鸡粪牛羊饲料化利用研究

2016-01-30陈文生

中国畜牧兽医文摘 2016年9期

关键词：鸡粪牛羊饲料

陈文生

（忻州市牧草饲料工作站，山西忻州 034000）

鸡粪牛羊饲料化利用研究

陈文生

（忻州市牧草饲料工作站，山西忻州 034000）

鸡粪饲料化利用饲喂牛羊，可将养鸡业和养牛业、养羊业有机结合起来。本文评述了鸡粪饲料化利用饲喂牛羊研究进展，指出了鸡粪饲料化利用存在的问题，并提出了建议。

鸡粪饲料加工工艺营养价值

随着养鸡业的稳定发展，所产生的鸡粪也越来越多。目前我国蛋鸡存栏大约14.5亿只，肉鸡大约年出栏90亿只。按照一只蛋鸡年排鲜粪45kg、出栏一只肉鸡排鲜粪8.5kg计算，我国每年产鲜鸡粪1.4亿t左右。生产中大部分鸡粪肥料化利用，只有少量鸡粪饲料化利用。反刍家畜能利用粗纤维和非蛋白氮，对鸡粪利用效率高，因此，鸡粪适宜喂牛、羊等反刍家畜。鸡粪饲料化利用饲喂牛羊，可将养鸡业和养牛业、养羊业有机结合起来，取得良好的社会效益、生态效益、经济效益。

1　鸡粪的营养价值

由于鸡的肠道短，消化能力低，一般只能消化吸收饲料养分的30%，70%由粪便排出体外，因此鸡粪中含有多种营养成分。据分析，鸡粪的干物质中粗蛋白13.2%～35%（其中真蛋白质37%～45%、尿酸28%～53%、氨8%～15%、尿素及其他含氮物质3%～10%）、粗纤维11%～15%、粗脂肪2%～4%、粗灰分13%～33%、无氮浸出物13%～52%、总消化养分值46%～47%。鸡粪中不仅蛋白质含量高，而且真蛋白质中的氨基酸组成也较为完善，赖氨酸、蛋氨酸和胱氨酸的含量超过玉米、大麦等谷物饲料。对于非蛋白氮和粗纤维，鸡、猪等单胃动物都不能吸收利用，可牛、羊等反刍动物能够利用转化成自身的蛋白和能量。

此外鸡粪中除以上物质外，还有钙、磷、氯、钠、钾、镁、铁、锌、锰、溴、铜以及丰富的B族维生素等。

2　鸡粪饲料化的主要方法

2.1干燥法

2.1.1自然干燥

将鲜鸡粪除去杂质后，摊在水泥地面或塑料布上，使其晒干或风干、灭菌、除臭。当水分降到10%以下，粉碎、装袋、贮存利用。适宜于无疾病发生的小规模鸡场鸡粪处理。

2.1.2加热烘干

高温快速干燥，鲜鸡粪在脱水干燥机中500℃～550℃的高温下，在短时间内使水分降到13%以下，饲料化利用。利用烘干设备进行鸡粪干燥，温度在70℃时l2h、140℃时1h、180℃时30min即可使水分降到13%以下，饲料化利用。适用于大规模集约化养鸡场鸡粪处理。

2.1.3微波干燥

将鲜鸡粪预干燥处理至含水率30%～40%，初步粉碎，然后输送到微波干燥机中，快速干燥。用微波干燥处理的鸡粪无臭味，灭菌效果彻底，对鸡粪的营养成分影响小。

2.2发酵法

2.2.1厌氧发酵

将鲜鸡粪装入密封的塑料袋或水泥池中，留一小透气孔，逸出废气，水分保持在32%～38%之间；发酵时间随季节而异，春秋季3个月、冬季4个月、夏季1个月左右，当发酵鸡粪温度与外界一致不变时，发酵结束。

2.2.2充氧发酵

常用的是充氧动态发酵法。充氧动态发酵机采用“横卧式搅拌釜”结构。处理前，将鸡粪的含水量降至45%左右，加入一定量的辅料（玉米等）和发酵菌，混合后投入发酵罐。搅拌器搅动，温度始终保持在45℃～55℃之间，同时向机内充入大量空气，供给好气菌繁殖发酵的需要，并使发酵产出的氨、硫化氢废气和水分随气流排出。充氧动态发酵的优点是发酵效率高、速度快、有效杀灭有害病原体、营养成分的损失少。

2.2.3青贮发酵

将鲜鸡粪去杂物，调节含水量至60%左右，按鸡粪50%、玉米秸秆30%、麸糠20%的比例，装入青贮窖中踏实封严，经30～45d发酵即可使用。发酵好的秸秆除颜色较深外，气味和感官指标与玉米秸青贮没有差别。

2.3热喷处理

将预干至含水25%～40%的鸡粪，装入热喷机中，在120℃～140℃下保持压力10min左右，然后喷放出，即得热喷鸡粪饲料。鸡粪的适口性、消化率及营养效果都得到了改善。并且具有除臭、灭菌的效果。

3　鸡粪饲料饲喂牛、羊效果

据测定，牛对鸡粪中各养分的消化率分别为，粗蛋白质81.7%、粗纤维35.4%、粗脂肪68.7%、无氮浸出物65.5%。肉牛日粮中鸡粪添加量占干物质40%时，对肉牛的增重、饲料转化率及胴体品质不会产生不利的影响；奶牛，鸡粪的添加量为25%～30%，后备奶牛可增加鸡粪的使用量，最高可达70%；育肥羔羊鸡粪最高可添加日粮的70%，种羊，鸡粪添加量不超过日粮的50%。在饲喂时，为了提高日粮的适口性，可加入部分谷物（20%左右）和食盐（1.5%）以增进食欲，提高采食量。牛、羊一开始对鸡粪的采食量较少，以后逐渐增加，15d后可以喂到定量。

李华芬等将鲜鸡粪加入15%～20%新鲜酒糟发酵，进行饲喂肉牛对照试验，结果显示试验组比对照组日增重提高25%，每千克增重降低料耗1.63kg，提高饲料利用率9.9%。马玉胜等试验表明，以20%的鸡粪饲料代替精补料饲喂奶牛，与对照组比较，奶牛产奶量都高于对照组，且乳脂率提高，差异显著。祁成年等试验表明，用0.2kg发酵鸡粪饲料代替0.2kg精料育肥肉羊，经过60d的试验，试验组比对照组多增重2.7kg，平均日增重多51g/天，一只羊多获利26.64元。