朱建林 （江苏省建湖县农产品质量检验检测中心 224700）

水质检测在水产养殖中的重要性及改良措施

朱建林 （江苏省建湖县农产品质量检验检测中心 224700）

为减少因水质污染造成水产养殖的损失，对水产养殖中的水质进行分析和检测，并通过采用科学方法控制水质，以达到水产养殖对象正常生长发育所需的水质要求。现对水产养殖中优质水质的特点进行总结，并分析了水质检测中的常见问题，同时提出了相应的解决措施，以供参考。

水质；水产养殖；检测；重要性

在水产养殖中，水质的好坏直接关系着养殖对象的生长发育，水质若能满足要求，养殖对象则能正常生长发育，如果水质中的某些指标超出养殖对象的适应和忍耐范围，轻者不能正常生长，重者可能造成养殖对象大批死亡，造成严重的经济损失。同时，在水产养殖中，由于水质恶化造成经济损失的案例非常多，据统计，有85%的水产病害是由水质问题引起的，因此水质管理是水产养殖的关键。

为达到水产养殖对象正常生长发育所需的水质要求，笔者对水产养殖中优质水的特点进行总结，并分析了水质检测中的常见问题，同时提出了相应的解决措施，以供参考。

1 水产养殖中优质水质的特点

优质水应具有“肥、活、嫩、爽”的特点，肥就是浮游植物多，易消化种类多；活就是水色不死滞，随光照和时间的不同，水面常有变化，这是浮游植物繁殖盛期的表现；嫩就是鲜嫩不老，易消化浮游植物多，细胞未衰老；爽就是水质清爽，水面无浮膜，浑浊度小，透明度一般大于20-25 cm，含氧量较高。

2 水质检测过程中发现的常见问题及解决措施

在水产实际养殖过程中，常见的水质问题是由于透明度、pH值、氨氮、亚硝酸盐、溶氧等指标异常引起的，以下将对常见的几个问题及解决措施加以论述。

2.1 pH值

2.1.1 常见问题

pH值过高、过低均会使水中微生物生长受到抑制，有机物不易分解，从而增大水中有毒物质的毒性。

2.1.2 解决措施

要定期用pH试纸或pH测试仪对水体进行检测，水体pH过低时，要定期全池泼洒生石灰，每次每667 m2用10-20 kg；水体pH过高时，要用漂白粉清塘，或加注新水。

2.2 氨 氮

2.2.1 常见问题

氨氮主要来源于水生生物的排泄物、肥料、被微生物分解的饲料、粪便及动植物尸体等。水体的氨氮含量偏高，会使鱼虾蟹急性中毒，导致肌肉痉挛，严重时可导致窒息死亡。

2.2.2 解决措施

定期用水质检测仪检测水体中的氨氮含量，及时发现及时处理。具体为：（1）使用增氧机，根据不同天气状况，在不同时间开增氧机1-2 h，使池水上下流动，将上层溶氧充足的水输入池底，并可散逸分子氨和有毒气体到大气中。（2）施用增氧剂，同时抽出底层水20-30 cm并注入新水。（3）泼洒沸石或活性炭，一般每667 m2用沸石15-20 kg或活性炭2-3 kg，可吸附部分分子氨。（4）全池泼洒微生态制剂，每隔7-10 d泼洒1次。

2.3 亚硝酸盐

2.3.1 常见问题

养殖水体中亚硝酸盐形成的主要原因是养殖中后期鱼、虾、蟹的饲养密度过大，饲料大量投喂，造成粪便多、含氮有机物多，且池底淤泥过厚、水质混浊、水底溶氧不足等。亚硝酸盐对鱼虾蟹的毒性很大，主要表现在对肝脏的损害，中毒时鳃受损变黑，最后死亡。

2.3.2 解决措施

定期用水质检测仪检测水体中亚硝酸盐的含量，一旦发现超标及时解决。具体为：（1）开增氧机，增加水底溶氧量，使硝化作用完全彻底，减少形成亚硝酸盐的机会。（2）制定合理的放养密度和投饲计划，提高硝化水平，减少饲料残渣的剩余和粪便的过多排泄。（3）适时换水。（4）施用水质改良剂，如微生物制剂等，降低水体中亚硝酸盐的含量。

2.4 溶解氧不足

2.4.1 常见问题

气温过高时，水中的溶氧随温度升高而降低；养殖密度过大时，水中生物的呼吸作用加大，耗氧量增加，导致水体中溶解氧不足。轻度缺氧时，鱼虾蟹出现烦躁，呼吸加快；重度缺氧时，鱼虾蟹大量浮头，甚至死亡。

2.4.2 解决措施

（1）放养密度要合理，避免追求高密度放养而引起的长期缺氧。（2）每年冬春季节及时清除淤泥。（3）合理使用增氧机。（4）制定合理的投饲计划，减少剩余饲料等有机物的耗氧量。（5）溶解氧过高时，应加注新水。

2015-12-07