曹绪勇

( 湖北省宜都市特产技术推广中心 443300)

松云白尖有机茶是湖北省宜都市三山农贸有限公司云台观茶场生产的有机绿茶。该茶从2001年到2014年连续14年获得中国茶叶研究所有机茶认证中心或北京五岳华夏管理技术中心的有机茶认证。14年来公司发挥茶场独特优势，着力打造有机茶品牌，使企业综合效益得到了极大的提升。松云白尖有机茶运作的成功经验有以下几点:

1 茶场位置得天独厚

云台观茶场于20 世纪70年代开山建园在宜都市海拔第二高(898m)的云台观山上，1 500 亩茶园分布在海拔720 ～880m 的南坡，坡下有灌木林缓冲带与村庄隔离，茶园的东、北面由陡峭的石壁相隔，西面有密集的森林作屏障。基地周围植被密布，远离工业污染和农户，空气纯净清新。土壤为泥质页岩发育的黄壤，弱酸性，土层深厚，有机质丰富，云雾缭绕，漫射光多，适宜种茶。海拔高，气温低，且昼夜温差大，不适宜茶园害虫发生;早春气温回升快，春茶生长季节长。2001年中茶所有机茶认证中心主任卢振辉研究员实地考察后说:“这里的立地条件独特，在全国少有，最适合生产有机茶了”。正是“高山云雾出好茶”。

2 茶园管理规范标准

2001年在云台观茶场由松木坪镇集体所有改为私营企业时，公司领导就瞄准当时全国茶叶产品最高端的有机茶生产，并于当年底通过了中国茶叶研究所有机茶认证中心的认证，获得了有机茶原料生产、鲜叶加工、茶叶产品和标志准用共4 个证书，后来年年复审，连续14年通过国家有机茶认证，目前是湖北省连片面积最大、持证时间最长的有机茶园。在茶园管理上严格按有机茶生产要求施肥和控制病虫，茶园除施用过长征牌有机茶园专用肥外，近年来仅每年施用大量的饼肥，不用人工合成的化学肥料和其它商品肥料;茶园病虫控制以每年封园时喷一次矿物源农药——石硫合剂封园，生长期采取挂黄板粘虫纸和太阳能灭虫灯的物理方法等为主，不用人工合成的化学农药和激素。茶园杂草一律实行人工扯、割，并铺于茶行还田，靠自然界潮湿腐熟作肥料。春茶手工采摘，夏秋茶机械采摘，茶园管理规范标准，园貌一致。该场2011年9月获国家标准化管理委员会颁发的“绿茶生产国家农业标准化示范区”合格证书。

3 加工技术精湛规范

公司自始至终走生产、加工、销售一条龙的经营模式，鲜叶原料全部来自自有基地。同时在春茶手工采摘时期，茶场实行定时交售鲜叶，夏秋茶机采时边采边运，使鲜叶及时回车间摊放，防止渥坯，使鲜叶的鲜度和质量得到了保证。加工车间干净卫生，加工人员身体健康合格，加工时按松云白尖有机茶制作工艺流程操作，不使用任何添加剂和加工助剂，严格每道工序加工到位。公司常年聘任1 名专职的茶叶农艺师、湖北省特级制茶能手任松云白尖有机茶的生产技术总指导，设一名专职副场长抓茶叶质量，公司总经理还定期抽检产品质量。这些质量保证措施确保了松云白尖有机茶的独特品质。

4 品牌建设力大持久

公司十分注重品牌形象建设，坚持常抓不懈，年年有新举措、新收获。松云牌松云白尖茶1995年获中国农业博览会金奖，2001 ～2014年连续14年获得全国有机茶认证，2006年被省农业厅评为“湖北省旅游文化名茶”，2009年5月被省工商行政管理局认定为“湖北省著名商标”，2009年12月被省实施质量兴省战略领导小组办公室、省质量协会等单位授于“湖北名牌产品”称号，连续三届被评为“宜昌市十大名茶”。选送的样茶多次在全国、省名优茶鉴评中获得大奖，在宜昌、宜都市多次获得第一名。这些产品质量方面的荣誉和资格的取得，使松云白尖有机茶高品质、纯天然的品牌形象得到了市场的广泛认可。

5 公司管理规范严格

三山农贸公司是一家综合经营公司，下设有茶场、露天矿山、井工矿山、运输车队等，虽是私营企业，但公司十分注重规章制度的建设，坚持用制度管人，在技术、质量管理层面的岗位设置合理，每个环节都有人负责。公司加强对员工的培训教育，提高职工对生产有机茶的认识，把按有机茶生产规程操作作为一种自觉行动;在茶园管理、鲜叶采摘、进厂加工、产品入库、贮藏运输、包装销售等全过程建有内部交接签字监督档案，产品质量可追溯。在名优茶销售上统一包装、统一定价，坚持不卖裸茶、不卖空包装;不搞层层代销，产品直接与消费者见面;建有产品召回、客户投诉制度。公司因规范的管理、良好的信誉，2014年3月被宜都市精神文明办评为“宜都市十佳诚信企业”，4月被宜都市人民政府授予“宜都市和谐企业”称号。

松云白尖有机茶以其独特的生态环境，一流的产品质量，良好的信誉服务，赢得了市场的认可和消费者的认同，企业的经济效益也越来越显著。2013年公司茶叶产量近10 万kg，销售收入超过800 万元。2014年春茶产量比上年增加6%以上，春季品牌包装有机茶销售比上年增加近两成;夏秋季生产的中低档有机炒青绿茶由两家外贸公司长期全部定购，用于出口欧盟等西方国家。