张文福

摘 要 南美白对虾具有肉质鲜美、生长快、抗环境变化能力强的特点。其属于盐水虾，在淡化养殖的过程中也很少产生病害，是淡水池塘调整养殖结构、提高养殖效益的优良品种。基于此，结合南美白对虾的生活习性，对其淡水池塘养殖技术进行了分析和讨论，希望能够为南美白对虾的养殖提供一定的指导。

关键词 南美白对虾；淡水池塘；养殖技术

中图分类号：S968.22 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）30--02

南美白对虾，俗称白对虾，外形酷似中国对虾和墨吉对虾，平均寿命可以达到32个月，成年体长最长可达24 cm，浅青灰色，是世界养殖产量最高的三大虾类之一。同时，南美白对虾肉质鲜美，适温范围广，能够在1‰～40‰的盐度条件下生长，而且抗病能力强，生长快，是一种优良的淡化养殖品种，受到了水产养殖者的青睐。

1 南美白对虾的生活习性

南美白对虾对于环境有着极强的适应能力，能够在盐度1‰～40‰、水温6～40 ℃、水深0～72 m的水域中存活，经盐度驯化后，也可以直接在淡水池塘中进行养殖。与高温环境相比，南美白对虾对于低温的适应能力相对较差，最适宜的生长水温为22～35 ℃，如果水温低于18 ℃，会影响其摄食活动，低于9 ℃，会出现侧卧，严重的可能直接死亡[1]。同时，南美白对虾属于杂食性，对于饲料的营养需求较低，虽然有相互残食的特性，但是在池塘养殖中，成活率仍然能够达到80%以上。该虾对于水质的需求较高，要求水质清新，含氧量达到5 mg/L以上，氨氮含量较低。一般来讲，在合理的放养密度以及充足的饲料下，3个月左右的时间1.2～1.5 cm的淡化虾苗能够成长10倍，个体质量达到10～15 g，达到商品虾的标准[2]。

2 南美白对虾淡水池塘养殖技术

2.1 池塘准备

2.1.1 选建

以新建池塘为最佳，选择水源充足、水质好、污染少、沙瓤土为主的区域进行池塘的建设，将其面积控制在0.35～0.64 hm2，池塘深度控制在2.5～3 m，水深0.9～1.7 m。在池塘进排水口位置，应该设置相应的滤网，对内防止虾苗外逃，对外防止敌害的进入。同时，在每一个池塘中，都需要配置一台增氧机，保证水体溶氧量[3]。

2.1.2 消毒

池塘建好后，应该首先放入适量的水进行浸泡，然后進行消毒，2～3 d后将水排干。消毒可以按照10～15 kg/667 m2的标准，将茶籽饼浸泡后连渣抛洒，或者按照100～150 kg每667 m2的标准，使用生石灰进行泼洒，消灭池塘中的敌害生物和病原菌。

2.1.3 培饵

彻底清塘后，放入50～60 cm的水，以100～150 kg/667 m2的标准施放发酵腐熟的鸡粪，或者500 kg/667 m2的标准施放猪粪，对水质进行培育，待池水呈茶褐色或者黄绿色，透明度在25 cm左右时，表明池塘内的饵料丰富，可以进行投苗养殖。

2.2 虾苗放养

在池塘水温达到20 ℃以上后，可以进行虾苗的放养，选择体色正常、体长1 cm以上、活力强的虾苗，每667 m2水面约放养1.5万～2万尾。在放养前，可以以小池暂养7～10 d，对虾苗袋与放养池的水温进行调节；同时，放养前1 d应该启动增氧机，以保证虾苗的成活率。在不同的地区，应该选择不同的放养时间，以保证放养池的温度，一般在4-5月的上午或者傍晚放养，选择晴朗的天气，保证水体温度和含氧量。

一般在半精养的条件下，虾苗放养时可每667 m2放苗1万～2万，并在虾苗投放15 d后适当培育一定的白鲢鱼种，每667 m2最好保持在50尾以内。

2.3 饲养管理

2.3.1 水质的调控

一是对水色的调控，一般比较常用的方法，是在池塘中按照1∶20的比例，施加磷肥和氮肥。对于瘦水池塘的早期施肥和追肥，可以根据池塘中水体的颜色、透明度、pH值等进行把握，按照每7 d追肥一次的频率，将池水保持在茶褐色或者黄绿色的理想水色。养殖中后期，受各种因素的影响，水色会逐渐变深。此时，需要对池塘进行适当换水，或者施加一定的石灰（生熟均可），对水色进行控制。若条件允许，也可以在池塘中施放一些有益的微生物，对水色和水质进行改善。二是对池水pH值、溶氧量、透明度的调控。首先是pH值，南美白对虾养殖池水的最佳pH值为7.8～8.5，即偏碱性池水，为了维持pH值，应该每隔20 d左右，施放1次生石灰。对于养殖中后期出现的pH值偏高问题，应该做好调控工作，以免影响虾的生长。其次，在养殖过程中，随着虾体的增长，其对于氧气的需求也在不断增加，对此，应该随时观测水体中的溶氧量，定期开动增氧机。对于养殖密度较大的池塘，在养殖中后期，应该保持增氧机处于24 h开启状态，保证池水溶氧量在5 mg/L以上，池塘底层的溶氧量不低于1.2 mg/L。然后，应该对池水透明度进行调控，确保养殖前期池水透明度保持在25～40 cm，中后期保持在35～50 cm，透明度过小，则应该及时换水或者施加石灰，透明度过大，则可以追施氮肥和磷肥。

2.3.2 饵料的选择与投放

（1）饵料的选择。在淡水养殖过程中，必须注意饵料的选择，最好选择氨基酸平衡、蛋白水平较高且易消化吸收的优质饵料，这样能够在一定程度上促进白对虾的免疫力，缩短南美白对虾的养殖周期，提升其生长速度，减低南美白对虾的利润回收周期，降低养殖风险。另外，南美白对虾想要适应淡水环境，还需要在饲料中增加各种维生素和大量矿物质，促进南美白对虾对淡水环境的适应。

（2）饵料的投放。虾苗投放后的10 d内，需要对培育池中的浮游生物进行肥水培育，并投喂少量的饵料细小颗粒。在虾苗投放10 d后，则应当适量投喂人工配合饲料，之后在正常投放饵料。养殖过程中日投料的标准需要根据各地的不同环境、天气、水质、温度等情况精密计算，结合各参数计算出相应的科学性数值，并根据环境等不同因素的变化进行适当调整。

2.3.3 病害的防治

应该以预防为主，杜绝各种病害的发生。一是应该做好检疫工作，了解养殖场以及育苗场中虾苗和种虾的来源和进口渠道，确保其经过淡化，具备有关部门的检疫证明；二是应该做好药物防治，从投苗开始，应该向池塘中泼施2 mg/L土霉素，之后以7 d为间隔，使用1.0～1.5 mg/L的呋喃西林进行泼洒；同时，定期在饲料中添加土霉素、大蒜素、大黄等药物，以增强虾苗的抗病力。要对池塘进行科学管理，保持生态平衡，预防各种病害的发生。

3 结语

总而言之，作为世界养殖产量最高的三大虾类之一，南美白对虾的养殖效益较高，受到了养殖户的关注。本文主要结合南美白对虾的生长习性，从池塘选建、虾苗投放、水质调控、饵料投喂及病害防治等方面，对其淡水池塘养殖技术进行了讨论，希望能够为养殖人员提供一些指导。

参考文献

[1]张言.南美白对虾池塘淡水养殖技术[J].现代农业科技，2011（4）：323-324.

[2]董沁，刘春巧，王桂君.淡水池塘南美白对虾养殖技术[J].齐鲁渔业，2008，25（1）：48-49.

[3]马行厚，齐绍武，刘臻，等.南美白对虾大水面淡水养殖技术及效益分析[J].水产养殖，2015（6）：37-39.

（责任编辑：赵中正）