刘金凤 赵春法

（河南省安阳市畜牧局，河南安阳 455000）

推广青贮饲料 发展草食家畜

刘金凤 赵春法

（河南省安阳市畜牧局，河南安阳 455000）

青贮饲料是青绿多汁饲料在收获后或经适当凋萎后，切碎、密封贮存于青贮窖、塔、壕或塑料袋内，在厌氧的环境中，通过微生物发酵而成。制作青贮饲料的目的是贮藏生长盛期的青绿多汁饲料和牧草，以供饲料短缺之时需要。所以，青贮技术是保证家畜常年均衡供应青绿饲料的有效措施。

1 营养全价

青贮饲料可保持青绿多汁饲料的营养，是家畜冬春季维生素、矿物质及能量的重要来源

一般调制的干草，蛋白质和其他干物质的损失约20%～30%，而优质青贮饲料一般只损失约10%左右，并能够大量保存胡萝卜素。如青贮干薯藤干物质含有胡萝卜素90mg/kg，而晒制的干藤中干物质只含2.0mg/kg。

2 改善饲草品质

如收完种子的玉米秸青贮料较干秸秆中粗纤维含量降低2.29%～5.95%，而粗蛋白含量较干秸高0.82%～1.09%。

3 节约粮食

青贮饲料是发展节粮型家畜的主要饲料，它可以提高家畜的繁殖力、泌乳力和促进肉猪生长发育，是饲养奶牛、肉牛不可缺少的饲料。对羊和繁殖母猪亦是一种好饲料。据试验，怀孕母猪每天加喂4kg青贮玉米，可防止母猪过肥，使产仔数和断奶存活仔数增多。

4 贮藏方便

青贮饲料在密封状态下，如不开启，可贮存多年不坏。在冬春季节，气候寒冷，青饲料生产受到限制，而青贮料是提供青绿饲料最便宜的方式，亦是干旱年份饲料短缺时的理想贮备饲料。

5 来源广泛

制作青贮饲料可充分利用青粗饲料资源，其原料来源广，成本低，一些无毒的新鲜植物茎叶、秸秆、块根、块茎均可调制优良的青贮饲料，种类之多，数量之大，可谓取之不尽。

6 适口性好，易消化

青贮饲料在微生物发酵过程中产生乳酸、醋酸、琥珀酸及醇类，具有酒酸香味，适口性好，且易消化吸收，并有轻泻作用。有些植物，如马铃薯、菊芋、向日葵盘、蒿属类等晒干后，气味特殊，质地粗硬，家畜一般不爱吃，而经青贮发酵后，适口性大为提高，味酸香、质地柔软，成为家畜所喜食的优良饲料。据报道，青贮料中干物质、粗蛋白、脂肪、无氮浸出物、粗纤维的消化率比同类饲料调制成干草均有所提高。

7 加工方便

调制青贮饲料受天气影响较小，在阴雨季节，晒制干草困难，而青贮从收割至贮藏的时间比调制干草的时间短，从而减少了天气对其损害的危险。

8 易贮藏

青贮饲料单位容积贮量大，与干草比较需要较少的贮藏空间，1m3青贮料的重量约为450～700kg，其中，干物质150kg，而1m3干草的重量仅50～70kg（干物质60kg左右）。1t青贮苜蓿占体积1.25m3，而1t苜蓿干草则占13.3～15.5m3。而且存青贮过程中不受风吹、雨淋、日晒等影响，亦不易发生火灾事故。

9 卫生清洁，减少疾病感染

青绿多汁饲料经青贮发酵后，可使其中所含病菌、虫卵和杂草种子失去活力，减少对农田的危害和感染。如玉米茎叶的青贮是防止玉米钻心虫的最好方式之一。

10 结语

近几年来，随着人民生活水平逐步提高，对肉蛋奶的需求量愈来愈多，而我国人均粮食占有量却一直在430kg左右徘徊，所提供的饲料粮不会有很大增长。今后随着人口的逐渐增多，耕地的逐年减少，人均粮食占有量不会有大的突破，人畜争粮矛盾将日益突出，因此，饲料粮不足将成为制约今后畜牧业发展的主要因素。解决这一问题的出路就在充分利用农作物秸秆，推广青贮饲料，调整畜牧业结构，大力饲养以牛为主的草食家畜，走出一条依靠农作物秸秆和农业废弃物资源化利用发展畜牧业循环经济的新路子。

安阳是粮食主要产区，可作青贮用的青粗饲料资源非常丰富，据统计，2014年全市产玉米秸秆986 593 t，红薯藤453 806 t，豆秧166 890 t，蔬菜下脚料158 392 t等，这些都是青贮的好原料，但是利用率很少，有的当作了燃料、肥料，有的在地里白白烧掉，每到秋收季节，城市上空烟雾弥漫，呛得人眼睛流泪，呼吸困难。如果这些饲草资源能利用30%，每年就可节约饲料粮98698t，相当于增加了近0.67万hm2粮田。只要各级领导充分认识到这一点，并采取切实可行的措施坚持抓下去，青贮饲料就一定能以点带面，逐步推广开来，发展以牛羊为主的草食家畜也就有了物质保证。