张志强 刘应舟 吴 迪

（四川省德阳市农业局，四川德阳 618000）

金银花的研究进展及其在饲料中的应用

张志强 刘应舟 吴 迪

（四川省德阳市农业局，四川德阳 618000）

金银花是我国的传染中草药，在抗氧化、免疫调节、抗病毒等方面具有特殊的作用，已经开始作为一种新兴的添加剂在畜禽饲料中进行应用，本文就金银花的化学成分、生物学功能及其在饲料中的应用做一综述。

金银花 化学成分 饲料 应用

金银花又名忍冬，为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物。近年来研究人员对金银花的化学成分、生理作用等进行了广泛研究，同时金银花作为天然产物，具有安全、营养、毒副作用小等特点，开始作为新兴的添加剂在饲料中进行应用。现将金银花的研究进展及在饲料中的应用做一概述，以供参考。

1 金银花中的化学成分

研究表明，金银花化学成分复杂，具有多种功能性成分，主要包括有机酸类、挥发油、黄酮及其苷类等，这些成分都具有一定的生物学活性。

1.1 有机酸类

金银花中主要含有绿原酸、异绿原酸、棕榈酸、咖啡酸、肉豆蔻酸等有机酸类，其中异绿原酸是一种存在7中同分异构体的化合物[1]。绿原酸是金银花的最主要活性成分之一。邢丽红[2]等选用HPLC法测定了金银花中绿原酸，咖啡酸的含量。

1.2 挥发油

挥发油是金银花的有效成分之一，成分较为复杂。张玲[3，4]等从山东金银花品种鸡爪花中鉴别出65中挥发性油成分，从另一种大猫花中鉴定出其中挥发油的59种成分，两种金银花挥发油主要成分为棕榈酸，另有醇类、酮类、醛类、酯类、酸类和烷烃类等。王国亮[5]等从河南栽培的金银花干花蕾挥发油中共鉴定出27个成分，多为单萜类及倍半萜类化合物，含量较高的为香树烯、芳樟醇和香叶醇。

1.3 黄酮及其苷类

黄酮类化合物具有抗氧化、增进伤口愈合和止痛、改善血液循环、增加机体免疫力等作用，是金银花的又一主要活性成分。金银花含有的黄酮类化合物主要有忍冬苷、木犀草素、木犀草素-7-O-β-D半乳糖苷、槲皮素、糖苷、全丝桃苷、乳糖苷以及5-羟基-3’，4’，7-三甲基黄酮等[6]

1.4 微量元素

金银花中含有多种微量元素，包括锰、钙、铜、铁、锌、锶、镍、钼、钡、铬、钛、钒、钴、锂、铅等[7]。吕琳琳等[8]对金银花中钙、锌、铁、钠、铜、锰等的含量进行测定，质量分数分别为 11.99，34.33，159.91，96.00，55.71，14.48μg.g-1，魏彩霞等用火焰原子吸收光谱法对金银花中微量元素进行测定，得出Fe、Zn、Ca、Mg、Cu的含量。

2 金银花在饲料中的应用

大量的研究表明，金银花在饲料中应用能提高动物生长性能，增强机体免疫力和抗病力，降低发病率和死亡率等。

2.1 提高动物生长性能

徐斌武[9]在日粮中添加0.3%金银花可提高7～21日龄阶段肉鸡的日增重3.98%；21～42日龄阶段1.33%；试验结束时实验组鸡的体重比对照组提高了1.91%；刘则学[10]等通过在仔猪日粮中添加植物提取物绿原酸试验得出在试验前期，绿原酸组日增重显著高于对照组，料重比显著低于对照组，在试验后期，绿原酸组日增重与对照组相比差异不显著，料重比有降低的趋势，从试验全期来看，绿原酸组在日采食量和日增重上与对照组相比差异不显著，但料重比有明显的降低趋势，同时腹泻频率也有明显的降低趋势。李远和[11]通过试验研究表明不同水平的金银花藤饲料添加剂均能提高雏鸡成活率、饲料转化率和增重。

2.2 提高免疫力

金银花可提高机体的免疫功能，陈孝煊等[12]用含1%金银花的饲料喂养异育银鲫，血清中溶菌酶活性增强。小鼠服用金银花后能显著提高巨噬细胞吞噬能力，当金银花用量达到2.5 g·kg-1体重时，能增强机体的淋巴细胞转化率，并增强Th1细胞分泌IL-2、IFN-γ、TNF-＜α[13]。

2.3 抑菌、抗病毒

崔婷婷[14]等指出金银花具有较强的抗病原微生物的作用。绿原酸、异绿原酸、本犀草素、木犀草素-7-葡萄苷、环烯醚萜苷、三萜皂苷、多糖及挥发油等是其中的主要抗菌活性成分。冉域辰等[15]通过试验发现金银花水提物对双歧杆菌、乳酸杆菌有浓度效应，低浓度时促进而高浓度则能抑制其繁殖。金银花抗菌机理与抑制细菌生物膜有关。陈一强等[16]试验表明，金银花水煎液在体外能抑制铜绿假单胞菌对固体表面的黏附能力及生物膜形成能力，并能破坏铜绿假单胞菌已形成的生物膜，增强头孢他啶对生物膜内铜绿假单胞菌的清除作用。

2.4 抗氧化

李会军[17]等研究表明，金银花水提取物在体外对H2O2具有直接的清除作用，且呈线性量效关系；石铖[18]等指出金银花对烫伤小鼠中性粒细胞释放过氧化氢有一定程度的改善作用，能使烫伤小鼠中性粒细胞合成和释放溶酶体酶的能力相应减少说明其具有抗氧化反应的作用。

3 展望

当前，养殖户不合理使用甚至滥用抗生素等化学合成添加剂的现象，已构成我国禽畜产品的安全隐患，威胁餐桌安全，因此寻求天然添加剂必将成为未来饲料产业发展的趋势。金银花作为中国传统的中草药，不仅具有广谱抗菌、抗氧化性、促进机体免疫、抗炎解毒等多种生物学活性，还具备毒副作用小、无药物残留、无耐药性、应用效果好等优点，在饲料工业中具有很大的发展前景，它的有效应用有利于饲料工业和养殖业的健康可持续发展。

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[3] 张玲，彭广芳，林慧彬，等.山东金银花挥发油的化学成分研究[J].中国药学杂志，1995，30（11）：651.

[4] 张玲，彭广芳，钟方晓，等.山东金银花挥发油的化学成分分析[J].时珍国药研究，1996，7（2）：89.

[5] 王国亮，朱信强，王金凤，等.豫北平原栽培金银花精油化学成分分析[J].中国中药杂志，1992，17（5）：268.

[6] 王燕，王智民，林丽美，等.金银花及其同属植物化学成分研究进展[J].中国中药杂志，2008，33（8）：968-972.

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[14] 崔婷婷，王超，单长松，等.金银花开发利用的研究进展[J].饮料工业，2014，17（6）：37-39.

[15] 冉域辰，黎海芪，刘明芳.金银花水提物对双歧杆菌与乳酸杆菌体外生长的影响[J].时珍国医国药，2008，19（5）：1131.

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