王振东李所坤

（1.云南省陆良县龙海畜牧兽医站，云南陆良 655604；2.云南省陆良县大莫古镇畜牧兽医站，云南陆良 655607）

论畜牧业生产中的环境污染及治理对策

王振东1李所坤2

（1.云南省陆良县龙海畜牧兽医站，云南陆良 655604；2.云南省陆良县大莫古镇畜牧兽医站，云南陆良 655607）

文中阐述畜牧业生产中的畜禽粪尿、病原微生物、病死畜禽、有机废水等废弃物对环境造成的污染。对最大限度地降低畜牧业生产对环境的污染和对畜牧业生产废弃物进行无害化处理的措施做了介绍，提出了治理畜牧业污染的措施和发展生态畜牧业的思路建议。

畜牧业 环境污染 治理对策

21世纪，发展中国家以消耗资源和破坏生态环境为代价，换来了经济的快速发展。环境污染日趋加剧，生态环境日益恶化。由于环境污染和破坏，疾病不断增多，自然灾害频繁发生。在众多的环境污染源中，畜牧养殖业所造成的污染不可忽视。随着畜牧养殖规模化、生产标准化、经营市场化不断扩大，畜牧业给市场提供了大量质优安全的畜产品，提高了人民的生活质量，促进了社会经济发展。同时，在畜牧生产中产生大量粪尿、废弃物和有机废水等，给环境造成了严重污染。

1 畜牧业生产对环境的污染

1.1 规模养殖场污染严重

截至2014年10月底，陆良县已建成12个万头猪场，在建1个10万头育肥猪场，新发展畜禽规模养殖大户113户，累计建设和发展规模养殖场（户）1 487户，其中：生猪规模户725户，饲养蛋鸡2 000只以上的75户，饲养肉鸡2 000只以上的71户，饲养肉鹅100只以上的33户，肉鸭出栏500只以上的15户，肉牛出栏20头以上的87户，饲养奶山羊50只以上的340户，肉羊出栏100只以上的38户，饲养绵羊40只以上的39户，饲养兔100只以上的22户，养蜂30箱以上的42户，逐步形成生产规模化、品种优质化、技术规范化、质量标准化、经营产业化的产业发展格局。据调查：一个千头肉牛场日产粪尿20 t、一个万只鸡场日产粪便2 t、一个万头猪场日产粪便约20 t。如此大的排粪量，如果得不到妥善处理，不仅恶化畜禽自身的生存环境，对人类生存环境也造成了危害。

1.2 恶臭气体的污染

畜禽的粪便中存有大量还未被消化的有机物，大体上可以将这些有机物分为碳水化合物以及含氮化合物。在有氧的条件下，碳水化合物大部分会分解成CO2和水，并且释放热量。而如果处在无氧条件下或氧化反应不完全，则会分解成甲烷、醇类和有机酸。这些粪便所产生的气体中，浓度较高的氨气和硫化氢等气体，会对人畜的健康造成严重影响。氨是一种易溶于水的气体，味道刺鼻且臭。因其特性，畜舍中潮湿的地面和墙壁以及家畜的黏膜都容易溶解和吸附氨气，由此家畜黏膜受到刺激，造成黏膜充血，喉头水肿。如果氨气进入呼吸道，则会造成家畜咳嗽、气管炎和支气管炎，呼吸困难和窒息等。高浓度的氨还会造成机体组织溶解和坏死。造成中枢神经系统麻痹、中毒性肝病、心肌损伤等症状。家畜若长时间生活在低浓度氨的环境下，则体质变弱，更容易患易感性疾病，采食量，日增重和生产力都降低。危害性极大的粪便气体为硫化氢，其刺激性大，对人和畜禽的眼睛和呼吸道均有影响，高浓度情况下使人的嗅觉神经麻痹。据报道，当硫化氢浓度达到200mg/m3～300mg/ m3时，人畜会出现轻度中毒，数小时后死亡。因此畜舍必须严格控制空气中的硫化氢含量，必须低于10mg/m3才可。

1.3 氮磷的污染

资料表明，由于畜禽对蛋白质饲料的利用率不高，50%～70%的饲料以粪氮和尿氮的方式排出体外。而这些粪便，若不及时处理，则会因其一部分的挥发，造成大气中氮含量增多，甚至形成酸雨危害农作物；未挥发的大部分则经过氧化分解成硝酸盐，硝酸盐会经由地表水渗入地下或汇入河流，使其污染更为广泛。此外，畜禽对谷物饲料中的植酸磷的利用率较低，这些植酸磷大部分经由粪便排出，造成土壤和地下水的磷污染。

1.4 有害病菌的污染

经过对陆良部分猪场的调查，结果显示，在1g猪粪污水中，含有83万个大肠杆菌，69万个肠球菌，还有寄生虫卵存在以及活性较强的沙门氏菌等。猪场没有对这些有害病菌进行妥善处理，严重污染环境，一年四季都会发生疾病，这些疾病的特征为体温升高、腹泻，因大肠杆菌、沙门氏菌引起。这对畜禽本身安全是种威胁，也对人体健康造成严重危害。

1.5 药物残留的污染

在畜牧养殖生产的过程中，经常会使用大量的各种消毒药剂，为治疗畜禽的疾病使用各类药物，而畜禽所排的粪便中则包含了部分药物的残留并且对土壤环境造成污染。而这些经过治疗的动物所制成的肉食品，也因药物在其内脏器官的残留从而危害人们的健康。

1.6 死畜及畜禽废弃物的污染

在畜牧生产中，特别在规模化养殖场，死畜若不按规定处理，导致蚊蝇滋生，臭气四溢，不仅对周围环境造成严重污染，也更易于疫病传播。在畜禽屠宰场中，一些未经消毒的废物和废水会被直接排入下水道、水渠和河流，其中悬浮物和所含有的含氮有机物分解，导致水质变黑，发臭，大量滋生蚊蝇等害虫，严重威胁人体健康。

2 治理畜牧业污染的对策

畜牧业污染治理是一项系统工程，需要在生产过程的各个环节进行综合治理，最大限度地减少污染，向生态养殖方向发展，实现环保型畜牧业。

2.1 畜禽场址的选择

饲养场的选址要考虑很多因素，包括交通是否便利，水源是否好等，另外，饲养场还需要尽量远离城市和人口密集地。在规模化养殖场中，要建好储粪池和排污处理系统，综合考虑粪便的利用率，可建农田、鱼塘和果园、园林等于养殖场周围，可以将农林牧渔的有机结合发挥得更好。

2.2 加强畜禽舍卫生管理

对畜禽舍及时清粪、防潮除湿，保持舍内干燥，保持舍内通风，及时清除粪便污物，减少舍内微粒、微生物。在舍内应尽可能保持粪便的干燥，尽量做到粪水分离，雨污分流。还可使用除臭剂除去畜禽排泄物中的恶臭。

2.3 加强对畜禽粪便的处理及综合利用

一是建设沼气池，利用畜禽粪便生产沼气，开发能源、改善环境。二是将畜禽粪便发酵后作为优质的有机肥，用于饲料苞谷、青绿饲料、果树的底肥。三是利用畜禽粪便制作颗粒肥、花肥等商品肥。

2.4 合理使用饲料添加剂和抗生素

在饲料中添加酶、酸制剂、抗生素、微生物等，能更好地维持肠道菌群的平衡或提高有机物的消化率。酶制剂添加在饲料中能提高畜禽对饲料蛋白质的利用率，使饲料中较高含量的蛋白质或氨基酸被释放出来，降低氮排出。在饲料中添加植酸酶，能提高畜禽对谷物和油料作物饼粕中植酸磷的消化、吸收和利用率，从而使磷的排泄量明显降低，大大改善对环境的污染。

2.5 加强动物疫病防控工作

一是坚持预防为主的方针，对重大动物疫病实施强制免疫，对常规疫病实施计划免疫，提高防疫质量和水平，保障畜禽健康及畜产品安全。二是建立动物免疫、检疫、治疗、监测制度。加强和优化死畜的无害化处理，及时清理出圈舍，进行焚烧或深埋等科学处置，严防死畜对环境的污染；控制药物的用量，加强用药管理，将畜禽药残对环境的污染降到最低限度；加强定点屠宰场的建设，抓好畜禽血液、皮张、粪便、内脏及下脚料等废弃物的回收处理工作，减少对环境的污染。

2.6 建立消毒制度

首先，明确消毒工作的管理者和执行人，落实消毒工作责任，定期做好生产区、生活区的环境消毒、灭蝇、灭鼠工作。

2.7 走生态养殖模式之路

遵循生态学原理，通过食物链建立生态工程处理系统，以农牧结合、渔牧结合、果牧结合等多种方式建立沼果或牧沼鱼果蔬粮并举的生态畜牧模式。建设一个年出栏猪1 000头的综合示范场，只要建2个5万m3的鱼塘，建2个100m3的沼气池，种3.33hm2饲料玉米，1.33hm2青饲料，6 666.67m2果树，肥水引入鱼塘养鱼，发酵后的粪尿作为玉米、青料、果树的底肥，一年的粪便、污水完全可以循环利用，减少养殖场对周围环境造成的污染。

总之，随着社会的进步和发展，动物的饲养向集约化、规模化发展，但畜牧生产对环境造成的污染日益突出。因此，发展畜牧业生产要树立环保意识，做好发展规划，发展符合当地自然条件，又能改变不良生态环境的生态畜牧业，实现畜牧业的可持续发展。