齐海山 刘羊旸

东北大米好吃，但谁又能列举出几个品牌呢？吉林作为我国传统的商品粮基地省份，年产120亿斤的吉林大米被其他大米品牌所掩盖，甚至成为其他品牌的原粮采购基地。如今，“老字号”的优质吉林大米力图名正言顺地进入消费者餐桌，开展了迟到多年的品牌之争。

2015年10月25日，吉林大米“新米上市”新闻发布会在北京举行，政府官员、行业专家、加工企业代表等济济一堂，在新米飘香的丰收季节，展开又一轮的品牌推介会。近几年来，吉林省政府与企业携手共推吉林大米品牌，各式各样的推介会、不同风格的直营店……吉林大米“白金名片”传遍全国。

吉林省副省长隋忠诚告诉记者，吉林省是国家重要的商品粮基地，粮食商品率、商品量、人均占有量和单产水平连续多年位于全国前列，吉林省发挥资源优势，正积极打造吉林玉米的“黄金名片”、吉林大米的“白金名片”、吉林杂粮杂豆的“健康名片”。“这三张名片已经成为吉林农业的重要标志！”

“创建品牌是一种市场化行为，不是政府决定就是品牌了，它需要企业和消费者的参与。”吉林省农科院院长吴兴宏表示，以吉林大米为例，“食味值”就是最重要的评价标准。“吉林省研究水稻品种的时候，并没有因为提高产量而放弃米饭的外观、黏性、硬度、味觉和气味等标准。”稻米的“食味值”，决定稻米品种是否畅销、能否持久占有市场的最重要因素。

吉林省在全国首次启动了“优良食味水稻品种筛选试验”，主要目标就是筛选出优良食味水稻新品种。“首先看好不好吃，再看产量如何，彻底改变了在品种审定中把产量作为第一标准的传统。”吴兴宏说。

“好吃卖不出好价，好米创不出好牌”，吉林省柳河县姜家店乡“大米姐”品牌的持有者管延丽深有感触。“品质好，名气小，好吃、营养、更安全的大米卖不上好价钱！”48岁的管延丽引入了中科院的硒肥专利技术，“大米姐”的富硒米成了当地农民增收致富的当家品牌。

吉林省是全国第一批两个生态示范省之一，肥沃的黑土地、适宜的气候、干净的松花江水、漫长的冬季、优越的自然环境都成了吉林大米的名片。

据介绍，吉林省每年的粳稻总产在120亿斤，而且90%粳稻都流向市场，全省政策性粳稻收购不到12亿斤，说明吉林产大米在市场上很受青睐。吉林省粮食局局长韩福春说：“吉林省将选择50家大米加工企业，帮助其在销区开辟直营店，减少产区和消费者之间的中间环节。”