张鑫 安玉香

【摘 要】 无论是什么动物，在饲养过程中采食量和饮水是最简单的检测指标，通过采食量和饮水量的测定可以反映出生物体的生长状况，本文通过文献资料法来阐明影响生物饮水量和采食量的因素，总结出生物采食量和饮水量的变化规律。

【关键词】 采食量、饮水量、生长发育、动物

随着时代的发展，科技水平在不断提升，饲养动物的技术也在不断更新。而动物摄取的食物和饮用的水的质量日益提高，主要是为了动物更好的生长发育。而实验动物主要是根据实验的需要而改变饲养方式，家禽和家畜主要是为了产量而改变饲养方式、环境等等因素来影响其采食量和饮水量。本文主要通过文献资料的查阅，阐明影响生物饮水量和采食量的因素，总结出动物采食量和饮水量的变化规律。

一、动物采食量的影响因素

1.饲养环境对动物采食量的影响。无论生活在什么样的环境下，动物都要摄取食物，因为动物需要通过食物来摄取自身所需要的营养物质，但是采食量会根据环境温度、湿度等不同而不同。大量研究表明，生活在高温高湿环境下的动物相对于生活在常温环境下的动物的采食量会有所减少，雏鸡在饲养环境的温度在21℃以下时采食量的变化不明显，当温度超过27℃时，采食量会随着温度的升高而有所降低。因为，动物为了体温的平衡减少了采食量。而猪在高温环境下其采食量低于常温环境，其中生长猪与肥育猪的采食量降低最多。有研究表明，猪在15℃～21℃之间采食量相对恒定，超过此范围，每升高1℃其采食量相对便降低60～100g，说明可以根据饲养环境温度的变化调节采食量。当饲养环境温度低于动物承受的范围时，动物为了提高自身的热量采食量会有所增加，使其能量代谢增加用以维持自身的活动。对反刍动物而言采食量会随季节的不同有所不同，其中冬季的采食量最高，到了夏季采食量会有所降低。另外，反刍动物年龄不同在不同季节其采食量也不同，其中6、7岁的反刍动物的采食量随季节变化不明显，而1岁的反刍动物在冬季的采食量最高，夏季其次，其他年龄段的反刍动物则是春季的采食量最高。由此可知，当所处环境的温度不同时，动物就会依靠采食量做出相应的调节，以维持自身的生理功能。

2.饲料的成分及硬度对动物采食量的影响。每一种动物饲料的配方不一样，因此饲料内的营养成分也不一样。在以往的研究中有专家对国内外生产的饲料进行对比，发现中国生产的饲料喂养的小鼠其采食量明显高于日本生产的饲料喂养的小鼠。由此可以看出，日本生产的饲料采食量低但能满足小鼠的需求，而中国生产的饲料其采食量高才能满足小鼠的需求。长期摄取高脂肪的饲料不仅仅能提高采食量，同时动物的体重也发生了显著变化。研究表明，长期摄取高脂肪饲料的小鼠其采食量明显增高。因而饲料成分必需比例适当才能改善动物的采食量。饲料硬度的不同，动物的采食量也不同。有研究表明，饲料最恰当的硬度为8.34其采食量最高，次之为7.07，而硬度最高其采食量却最低。由此可以看出，饲料的成分和硬度是影响生物采食量的因素之一。因此，饲养动物时要注重饲料的营养成分、硬度等一系列问题，以免影响动物的生长发育。

3.限食与自由采食对动物采食量的影响。在饲养动物的过程中，一般有限食采食和自由采食两种方法，有研究表明，限食会使动物的采食量保持在一定的水平，但增重不明显。而自由采食其采食量明显升高，增重明显。说明采食方式会影响动物的采食量进而影响其生长发育。因此在饲养动物时要注意观察动物的采食量，以免影响动物的生长发育。

4.全网饲养与盒装饲养对动物采食量的影响。无论是实验动物还是家畜，饲养方式不同会影响其采食量。有研究表明，全网饲养4周发现，雌性小鼠的采食量为2800g，雄性小鼠的采食量为3000g。盒装饲养4周发现，雌性小鼠的采食量为3000g，雄性小鼠的采食量为3000g。由此可以看出，盒装饲养的雌性小鼠的采食量明显高于全网饲养的雌性小鼠。除此之外，全网饲养小鼠的毛无光泽，喜欢聚堆。而盒装饲养小鼠活泼好动，生长发育正常。由此可见，饲养方式对于动物来说是十分重要的，不仅仅会影响生物的采食量更会影响其生长发育。

二、生物饮水量的影响因素

1.环境温度对动物饮水量的影响。大量研究表明可知，饲养环境对其饮水量有一定的影响。饲养雏鸡时改变饲养环境的温度，雏鸡的饮水量会随着温度的升高而增加。在35.3℃、37.5和40℃的温度下，鸡的饮水量明显随着温度的升高而增加。在高寒环境下，放牧家畜的饮水量也不相同，马在4月份时日饮水量最高，2月份最低；带羔母羊的日饮水量则是在1月份最高，2月份最低；非生产绵羊的日饮水量是3月份最高，2、4这月份最低。由此可知，饲养环境的温度会影响动物的饮水量。

2.全网饲养与盒装饲养对动物饮水量的影响。无论饲养方式有什么不同，动物都需要饮水。有研究表明，全网饲养4周发现，雌性小鼠的饮水量为3350ml，雄性小鼠饮水量为3350ml。而盒装饲养4周发现，雌性小鼠的饮水量为3100ml，雄性小鼠的饮水量为3650ml。由此可以看出，盒装饲养的雄性小鼠其饮水量明显高于全网饲养的雄性小鼠。说明饲养方式不同会影响动物的饮水量。

3.饲料营养成分对动物饮水量的影响。饲料营养成分的不同对动物的饮水量有影响。在以往研究中发现，当粗粮中蛋白含量过高时猪的饮水量明显增高。说明饲料营养成分不同不仅仅会影响动物的体重还会影响动物的饮水量，因此在饲养动物时要注意饲料营养成分的把握，以免影响饲养效果。

综上所述，饲养环境的温度、饲养方式、饲料成分是主要影响动物采食量和饮水量的因素。因此在饲养过程中要注意对这些影响因素的控制，以免影响饲养效果。

采食量和饮水量是在饲养动物时最简单的检测指标，通过采食量和饮水量的监控，可以初步控制动物的生长发育。因此，了解采食量和饮水量的影响因素是十分重要的，在今后饲养过程中可更系统、准确的对采食量和饮水量进行监测，进而为动物正常发育提供依据。

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【备注：本文通讯作者为安玉香，基金项目：国家自然科学基金项目（41275159）；沈阳师范大学重大原创项目（SY201201）此两项课题为本综述的选题提供依据。】