猪对人体的危害有多大。有的养殖人员认为病猪死去将得不到收益，大胆到将死猪进行销售，这对食用人员的健康会造成相当大的危害和极恶劣的社会影响。

1.2 缺乏与之相适应的防疫制度

中小型猪场之所以管理如此粗放就是因为管理者缺乏健全的防疫制度。因为没有制度的约束，所以在防疫方面就会捉襟见肘。防疫制度欠缺，养殖户在防疫的过程中就不清楚什么时候该进行何种疾病的防疫[3]。甚至有时候防疫时间都过了才想起来有重要的防疫疾病没有预防，等到疾病真的发生，才后悔莫及。还有养殖户认为，防疫没有多么重要，不用面面俱到，他们认为只要把经常发生的疾病预防一下儿就行了，其他的不用预防，否则养殖支出要增加，但是作用又不大。因此，养殖户做防疫工作，只是起到了应付的作用，并没有真正发挥到防疫的效果。

1.3 猪场消毒不到位

一些中小型养猪场的关注点只在猪身上，但对环境的消毒却很马虎，不到位。好多养殖人员对消毒室的建设不在意，认为消毒只是一个形式，认为这件事情不重要。猪场的大门不经过任何消毒，就敞开待客。这样进入人员就会携带大量病原生物进入，为猪的健康埋下隐患。经常还有一些养殖人员不经过消毒，随意进出猪舍。未消毒的身体会带着大量病菌进入猪舍，甚至会感染上猪群，使猪致病。这种行为会给养殖场带来巨大的损失。

2 监管对策

鉴于中小型猪场存在的诸多问题，我们应认真分析、对待，并应快速采取措施，规范他们的防疫现状，减少不必要的病害发生[4]。

2.1 提高养殖人员的防疫意识

要规范养殖人员的防疫方法，最重要的一点就是让他们了解防疫以及防疫的重要作用。所谓，不知者无畏。很多不注意防疫的养殖户就是因为养殖者本身就没有意识到防疫的重要作用。所以，首先要提高养殖人员的防疫意识，可以分发一些防疫方面的专业书籍，让他们进行自我学习；同时，可以定期的请专家开展讲座，通过讲座提升他们的防疫知识，让他们认识到“防>治”，使他们彻底改变防疫无所谓，不重要的观点。

2.2 注重消毒与管理，提高猪自身抗病能力

要应对猪的疫病，最好的办法就是防患于未然，将可能使猪致病的因子最大限度地剔除，为猪的生长提供一个良好的环境，提高猪自身的抗病性[5]。具体到养殖场，养殖户最先要做的就是要保证猪场各个地方的消毒，包括进入猪场的人员，圈舍的消毒还有猪体的消毒。

饲喂猪饲料时，一定要保证新鲜，没有霉变，配方与饲喂量一定要合理。要做好生病猪与健康猪的隔离。猪的粪便一定要及时清理，不能长时间堆放，以免滋生细菌危及到猪体。

2.3 规范进入养猪行业标准

将进入养猪行业的门槛稍微抬高一点儿。对于厂址选择不达标，养殖人员考试不合标准的不准许进入养猪行业。而有心致力于养猪行业的人员，如果不达标，可以进行自我学习，等自身条件都符合规定后再进入。在最开始遴选的时候提高要求，可以从根上杜绝在防疫过程中存在的一些问题，使养猪行业快速步入正轨，规范整个养猪行业。

2.4 完善执法条款，加强监管

养猪人员在养殖过程中之所以可以肆无忌惮地违反各种规章制度与我们监管部门的监管也有一定的关系。监管不严格，养殖人员就可以从中钻空子，不照章办事。为了使养猪场养出健康的猪，执法部门也得多花心思。第一，要针对在监管过程中遇到的各种问题，不断改进和完善执法的条款，不能有法律空白区[6]；第二，在执法过程中，要加强监管，最好落实责任到人。由专门的人员对指定的养猪场进行监管，并进行不定期抽查，让养殖户时刻处于警惕状态中，不能有马虎、懈怠情况发生。

3 结语

要使养殖户把猪养好，养健康，最好的办法不是给他们施加压力，而是让他们自己积极主动地养好生猪。可以针对不同地区，开展养殖竞赛活动，对养出质量较好生猪、防疫做到位的养殖户颁发奖状和奖金，这样就可以激发他们的养殖、养好猪的积极性，奖励他们主动学习，主动规范养殖。

参考文献

[1]倪成，刘丰.新建猪场卫生防疫的考虑与对策[J].养殖技术顾问，2010（4）：170.

[2]陈伯祥，杨明.国内猪传染病的防治现状回顾及防制对策的探讨[J].国外畜牧学（猪与禽），2009（2）：70-72.

[3]尹红轩，卢新愿，张光辉，等.河南省中小规模猪场防疫存在问题调查及原因分析[J].上海畜牧兽医通讯，2008（5）：69-70.

[4]石晓东，刘洪雨，孙刚，等.黑龙江省基层动物防疫体系建设存在的问题及应对策略初探[J].饲料博览（技术版），2008（6）：10-11.

[5]周全，夏永高，孙立彬.规模猪场防疫中存在的问题与对策[J].上海畜牧兽医通讯，2007（1）：70-71.

[6]高计会，景松，尚菲.基层动物防疫体系建设存在的问题及建议[J].中国动物检疫，2007（1）：11-12.

（责任编辑：刘昀）