张振征 谭秀永 路德晓 薛海龙 马军

中图分类号：S831.4+5 文献标识码：C 文章编号：1673-1085（2015）08-0020-02

山东是发展肉鸡养殖的大省，相传有“全国肉鸡看山东”的美誉，与其他一些省份相比，山东的肉鸡养殖规模化和标准化程度相对较高一些，多数先进的养殖理念和新技术等多在山东兴起并在全国推广的。前十几年，传统的肉鸡养殖模式有地养和网架两种，这种方式在全国各地得到了普遍的推广，而且在技术方面渐趋成熟和完善。但在近几年，随着国家对养殖土地的限制政策出台，一种先进的肉鸡养殖模式—立体式笼养，已经在山东各地开始兴起。这种方式与传统蛋鸡养殖中的笼养有许多相似之处，但这种养殖模式投资比较大，对鸡舍环境要求更加的严格；许多养殖管理者，难以科学操作密度、通风、灯光、温度、湿度等相关技术问题。我国南北气候不同，但常年主导风向基本一致，即夏季以南风为主，冬春以北风为主，只不过有风向角度的差异而已。山东多数地区山少平原多，主要是冬天西北风多，夏天东南风多；传统肉鸡鸡舍设计是坐北面南东西方向，为了减少感染利于鸡舍间的通风，鸡舍之间间隔多数在15m以上，但仍然有许多方面的问题。

1 传统肉鸡舍设计方向的弊端

经过相关方面的调查分析，认为传统鸡舍方向的设计弊多利少，总结主要有以下几方面问题：

1.1 传统的肉鸡鸡舍设计，冬春季节主导风向容易对迎风鸡舍面形成较大的压力，能使寒冷的空气穿透墙体向鸡舍内扩散，成为一个冷源，鸡舍内南北温差多在2℃左右。因此，鸡舍背向常年主导风向的迎风面越大，舍内温度越低，冷风加速了鸡舍内外空气的热交换，会造成舍内部失热加剧。笔者曾经在公司12万规模肉鸡场，地面养殖的6栋鸡舍内进行过测试；假如同样的锅炉设定60～70℃范围水温供暖，外界温度-10℃以下晚上时进行测试，北面的鸡舍与南面的鸡舍，内部温度相差约3℃左右，而南面相临鸡舍温度差仅为0.5℃左右；鸡舍内北面鸡分布较少，而南面聚堆鸡较多，鸡群在舍内出现分布不均匀现象；因为鸡群的密度同样影响通风和饮食，经常会导致鸡只大小不均等许多问题。

1.2 在使用鸡舍侧风机通风时，排风因受下风口鸡舍的阻碍，污气排除不畅通，不利于鸡场内的污染空气较短时间排除。无论什么季节，鸡舍内空气均是朝向下风口鸡舍依次流动，鸡舍间污气不能及时向外扩散，污染空气在鸡舍间形成恶性循环，造成下风口鸡舍内的空气严重污染，鸡体健康状况下降，很容易诱发各种传染病。笔者在鸡场生产管理中发现，假如有一个鸡舍发病，如慢性呼吸道病、传染性支气管炎、法氏囊炎、H9等，一般情况下1～5d内，鸡场内鸡群基本上全部感染出现症状。

1.3 在夏季高温时，因为主要受热面与鸡舍等长的南侧面，使热空气在鸡舍间长时间停留，炎热时期不利于鸡群防暑降温。如果设计鸡舍长轴与常年主导风向平行，则南墙迎风面积最少，吸收的热量自然要少得多；而且鸡舍之间无障碍物，外界风速畅通无影响，鸡舍内湿度大幅度降低，新鲜空气补充增多，二次污染降到最低，减少了各个鸡舍之间鸡群相互感染的机会。

2 新式笼养肉鸡舍设计注意事项

针对上述传统笼养肉鸡舍设计存在的问题，笔者认为，规模化新式笼养鸡舍饲养量多且密度大，设计上应比传统鸡舍高宽但长度短，长轴应与常年主导风向平行设计，最好是以南北方向安排为主，鸡舍之间以5～6m为佳，风机设计全部安装在鸡舍的一端，利于鸡舍内部设定统一的自动控制参数等；其他地区朝向也应该因地而异，不能拘泥于一个朝向，应根据当地冬夏太阳的照射角度来选定；另外要选择地势较高无积水处进行建造，不宜选择在山脚下或洼地处，选择山南面比北面更好，以防止空气流通不畅和受山水冲击之害等。□