周先建，孙祯保，刘圣楠，任 曼，靳二辉，金光明，顾有方，李升和*

（1.安徽科技学院 动物科学学院，安徽 凤阳 233100;2.安徽省芜湖市畜牧兽医局，安徽 芜湖 241000）

硒为动物必需微量元素，具有提高动物机体的免疫力、抗氧化能力、生长和繁殖力及改善畜禽产品品质等功效［1］。无机硒的高毒性和低利用率容易造成动物机体损伤和环境污染，而有机硒则具有良好的水溶性，易吸收，生物安全性高。邹晓庭等［2］研究表明，在岭南黄肉鸡日粮中分别添加亚硒酸钠、蛋氨酸硒、酵母硒，有机硒组肉鸡的生长性能显著高于亚硒酸钠组。张敏等［3］研究发现，酵母硒可提高高温下肉仔鸡的生长性能和抗氧化能力。硼是一种稀有非金属元素，在地壳中含量较低，但对生物体却有着非常重要的作用。研究表明，硼可提高动物机体对能量底物的利用，调节维生素D3、矿物元素和脂质的代谢［4－5］。李升和等［6］和Jin等［7］研究表明，饮水中添加适量硼对大鼠和固始鸡的生长性能和免疫器官的发育有较明显地促进作用，对血清生化指标有一定改善作用。目前，国内外有关中草药、酵母、硒和硼对动物生产性能影响的研究较多，但将通过生物转化将中草药、酵母和硒三者有机结合形成中草药酵母硒，然后与不同水平硼联合对肉鸡生产性能影响的研究尚未见到。本研究以中草药酵母硒为基础，以AA肉鸡为研究对象，研究中草药酵母硒与不同剂量硼联用对肉鸡生产性能的影响，旨在为中草药酵母硒与硼在畜牧生产中的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物

试验选用健康1日龄爱拔益加（AA）肉仔鸡1200羽，随机分为对照组和试验I、II、III、IV组共五组，每组240羽，每组设6个重复，每个重复40羽;肉仔鸡购自蚌埠大成食品有限公司。

1.2 日粮设计

肉鸡基础日粮是根据NRC（1994）家禽营养需要量设计的玉米－豆粕型基础日粮，基础日粮组成及营养水平计算值见表1;各试验组日粮设计见表2。

表1 基础日粮组成及营养水平（饲喂基础）Table 1 Composition and nutrient levels of basal diets（as－fed）

表2 各试验组日粮设计Table 2 The design of diets of each experiment group

1.3 动物饲养

肉鸡饲养参照AA肉鸡饲养管理要求进行，网上平养，第1周使用开料盘，育雏期辅以人工保温，肉仔鸡自由采食和饮水，常规免疫程序接种新城疫苗和法氏囊疫苗，试验期42d。每天详细记录每组肉鸡的临床症状及饲料消耗、死亡数等情况。

1.4 指标测定

饲养期间，每日观察并记录各组肉仔鸡的采食、饮水、健康状况和死亡数等情况;每日下午6:00称量当天饲料消耗量，每周末每组随机选取36羽肉鸡称重，每个重复6羽，计算平均体重、平均日增重、平均日采食量和料重比等生长性能指标。

1.5 数据分析

平均体重和日增重采用SPSS 20.0数据处理软件进行方差分析和Duncan多重比较，数据以“平均值±标准差”表示，以P＜0.05和P ＜0.01作为差异显著和极显著性判断标准。

2 结果

2.1 中草药酵母硒硼对AA肉鸡平均体重和日增重的影响

中草药酵母硒硼对AA肉鸡平均体重的影响见表3。由表3可见，各试验组21d和42d肉鸡平均体重均不同程度高于对照组，其中21d试验II组肉鸡平均体重极显著升高7.88%（P=0.009）、试验IV组显著升高5.73%（P=0.049），42d试验 II组肉鸡平均体重极显著升高7.32%（P=0.008）、试验 III组显著升高7.11%（P=0.01）;与试验I组相比，试验II、III、IV组肉鸡平均体重不同程度升高，其中42d试验II、III组肉鸡平均体重分别显著升高 5.67%（P=0.032）和 5.47%（P=0.039）。

表3 中草药酵母硒硼对AA肉鸡平均体重的影响（g）Table 3 The effect of SEYCCM and Boron on the average weight of AA broilers

中草药酵母硒硼对AA肉鸡平均日增重的影响见表4。表4显示，各试验组不同日龄阶段肉鸡平均日增重均不同程度高于对照组，其中1～21d试验 II组显著升高5.13%（P=0.023），22～42d试验II、III、IV 组分别显著升高14.08%（P=0.005）、13.89%（P=0.005）和12.19%（P=0.013），1 ～42d 试验 II、III、IV 组分别显著升高 8.40%（P=0.008）、8.09%（P=0.011）和 6.04%（P=0.049）;与试验 I组相比，试验II、III、IV组不同日龄阶段平均日增重均不同程度升高，其中22～42d试验II、III组分别显著升高9.70%（P=0.037）和 9.51%（P=0.040），1 ～42d 试验 II、III组分别显著升高 6.38%（P=0.035）和6.07%（P=0.045）。

表4 中草药酵母硒硼对AA肉鸡平均日增重的影响（g/d）Table 4 The effect of SEYCCM and Boron on the average daily gain of AA broilers

2.2 中草药酵母硒硼对AA肉鸡平均日采食量和料重比的影响

中草药酵母硒硼对AA肉鸡平均日采食量的影响见表5。表5显示，1～21d试验I、III组平均采食量分别较对照组降低 1.64%和 1.14%，试验 II、IV 组分别升高4.75%、1.96%;与试验 I组相比，试验 II、III、IV组平均日采食量分别升高6.50%、0.51%和3.67%。22～42d和1～42d（全期内），对照组和各试验组肉鸡的平均日采食量无明显差异，各组间平均日采食量相差多在1g以内。

表5 中草药酵母硒硼对AA肉鸡平均日采食量的影响（g）Table 5 The effect of SEYCCM and Boron on average daily feed intake of AA broilers

中草药酵母硒硼对AA肉鸡料重比的影响见表6。由表6可见，各试验组不同日龄阶段料重比均不同程度低于对照组，其中1～21 d各试验组料重比分别降低4.62%、3.08%、4.62%和3.08%，22～42 d各试验组分别降低4.0%、12.5%、12.5%和 11.0%，1 ～42 d（全期内）各试验组分别降低 1.67%、8.33%、8.33 和 6.11%;与试验I组相比，1～21 d试验II、IV组料重比略升高1.61%和1.61%，22～42 d试验II～IV组分别降低 8.85%、8.85%和7.29%，1 ～42 d（全期内）试验 II～IV 组分别降低6.78%、6.78%和4.52%。

表6 中草药酵母硒硼对AA肉鸡料重比的影响Table 6 The effect of SEYCCM and Boron on feed to gain ratio of AA broilers

3 讨论

中草药含有多种营养成分和天然化学成分，兼具营养和保健功能。研究表明，中草药具有提高畜禽生长性能、改善肠道微生态环境、增强动物免疫力、促进营养物质消化吸收及抗应激等功能［8－10］。中草药可能通过提高肉鸡日粮营养物质代谢率来促进肉鸡生长［8，11］。黄军等［11］研究发现，日粮添加1.5%复方中草药可显著提高AA肉鸡平均日增重、日采食量和饲料利用率。硒是动物的必需微量元素，对机体抗氧化、抗应激、增强免疫力等起着重要作用，有机硒具有更高吸收率和生物安全性。王潍波等［13］研究表明，日粮中添加0.2 mg/kg富硒酵母可提高肉仔鸡早期生产性能。王珏等［14－15］试验结果表明，中药富硒酵母能够促进闽中麻鸡肝脏和小肠的发育，并可提高闽中麻鸡的生产性能。硼元素是人和动物可能必需微量元素，适量硼对人和动物具有营养作用，高剂量硼则存在不良影响甚至毒性作用。蔡治华等［16］研究发现，饮水添加100 mg/L硼可提高3～6周龄固始鸡的平均体重和日增重。王珏等［17］在肉鸡饮水中添加不同水平硼发现，饮水添加100 mg/L硼可促进固始鸡空肠绒毛和肠腺发育，但添加200和400 mg/L硼则表现明显的抑制和毒害作用。本研究各试验组肉鸡平均体重、日增重、日采食量和料重比等指标变化特点表明，日粮中添中草药酵母硒及中草药酵母硒和微量元素硼联用均可较明显地提高AA肉鸡的平均体重、日增重和饲料转化率，并以中草药酵母硒与硼联用的效果较好，提示中草药酵母硒和微量元素硼可能存在协同作用。日粮中添加中草药酵母硒和适量硼对肉鸡生长性能有较明显促进作用的原因可能是:中草药酵母硒与硼联用组合了中草药、酵母菌、硒和硼等成份对动物机体的有利作用，在一定程度上降低了单独使用无机硒和硼对动物机体的毒性作用，提高了生物利用率;此外，中草药酵母硒含有多种营养成分和生物活性物质，可促进机体消化和免疫器官发育，改善肠道微生态平衡，提高营养物质的消化吸收，进而促进了肉鸡的生长发育，提高了肉鸡对饲料利用率。

4 结论

中草药酵母硒与微量元素硼联用对AA肉鸡的生长性能有明显促进作用，可明显提高肉鸡的平均体重、日增重和饲料转化率，并以添加0.4%中草药酵母硒和5～10 mg/kg硼的联用效果最好。

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