萨印

台湾文化大学史学系教授吴致和说：饮茶只是一种嗜好与媒藉，营造饮茶背后的附加文化，才是终极的目的所在。若为饮茶而饮茶，则饮茶必将仅止于品饮的精致层次而已，无法触动其深层文化内涵。

茶的精神，本就气定神闲，兼蓄包容，既有气度又有张度，也苦，也甘，入口恬淡，回味无穷；茶树在云雾缭绕之山水间生长，拥有阳，也拥有阴，阴阳调和出来的是内敛，不走极端；小小的茶壶，溶解了中国千年文化的精髓——和谐 。这也正应和了中国人几千年来所推崇的内敛、含蓄、淡泊等精神。淡淡的茶香中，氤氲着儒家的人文情怀、道家的哲学思辩、禅宗的空灵智慧……

中国茶文化集哲学、伦理、历史、文学、艺术为一体，是东方艺术宝库中的瑰宝。已故中国当代茶学泰斗庄晚芳教授将归纳出中国茶道的基本精神：廉——廉俭育德；美——美真康乐；和——和诚相处；敬——敬爱为人。古老的东方文化最容易让人想到的便是“茶”了。

庄晚芳先生认为：茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、提高道德修养的一种仪式。

茶道文化的本身特点正如老子所说的：“道可道，非常道。名可名，非常名。”用心灵去悟茶道的玄妙感受，好比是“月印千江水，千江月不同”。“茶道”如月，人心如江，在各个茶人的心中对茶道自有不同的美妙感受。

北京问月楼茶苑负责人杨广仁也是一位嗜茶如命之士，他所经营的问月楼茶苑坐落于北京紫竹院公园内。随着社会竞争、人口增长、环境污染的加剧，每个人都承受着工作、生活乃至生存的压力，大部分人忽略了生活的意义，忽视了自身的健康，而品茶可以抚慰当代人的种种精神焦虑。因此，问月楼茶苑特创办了“CHINA5000茶友会”，打造以崇尚茶道、艺术和养生为目的的茶文化氛围，给会员搭建“切磋茶道，净化心灵；展示才艺，结交同好；探讨养生，强健体魄”的交流平台，会员可在特约会馆活动，到特约茶园旅游。

问月楼文化主题茶苑可供爱茶之人雅集，随兴抚琴，伴韵题字，借景作诗。兴至酣处，旁有缕缕茶烟袅袅升起……

三入云南：只为普洱古树茶

茶文化，自然离不开茶叶。北京问月楼茶苑为了选择最好的古树茶，在2009—2013年间，三次去云南寻找优质的普洱茶，最终与高黎贡山生态茶叶有限公司建立战略合作关系，将普洱古树茶带到北京。

普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国茗茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。耐泡是高黎贡山普洱茶最大的一个优点，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多可以泡20次以上。该普洱茶在产地、品种、品质、制作工艺、形状包装、饮用上皆独具特点。高黎贡山是中国国家级自然保护区、世界生物圈保护区、三江并流世界自然遗产的重要组成部分，是具有国际意义的陆地生物多样性关键地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势，所产茶叶是纯绿色茶饮。高黎贡山被称为“世界自然博物馆”和“世界物种基因库”。百年历史的野生普洱茶树数量正在慢慢减少，为了保护好祖先留下的自然文物，云南省政府正在加大力度保护上年份的普洱茶树，树龄达到500-800年的古树已经限制采摘茶叶了。

订制紫砂：“正宗”就是最好的品质

古语有“水为茶之母，器为茶之父”之说。而茶与茶器最紧密的关系在于紫砂壶，泥料也是紫砂壶的核心价值所在。史料称，宜兴紫砂始于北宋，盛于明清，色、香、味俱佳的宜兴紫砂茶器成为饮茶爱好者的必然选择，因此有“天下茶器，紫砂陶为最”之说。市面上用化工原料调色的“化工壶”，还有人弄虚作假制作的“代工壶”，让不少喜欢紫砂壶的藏友望而却步。

为了寻找最好的紫砂原料，找到让茶友放心的紫砂壶，问月楼茶苑2003—2014年间两次到宜兴考察，访名家，探黄龙山原矿紫砂……通过各地走访考察，问月楼茶苑最终订制了由CHINA5000监制的紫砂壶。

紫砂陶是宜兴特有的陶土资源，这已是不争的事实，尽管在其他省份也有类似于紫砂的陶土，但其品位达不到紫砂陶艺术制作的要求，难以被人们认同。紫砂陶土中的铁含量较高，其加工成泥后可塑性特别强，制作和烧成后的变形度较小，吸水率高。其最大特点是透气性好，用紫砂壶泡茶，其汤色明亮，茶香浓郁，口感纯正，茶水盛夏不易变馊（这种效果，必定要正宗的宜兴紫砂原矿泥制作，反之肯定是使伪者用劣质陶土之故）。紫砂质地细腻柔韧，外类紫玉，内如碧玉，用之既久，散发出有如珠玉般的光泽，温如玉、润如珠的手感是紫砂的魅力所在。

除了在茶叶选择和茶器选择上追求精益求精，在杨广仁的精心组织下，问月楼茶苑还在2014年元月举办首届CHINA5000紫砂艺术品创意展，展览盛大推出了中国书画、宜兴紫砂、红木、古瓷片艺术品、汝窑高古瓷片、高黎贡山茶等系列艺术作品和普洱茶产品。这次展览，得到了北京市国有文化资产监督管理办公室和紫竹院公园领导的大力支持。数百件中国书画、紫砂艺术品，闪亮登场。宜兴市的葛韬、戴静波、熊立新、范学军等创作的紫砂陶艺，受到了收藏爱好者的青睐。2014年7月间，由问月楼茶苑下的“CHINA5000文化艺术品电子商务平台”和云南腾冲高黎贡山生态茶业有限公司联合举办的“茶道·茶友”微信有奖答题活动，以及“CHINA5000茗茶暨茶具展销会”活动相继举行，活动火爆，众多茶友广泛参与这些活动在弘扬茶文化之余，更让人对中国传统文化精粹进一步加深了了解。

杨广仁介绍，我国的文化向来注重人与人的关系，崇尚“仁义”和“礼乐”，注重家庭伦理，提倡调和持中，即在人身上体现出的和谐，崇尚“天人合一”的自然和谐观。“天人合一”是人本哲学和美学的完美结合，是中国茶文化的基本精神，主张人与自然要建立起亲密和谐的共存关系，重人情、重感受、重表现、重意境，以美为最高准则，移情于志，强调美、善的结合。中国茶有一个特点，喝一口茶就感觉云雾山川都在眼前。他希望CHINA5000茶友会像茶一样永远有活力、活性，连同茶文化一起绵延历史的脚步，坚实而悠长……

编者的话

茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，博大精深。物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化吸收了现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会的作用进一步增强。茶的价值使茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。

中国的“液体黄金”要想重新获得历史声望，对中国茶文化的重新阐释是必不可少的，只有这样，人们对中国茶的理解可能将进入一个新阶段，中华民族文化复兴的伟大梦想才有可能得以全面实现。

从我国地域看，南北差异、物候差异，都使中国茶事呈多元化。云南的普洱、黑茶和黄山的安茶，长江流域的绿茶，福建和台湾的乌龙茶等，都有着自己的特性和专门的饮用方式。但是中国茶文化自当有自身特定的精神追求、人格蕴涵和特定的礼仪规范，由此，使得地域多元的饮茶方式，具有统一的特色鲜明的中国茶文化面貌。这样的中国茶文化复兴，就不仅仅局限于茶文化，而成为整个中国传统文化的复兴，这样的复兴就是有源之水、有根之木，必将迸发出强大的生命力，呈现出光辉灿烂的美好前景。