徐 英 王汝贵 王 锐 郑锦玲 李天平李乔仙 高月娥 段正山 杨国荣*

1.云南农业职业技术学院，昆明 650212；2.云南省禄丰县广通镇畜牧兽医站，云南禄丰 651200；3.云南省草地动物科学研究院，昆明 650212；4.云南省禄丰县彩云镇畜牧兽医站，云南禄丰 651200

徐 英，女，1970年生，硕士，副教授。

目前，我国肉牛产业坚持农区和牧区共同发展的“两条腿走路”战略，尤其是在南方农作物秸秆逐步作为饲用的情况下，南方地区提供的肉牛数量和牛肉产量不断增加。然而，由于近年来粗饲料供应受限，阻碍了养牛业的发展。云南省甘蔗种植面积位居全国第二，达到35万hm2，仅次于广西，每年可提供500万t蔗梢作为动物饲料资源。但是，由于干旱造成部分地区的甘蔗不能正常生长，导致无法榨糖，且很多地区的甘蔗饲用率不到30%，造成较大的浪费。因此，在牛粗饲料匮乏的南方甘蔗种植区，研究甘蔗副产物的饲用价值意义十分重大。本试验主要探讨全株甘蔗与全株大麦混合青贮饲养肉牛的效果，为今后在南方甘蔗种植区肉牛养殖技术的推广提供有力依据。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验在位于云南省禄丰县彩云镇的彩云印象农产品开发有限公司养牛场的同一幢对头双列式开放式牛舍内进行。

1.2 试验时间

试验期100d。为了让牛群适应饲养试验，试验的前10d（2012年9月1～10日）为预试期，牛群适应试验环境和条件后进入正试期；正试期90d（2012年9月11日至12月10日），并分为前期（30 d）、中期（30d）和后期（30d）。

1.3 试验材料

青贮的原材料为云南省普遍种植的3种作物，包括由于旱灾未能成熟的全株甘蔗、全株带绿的大麦和全株新鲜玉米。

1.4 试验方法

选择18月龄左右、体型及体重相近的健康杂交阉牛（由西门塔尔牛与滇中黄牛杂交）40头，随机分为2组，每组设2个重复，每个重复10头。正试期间，试验组饲喂全株甘蔗与全株大麦混合青贮＋精料，对照组饲喂全株玉米青贮＋精料。每天分别于上午9：00和下午3：00各饲喂1次。青贮饲料饲喂量为：前期每天每头20.0kg，中期每天每头25.0 kg，后期每天每头25.0kg；精料饲喂量为：前期每天每头1.5kg，中期每天每头2.0kg，后期每天每头4.0kg。

1.5 饲养管理

试验前，对牛舍进行彻底消毒，并为试验牛免疫和驱虫。整个试验期间，牛群自由采食；并且，采用自动饮水器任牛群自由饮水，水源来自城市供水系统的自来水，卫生标准符合饮用水要求。

1.6 数据统计

每次饲喂试验牛的青贮饲料和精料均用板秤称量，同时在每次饲喂前对牛槽里的剩余饲料进行称量，并做好记录。用移动式1t电子地衡对牛群进行称重（称重当天的上午8：00空腹称重），并做好记录。试验数据采用SAS9.0进行分析。

2 结果与分析

2.1 增重效果

经过100d的饲养，2组肉牛的增重情况见表1。

由表1可知，试验组中重复1组的肉牛在前、中、后及全期（正试期）平均日增重分别为1100、1470、1500和 1360g，重复 2组分别为 1000、1570、1470和1340g，试验组的2个重复间差异不显著（ ＞0.05）；对照组中重复1组的肉牛在前、中、后及全期平均日增重分别为930、1070、1000和1000g，重复 2 组分别为 1030、1170、1130和1110g，对照组的2个重复间差异也不显著（ ＞0.05）。2组肉牛的平均日增重均随着饲养时间的增加而增加，以饲养末期最高，试验组达到1470g，对照组则为1070g，2组间各时期及全期的平均日增重差异显著（ ＜0.05）或极显著（ ＜0.01）。

2.2 饲料消耗

经过90d正试期的饲养，2组肉牛消耗饲料的情况见表2。

由表2可知，试验组肉牛消耗精料2274kg、全株甘蔗与全株大麦混合青贮饲料21298kg，牛群增重1220kg；对照组肉牛消耗精料2272kg、全株玉米青贮饲料21326kg，牛群仅增重950 kg，2组间差异极显著（ ＜0.01），各组重复间差异不显著（ ＞0.05）。

表1 各组肉牛增重情况kg/头

表2 各组肉牛饲料消耗统计 kg

2.3 效益分析

根据各饲料原料市场价格、人工费等计算2组肉牛的饲养成本及收入，结果见表3。

表3 各组肉牛经济效益分析

由表3可看出，试验组肉牛实现产值4270.0元/头，支出成本1770.1元/头，获得盈利2499.9元/头；对照组肉牛实现产值3325.0元/头，支出成本1770.9元/头，获得盈利1554.1元/头，2组间差异极显著（ ＜0.01），各组重复间差异不显著（ ＞0.05）。试验组肉牛每头盈利比对照组多945.8元，利润提高60.86%，说明全株甘蔗与全株大麦混合青贮饲养肉牛效果较好。

3 讨论

1）本试验表明，在饲养条件基本相同的情况下，全株甘蔗与全株大麦混合青贮饲喂肉牛效果显著高于全株玉米青贮。饲喂全株甘蔗与全株大麦混合青贮的肉牛全期平均日增重达到1340g，全株玉米青贮组肉牛平均日增重仅为1040g；饲喂全株甘蔗与全株大麦混合青贮的肉牛的经济效益比全株玉米青贮组多945.8元/头，利润提高60.86%。

2）在云南连续旱灾的情况下，不能作为榨糖原料的全株甘蔗经过青贮后饲喂肉牛效果很好，不仅降低了蔗农的损失，而且为蔗农增收开辟了新途径，更为养牛业提供了很好的饲料资源。

3）2组肉牛的平均日增重均随着饲养时间的增加而增加，以饲养末期最高。说明牛群的增重还未达到最高点，具体还需进一步试验证明。

4）使用全株甘蔗与全株大麦铡细后混合制作的青贮料饲养肉牛值得推广和应用。